Sfaturi de calatorie

franceze

Crepe franceze (Foto: imagine Banana Crepes 5 de Brett Mulcahy de pe Fotolia.com)

Articole similare

Este posibil ca pantalonii cu talie elastică să nu fie la modă în Franța, dar sunt sigur că vor fi utili. Răsfățându-vă cu cele mai tradiționale feluri de mâncare ale țării este o modalitate delicioasă de a experimenta bogata cultură a Franței. Desigur, cultura nu este singurul lucru bogat. Unele dintre cele mai iubite alimente din țară sunt cremoase, reconfortante și acoperite cu brânză. Încearcă-le pe toate.

Pot-au-Feu

Americanii o cunosc sub numele de friptură de oală, dar în Franța, o tocană sărată de carne de vită și legume se numește pot-au-feu sau „oală în foc”. A fost un pilon al gătitului francez din cel puțin 1792, când scriitorul german Johann Wolfgang von Goethe a descris turul Franței și văzând acest fel de mâncare gătind. Un pot-au-feu tradițional se face cu câteva bucăți de carne de vită, legume rădăcinoase precum morcovi și napi și un bulion aromat cu ceapă, usturoi și ierburi. Este mâncarea maximă de confort, așa căutați-o în meniurile restaurantelor franceze în lunile de iarnă.

Crêpes dulci și sărate

Crepesul este probabil cel mai versatil dintre toate alimentele clasice franceze. Aceste clătite mari și subțiri sunt servite din căruțe la colțurile străzilor și în cele mai frumoase bistrouri din Paris. Mănâncă-le la micul dejun, prânz, cină sau desert. Umpleți-le cu ouă și slănină sau presărați-le cu nimic mai mult decât zahăr pudră. Nu este de mirare că crepurile sunt iubite în întreaga lume, dar aparțin în cele din urmă Franței. Au provenit din Bretania, în nordul Franței, dar versiunile de crêpes sunt acum realizate în toată Europa și în alte părți. Încercați-le dintr-un cărucior de stradă pentru o experiență autentică sau vizitați o crêperie - aceste magazine sunt specializate în feluri de mâncare și se găsesc în toată Franța.

Supa frantuzeasca de ceapa

Francezii probabil nu au inventat supa de ceapă, dar cu siguranță au îmbunătățit-o - probabil. Supa de ceapă datează de secole, așa că este greu de spus exact când felul de mâncare a fost îmbrățișat și modernizat de bucătarii francezi. Supa clasică de ceapă franceză este formată din ceapă caramelizată și un bulion bogat de vită, acoperit cu pâine și brânză (de obicei Gruyère). Vasul este de obicei servit într-un ramekin din ceramică și se fierbe înainte de a fi servit, topind brânza într-o crustă care clocotește. În SUA, supa de ceapă franceză este o mâncare clasică de pub. Găsește-l servit în braserii franceze, care sunt în mod similar restaurante casual.

Bouillabaisse

Această tocană de pește își are originea în Marsilia, un oraș port de la marginea sud-estică a Franței. Pescarii locali s-ar întoarce acasă din Marea Mediterană cu o mulțime de fructe de mare, dintre care unele ar fi gătite într-o tocană consistentă. Bouillabaisse tradițională este un fel de mâncare complexă realizat cu fenicul, șofran, cartofi, roșii, ceapă și mai multe tipuri de fructe de mare, inclusiv crustacee și mai multe soiuri de pește alb. Se servește cu felii de pâine și un sos de tip maioneză numit rouille. Ar trebui să fie făcut cu pește proaspăt, așa că căutați-l în orașele de coastă - dar pentru că felul de mâncare este atât de iubit, veți găsi și bouillabaisse servit în Paris și în alte părți ale Franței.

Brânză și pâine

Un platou de pâine și brânză poate compune o masă întreagă în Franța - și ce masă satisfăcătoare este. De-a lungul secolelor, brutarii și brânzetorii francezi și-au perfecționat meșteșugurile, astfel încât o simplă baghetă și o pană de Camembert sunt cu adevărat bucătărie gourmet. Veți observa rapid cât de obișnuit este să vedeți farfurii cu brânză pe meniurile franceze și nici două farfurii nu sunt exact la fel. Asigurați-vă că încercați mai multe farfurii de brânză, astfel încât să puteți gusta toate brânzeturile tradiționale franceze, cum ar fi Roquefort, brie și Cantal.

  • National Geographic: Top 10 feluri de mâncare naționale
  • The New York Times: Four Nations Where Forks Do Knives 'Work
  • Crêpesele lui Monique: o scurtă istorie a crêpeselor
  • Biroul de turism și Congresul din Marsilia: Bouillabaisse
  • Mâncă grav: 9 brânzeturi franceze minunate pe care ar trebui să le știe toată lumea
  • Grammarfobie: Cât de franceză este supa ta de ceapă?

Kathryn Walsh scrie despre subiecte de călătorie de mai bine de 10 ani, dar și-a hrănit insecte de călătorie interioară de mult mai mult timp. Locul ei preferat de vizitat este Scoția, iar munca ei a apărut pe site-uri, inclusiv USAToday, AZCentral și Choice Hotels.