juglans

Includem produse pe care le considerăm utile cititorilor noștri. Dacă cumpărați prin link-uri de pe această pagină, este posibil să câștigăm un mic comision. Iată procesul nostru.

Nucile negre sunt celebre pentru aroma lor îndrăzneață, pământească și profilul nutrițional impresionant.

Acestea au fost asociate cu multe beneficii pentru sănătate, cum ar fi riscul redus al bolilor de inimă și pierderea în greutate.

Compușii antioxidanți și antibacterieni din cochiliile lor exterioare, sau coji, îi fac utili pentru tratarea naturală a infecțiilor parazitare și bacteriene.

Acest articol analizează beneficiile, utilizările și potențialele probleme de siguranță ale nucilor negre.

Nucile negre, sau Juglans nigra, cresc sălbatice în Statele Unite și sunt al doilea cel mai cultivat nuc din America de Nord, după nucile englezești.

Acestea constau dintr-un miez, o acoperire exterioară uscată cunoscută sub numele de carenă și o coajă dură.

Miezul este partea din nucă care se consumă în mod obișnuit crudă sau prăjită și care poate fi presată pentru ulei. Cojile conțin antioxidanți și sunt utilizate în extracte și suplimente în scopuri medicinale, cum ar fi tratarea infecțiilor parazitare sau scăderea inflamației (1).

Nucile negre au o aromă și o aromă unice, făcându-le mai îndrăznețe și mai pământoase decât nucile englezești. Acestea sunt o completare populară la rețete precum produse de patiserie și deserturi.

rezumat

Nucile negre sunt a doua nucă cea mai frecventă și sunt apreciate pentru aroma lor îndrăzneață și pământească. Nutrienții din corpuri sunt extrase și utilizate în suplimente.

Nucile negre sunt bogate în proteine, grăsimi sănătoase și multe vitamine și minerale.

O porție de 1 uncie (28 de grame) de nuci negre conține (2):

  • Calorii: 170
  • Proteină: 7 grame
  • Gras: 17 grame
  • Carbohidrați: 3 grame
  • Fibră: 2 grame
  • Magneziu: 14% din aportul zilnic de referință (CDI)
  • Fosfor: 14% din CDI
  • Potasiu: 4% din CDI
  • Fier: 5% din CDI
  • Zinc: 6% din CDI
  • Cupru: 19% din CDI
  • Mangan: 55% din CDI
  • Seleniu: 7% din CDI

Nucile negre sunt cu 75% mai mari în proteine ​​decât nucile englezești, care furnizează 4 grame de proteine ​​pe porție de 1 uncie (28 de grame). Proteinele sunt un nutrient care afectează în mod pozitiv pierderea în greutate, controlul zahărului din sânge și sentimentele de plenitudine (2, 3).

Au un conținut scăzut de carbohidrați, iar majoritatea carbohidraților provin din fibre, un nutrient care poate promova, de asemenea, sentimentele de plenitudine și control al greutății (4).

Nucile sunt o sursă bună de antioxidanți - substanțe care pot preveni sau întârzia daunele celulare cauzate de molecule instabile numite radicali liberi.

De exemplu, conțin proantocianidine, care pot proteja împotriva daunelor provocate de soare, pot îmbunătăți vederea și pot crește circulația sângelui (1).

De asemenea, furnizează acid alfa-linolenic (ALA), un tip de acid gras omega-3. ALA este o grăsime esențială, ceea ce înseamnă că corpul tău nu o poate produce, deci ai nevoie de ea din dieta ta.

ALA a fost legată de mai multe beneficii pentru sănătate, inclusiv un risc redus de boli de inimă și accident vascular cerebral (5, 6).

rezumat

Nucile negre sunt un aliment dens în nutrienți - sărac în carbohidrați și bogat în proteine, antioxidanți și acizi grași omega-3.

Fibrele, acizii grași omega-3 și antioxidanții din nucile negre oferă diverse beneficii pentru sănătate. În plus, carenele din nucă neagră au proprietăți antibacteriene unice și sunt utilizate în extracte și suplimente de medicamente pe bază de plante.

Nucile negre sunt similare din punct de vedere nutrițional cu nucile englezești, care au fost studiate pe larg pentru beneficiile lor pentru sănătate.

Poate aduce beneficii sănătății inimii

Nucile negre conțin diferiți nutrienți și compuși care beneficiază de sănătatea inimii, inclusiv:

  • acizi grasi omega-3. Poate îmbunătăți anumiți factori de risc pentru boli de inimă, cum ar fi hipertensiunea arterială și nivelurile de colesterol (7).
  • Taninuri. Ajutați la scăderea tensiunii arteriale și la scăderea nivelului de lipide din sânge, îmbunătățind potențial sănătatea inimii (8).
  • Acid elagic. Poate ajuta la prevenirea îngustării arterelor cauzate de acumularea plăcii care poate duce la boli de inimă (9).

O revizuire a 13 studii a constatat că consumul de nuci a scăzut colesterolul total și LDL (rău). Mai mult, studiile arată că consumul de nuci îmbunătățește funcția vaselor de sânge și reduce riscul de acumulare a plăcii, un factor de risc major pentru bolile de inimă (10, 11).

Poate avea proprietăți anticancerigene

Nucile negre conțin un compus antitumoral numit juglone. Studiile cu eprubete au descoperit că acest compus reduce semnificativ creșterea tumorii (12, 13, 14).

Mai multe studii cu eprubete indică faptul că juglona poate provoca moartea celulelor în anumite celule canceroase, inclusiv în ficat și stomac (15, 16, 17).

În plus, nucile negre conțin antioxidanți flavonoizi care s-au dovedit a avea efecte benefice împotriva cancerului pulmonar, de sân, de prostată și de colon (18).

Au proprietăți antibacteriene

Cojile de nuc negru sunt bogate în tanin - compuși cu proprietăți antibacteriene (8).

Taninurile din nucile negre au efecte antibacteriene împotriva, de exemplu, Listeria, Salmonella și E. coli - bacterii care cauzează în mod obișnuit boli de origine alimentară (19).

Un studiu cu eprubete a constatat că extractele de cocă de nucă neagră au activități antioxidante și antibacteriene, prevenind dezvoltarea Staphylococcus aureus, o bacterie care poate provoca infecții (20).

Poate ajuta la scăderea în greutate

Studiile arată că consumul de nuci - în special nuci - te poate ajuta să slăbești (21, 22).

Deși nucile sunt bogate în calorii, majoritatea acestor calorii provin din grăsimi sănătoase. Grăsimile pot contribui la creșterea sentimentului de plinătate și la înlăturarea foamei (2, 23).

De fapt, s-a constatat că nucile te mențin mai plin mai mult timp, ceea ce te poate ajuta să mănânci mai puțin în mod natural, favorizând potențial pierderea în greutate (24).

Într-un studiu de 3 luni, persoanele care au consumat 1/4 cană (30 de grame) de nuci zilnic au cunoscut o scădere mai mare în greutate decât grupul de control - în ciuda caloriilor suplimentare ale nucilor (25).

rezumat

Nucile negre pot avea efecte anticancerigene și pot promova sănătatea inimii și pierderea în greutate. În plus, compușii vegetali din corpuri au proprietăți antioxidante și antibacteriene.