Specialiștii în siguranță alimentară inspectează anual 4.200 de facilități alimentare permise în județ. Totul, de la restaurante și delicatese, la magazine de proximitate, camioane mobile pentru mâncare și cabine speciale pentru mâncare pentru evenimente. Verificarea pentru a se asigura că depozitează, prepară și manipulează alimentele într-un mod sigur și sanitar. Environmental Health examinează toate planurile de construcție și remodelare pentru a se asigura că facilitățile sunt construite într-un mod care să promoveze siguranța alimentelor. Environmental Health investighează, de asemenea, reclamațiile privind otrăvirea alimentară și încearcă să determine sursa focarelor de boli de origine alimentară. Când emisiile producătorilor de alimente reamintesc, depinde de Sănătatea mediului să auditeze comercianții cu amănuntul pentru a verifica dacă produsele contaminate au fost scoase din rafturile magazinelor.

sănătate

Sănătatea mediului din județul Contra Costa este responsabilă de asigurarea faptului că toate unitățile alimentare sunt exploatate în conformitate cu reglementările locale, de stat și federale aplicabile. Aceste reglementări sunt menite să garanteze că alimentele vor fi pure, sigure și nealterate.

Restaurante/Piețe cu amănuntul

Specialiștii în siguranța alimentelor își propun să mențină restaurantele și proprietarii de facilități alimentare din zona noastră conștienți și în conformitate cu standardele minime pentru instalațiile alimentare cu amănuntul stabilite de California Retail Food Code (Cal Code).

Pentru a atinge obiectivul, ne concentrăm eforturile de inspecție pe facilități care pot prezenta un risc mai mare pe baza diferitelor aspecte ale operațiunii alimentare. Această abordare se numește program de inspecție bazat pe risc. Deși bolile de origine alimentară pot apărea în orice unitate alimentară, este mai probabil să apară acolo unde sunt manipulate și prelucrate multe tipuri diferite de alimente perisabile. Pentru a ne concentra resursele acolo unde apar cele mai mari riscuri de îmbolnăvire alimentară, am conceput un program de inspecție bazat pe risc care ajustează frecvența inspecției în funcție de volumul și tipurile de manipulare a alimentelor care au loc la unitățile alimentare. Pentru unitățile alimentare cu manipulare minimă a alimentelor, cum ar fi majoritatea piețelor de conveniență și unele cafenele, efectuăm o inspecție de rutină pe an. Pentru instalațiile care au unele, dar nu foarte multe de manipulare a alimentelor, cum ar fi instalații de tip lanț și brutării, efectuăm două inspecții pe an. Pentru restaurantele cu servicii complete, care manipulează foarte mult alimentele, efectuăm trei inspecții pe an.

În timpul inspecțiilor noastre, personalul serviciilor de sănătate a mediului îi învață pe proprietari de restaurante și angajați depozitarea și manipularea adecvată a alimentelor, prevenirea insectelor și rozătoarelor și, de asemenea, se asigură că alimentele servite sunt nealterate și din surse aprobate. Personalul serviciilor de sănătate a mediului ajută noii proprietari de restaurante să înceapă la început (și să prevină greșelile costisitoare) cu potențialul proprietar și procesul de revizuire a planului.

Mobile Food

Expresia „Furnizor de alimente mobile” sau „Unitatea mobilă de alimente” se referă la mai multe tipuri diferite de vehicule din care sunt vândute mâncarea. Câteva exemple includ:

  • camioane de înghețată
  • căruțe de hot dog
  • căruțe de churro
  • camioane de vânzare a cărnii congelate
  • camioane sandwich
  • camioane calde pentru prânz

Toate facilitățile mobile pentru hrană trebuie să aibă tot timpul un autocolant valabil, din județ, unde se vând mâncare.

Pentru a obține o autorizație, vehiculul trebuie să îndeplinească toate cerințele, să prezinte un formular de verificare a comisarului, să completeze o cerere mobilă pentru facilități alimentare, să plătească taxa anuală de autorizare și să treacă o inspecție.

Vehicule trebuie să treacă inspecția în fiecare an pentru a menține un autocolant de permis curent.

Vă rugăm să rețineți: Vehiculele care nu trec prima inspecție pot fi obligate să plătească o taxă de reinspecție pentru inspecții suplimentare.

Programul taxelor

Informatii generale

  • Facilități alimentare preambalate mobile
  • Comisarii pentru instalațiile alimentare mobile
  • Furnizori nepermisi - la nivel de județ | Spaniolă
  • Vânzători nepermisiți - Orașul Richmond
  • Furnizori fără permis - Ghid comunitar | Spaniolă
  • Închidere imediată
  • Indicații către site-ul de inspecție a vehiculelor

Formulare de cerere

  • Formularul A - Cerere
  • Formularul B - Acordul comisarului
  • Formularul C - Programul de funcționare
  • Formularul D - Informații de operare
  • Formularul E - Acord de toaletă
  • Formularul F - Acord de conectare electrică
  • Formularul G - Acordul de depozitare a instalației alimentare
  • Lista de verificare
  • CONSTRUCȚIE DE REVIZUIRE A PLANULUI/CODUL DE REMODELARE:
    - Cererea de revizuire a planului
    - Lista de verificare a construcțiilor

întrebări frecvente

Înregistrați o reclamație

Eveniment comunitar/permis temporar de hrană

Facilitățile temporare de hrană la evenimentele comunitare tratează adesea volume mari de alimente cu facilități fizice și echipamente limitate, făcând siguranța alimentelor deosebit de importantă. Practicile de igienă și igienă slabe pot răspândi germeni care provoacă diaree, vărsături, greață, febră și, în anumite circumstanțe, moarte.

Este necesar un permis pentru a opera o instalație alimentară temporară înainte ca evenimentul să se deschidă pentru afaceri. Este responsabilitatea coordonatorului evenimentului să contacteze și alte agenții, cum ar fi Departamentul de Control al Băuturilor Alcoolice din California, Departamentul de Pompieri, Departamentul de Planificare al Orașului sau al Județului sau Departamentul de Construcții pentru a obține autorizații și aprobare.

Contra Costa Environmental Health inspectează facilitățile permise pentru a se asigura că unitățile alimentare temporare funcționează într-un mod sigur și sanitar. Aceste inspecții asigură că instalațiile alimentare temporare funcționează în conformitate cu reglementările locale, de stat și federale.

Programul taxelor

Informatii generale

Cerere

întrebări frecvente

Operațiuni alimentare în cabane (CFO)

La 21 septembrie 2012, guvernatorul Brown a semnat o legislație cunoscută sub numele de „Cottage Food Bill” (AB 1616), care a devenit lege la 1 ianuarie 2013. Această lege permite ca anumite alimente nepericuloase să poată fi preparate și vândute din o casă privată cu condiția îndeplinirii anumitor cerințe.

Pentru a începe, faceți clic pe oricare dintre link-urile de mai jos și trimiteți un e-mail la adresa de mai jos și întrebați-vă formularele de care aveți nevoie.

Catering

Cateringii oferă în fiecare zi servicii alimentare publicului în județul Contra Costa. Aceste servicii alimentare sunt furnizate la evenimente precum conferințe, petreceri, nunți și alte locuri publice sau private. Un furnizor de catering operează de obicei din propria unitate autorizată sau timpul și spațiul sunt închiriate la o unitate autorizată. Pentru a aborda problemele potențiale legate de siguranța alimentelor, tuturor cateringilor care operează în județul Contra Costa trebuie să li se permită să verifice manipularea în condiții de siguranță a alimentelor prin limitarea și reducerea șanselor unui potențial focar/deces.

Înainte de prepararea, vânzarea sau oferirea de alimente, inclusiv băuturi, este necesară o autorizație de operare pentru catering. Toate alimentele trebuie preparate într-o unitate alimentară permanentă aprobată și permisă, cum ar fi o bucătărie de producție.
Căutați o bucătărie de producție permisă »

Contra Costa Environmental Health inspectează facilitățile permise pentru a se asigura că furnizorii de catering și bucătăriile de producție funcționează într-un mod sigur și sanitar. Aceste inspecții asigură faptul că întreprinderile de catering funcționează în conformitate cu reglementările locale, de stat și federale.

Documente necesare
Prospecte educaționale
Bucătării de producție

Facilitate alimentară caritabilă

În noiembrie 2016, divizia noastră a răspuns în mod colaborativ la un eveniment tragic de hrănire publică de Ziua Recunoștinței care a mutat divizia noastră să ia măsuri suplimentare pentru a permite facilitățile alimentare caritabile. O facilitate de caritate pentru alimente este o organizație sau entitate non-profit care desfășoară evenimente comunitare, pregătește și furnizează alimente și băuturi populațiilor care sunt nesigure din punct de vedere alimentar, livrează alimente către locurile de hrănire caritabile sau întrețin cămări de hrană.

Scopul nostru este să oferim îndrumări privind siguranța alimentelor și informare educațională pentru a preveni viitoarele boli sau decese cauzate de alimentele contaminate. Înțelegem, de asemenea, că poate fi foarte confuz să știm când trebuie să fie implicată sănătatea mediului atunci când mâncarea și băuturile sunt pregătite și servite. Iată câteva aspecte importante de luat în considerare:

  • Cateringii trebuie să aibă un permis de sănătate pentru a opera din județul în care sunt preparate alimentele sau băuturile. Alimentele preparate de la un furnizor de catering trebuie să fie preparate într-o unitate alimentară permisă pentru sănătatea mediului. Alimentele și băuturile preparate dintr-o reședință privată nu sunt autorizate să le vândă sau să le ofere publicului.
  • Înțelegerea diferenței dintre un eveniment public și unul privat. Un eveniment este considerat public atunci când este promovat sau anunțat pe rețelele de socializare, televiziune, radio sau semnalizare postată pentru vizionare publică. Atunci când evenimentul este limitat la membri sau invitați ai acestuia, evenimentul este cel mai probabil să fie privat.