Din revista Health
Dacă ați evitat burgerii, înghețata și pizza crezând că vă faceți o favoare în talie, nu. Ele vă pot ajuta, de fapt, să pierdeți în greutate - și să o păstrați și pe acestea. Iată care sunt avantajele subțiri ascunse ale a cinci alimente care au un rău rap și cel mai bun mod de a le adăuga pe fiecare din nou în dieta ta.

proaste

carne rosie
Chiar și burgerii și chiftelele pot fi ușoare dacă le faceți cu muschi, spune Bonnie Gluck, MS, RD, dietetician clinic la New York Methodist Hospital din New York City. „Carnea roșie slabă - slaba fiind cuvântul operativ - este o alegere excelentă pentru femeile care încearcă să scape de kilograme”, spune ea. „Este o sursă excelentă de proteine. Iar proteinele durează mai mult timp pentru a fi digerate, ajutându-vă să vă simțiți plini și reducând probabilitatea că veți mânca mai târziu.

Un studiu efectuat pe 100 de femei de la cercetători australieni a constatat că femeile supraponderale care consumau diete cu conținut scăzut de calorii, bogate în proteine ​​din carne roșie și lactate, au pierdut în greutate mai mult decât cele ale căror planuri de calorii reduse aveau puțină carne și mai mulți carbohidrați. "Proteinele pot reduce foamea", spune autorul studiului, Manny Noakes, dr., Profesor asociat la Organizația de Cercetare Industrială Științifică a Commonwealth-ului (agenția științifică națională Australias) din Adelaide. Și a fi mai puțin înfometați în timp ce încercați să pierdeți în greutate poate preveni supraalimentarea.

Cel mai bun mod de a vă delecta: Alegeți carne de vită măcinată etichetată „97% slabă” sau „extraleană”, ceea ce înseamnă că are mai puțin de cinci grame de grăsime pe porție. Vrei o friptură? Obțineți tăieturi cu conținut mai scăzut de grăsime din coapsă, cum ar fi vârful solomului, osul T sau friptura în fâșie, spune Gluck.

Aveți grijă la: Carne de vită etichetată Prime. „Este foarte bogat în grăsimi”, spune Gluck. Cumpărați tăieturi clasificate Alegere; carnea are mai puține grăsimi și totuși are un gust bun. Și nu uitați să vă limitați mărimea porției, indiferent cât de slabă este carnea. „Multe restaurante vor servi o friptură sau un burger de opt uncii, ceea ce înseamnă că primești de două ori cantitatea de care ai nevoie”, spune Dave Grotto, RD, autorul cărții 101 Foods That Could You Save Your Life. Rămâneți la o porție de trei uncii (aproximativ de dimensiunea unui pachet de cărți).

Inghetata
Vești bune pentru iubitorii de înghețată: un studiu suedez recent publicat în American Journal of Clinical Nutrition arată că femeile care au cel puțin o porție de produse lactate pline de grăsimi pe zi câștigă mai puțină greutate decât femeile care nu. Cercetătorii nu sunt siguri de ce, dar se crede că un compus din grăsimea din lapte numit acid linoleic conjugat (CLA) poate ajuta la scăderea în greutate.

Nu toate studiile susțin afirmația privind scăderea în greutate a produselor lactate. Dar Gluck simte că există mai multe dovezi în favoarea decât împotriva, chiar dacă secretul de lactate pline de grăsime este pur și simplu că este mai satisfăcător. „Multe femei consideră că versiunile cu conținut scăzut de grăsimi ale produselor lactate, cum ar fi înghețata și brânza, pur și simplu nu sunt satisfăcătoare”, spune ea, „așa că ar putea mânca multe dintre ele - reducând sute de calorii în acest proces, încercând să-și îndeplinească pofta - când doar un pic din lucrurile pline de grăsime ar fi făcut trucul. ”

Cea mai bună modalitate de a vă delecta: mâncați puțină brânză, înghețată sau un pahar de lapte în fiecare zi. „Chiar nu poți greși cu asta”, spune Gluck. „Produsele lactate ar trebui să facă parte din dieta dvs., indiferent dacă încercați să pierdeți kilograme sau nu. Ai nevoie de calciu pentru a menține oasele puternice. Iar vitamina D și CLA din lapte au ambele proprietăți de combatere a cancerului. ”

Atenție la: aportul de grăsime. Amintiți-vă că produsele lactate cu conținut ridicat de grăsimi conțin grăsimi saturate, spune Gluck, deci este mai bine să vă limitați la două porții pe zi - și să faceți a treia porție o alegere cu conținut scăzut de grăsimi sau degresată.

  • Pagina următoare: Eggs [pagebreak]
  • Ouă
  • După ani buni de a fi exclus de dieta medie americană, lucrurile arată cu soare în sus pentru ouă. Potrivit unui studiu realizat de Pennington Biomedical Research Center din Baton Rouge, Louisiana, femeile supraponderale care consumă micul dejun cu ouă pierd de două ori mai mult în greutate decât femeile care își încep zilele cu covrigi. Cercetătorii spun că proteina din ouă mărește sațietatea și scade foamea, ajutând femeile să mănânce mai puține calorii pe parcursul zilei. „Ouăle sunt o sursă perfectă de proteine, deoarece au toți opt aminoacizi esențiali”, spune Grotto. „Și cercetările recente pun în discuție ideea că acestea au efecte adverse asupra inimii.”

Cel mai bun mod de a vă bucura de ele: încercați-le la micul dejun. Acesta este momentul ideal pentru a obține beneficiile dovedite de umplere pentru restul zilei. În plus, durează doar câteva minute pentru a amesteca un ou. Lucrați un ou fiert tare sau moale și la prânz, adăugându-l la o salată de spanac. Sau faceți o omletă sau o frittata vegetală cu două-trei albușuri de ou pentru fiecare gălbenuș pentru a menține caloriile scăzute (albușurile au doar 16 calorii, în timp ce ouăle întregi au 72 fiecare). Pentru mai multe idei, accesați Health.com/eggs.

Atenție la: ouă servite la restaurante. Chiar și o omletă albă de ou este probabil să fie prăjită în unt sau ulei, cu excepția cazului în care solicitați prepararea cu spray de gătit. Și, la fel ca pizza, ferește-te de orice fel de mâncare cu ou care este înăbușit în brânză. Dacă doriți mai multă aromă, adăugați niște ierburi sau salsa.

Pizza
Știi deja că poți savura niște mozzarella pe plăcinta ta preferată și totuși să scapi de kilograme. Dar există și alte modalități prin care puteți face ca felia să fie și mai sănătoasă. Pentru a face o fibră favorabilă dietei, alege o crustă de grâu integral și completează pizza cu legume precum ardei, anghinare și broccoli. „La fel ca și proteinele, fibrele sunt digerate încet și te ajută să te simți sătul, mai mult timp”, spune Gluck. Chiar mai bine? Rămânând cu toppinguri sănătoase, cum ar fi legumele și proteinele slabe (puiul la grătar este o alegere bună), o felie medie vă va restabili doar 200 până la 250 de calorii.

Cel mai bun mod de a vă bucura de acesta: alegeți soiuri de grâu integral. Puteți să vă creați propriul sau să încercați unul înghețat, cum ar fi DiGiorno, Boboli, South Beach sau Amys. Dacă comandați sau luați masa, obțineți o plăcintă cu coajă subțire (de obicei este mai mică în calorii și grăsimi decât versiunile mai groase); încercați selecții disponibile la Pizza Hut și California Pizza Kitchen.

Aveți grijă la: Ulei și grăsimi suplimentare. Evitați orice plăcintă care este un vas adânc (care înseamnă că crusta este gătită în ulei) sau încărcată cu cârnați și pepperoni, spune Gluck. Și, deși un pic de brânză este bine, o mulțime nu este. Sari peste brânza în plus.

Slănină canadiană
Spre deosebire de o bandă obișnuită de grăsime de porc crocantă, slănina canadiană - care provine din coapsă, una dintre cele mai slabe părți a porcului - este cea mai bună prietenă a dietelor, cu o treime mai puțină grăsime decât o slănină obișnuită. Dacă acest motiv nu este suficient pentru a pune slănina canadiană în farfurie, un studiu recent de la Universitatea Purdue arată că femeile care consumă o dietă bogată în carne de porc slabă și alte proteine ​​păstrează o masă corporală mai slabă în timpul pierderii în greutate decât femeile care iau o dietă hipocalorică cu puțină carne de porc și alte surse de proteine. Un bonus suplimentar: femeile care consumă mese bogate în proteine ​​din carne de porc declară că se simt mulțumite, în ciuda faptului că urmează diete cu calorii reduse și spun că sunt mai fericite în general.

Cea mai bună modalitate de a vă bucura de ea: să o luați oricând. „Adăugați slănină canadiană sau de curcan, o altă alegere ușoară, la ouă amestecate sau folosiți-le într-un sandviș de slănină-salată și roșii pe pâine integrală de grâu cu maion cu grăsimi reduse”, spune Grotto. Puteți să-l tăiați în fâșii și să-l utilizați și pentru un spor de proteine ​​pe salată.

Ferește-te de: Grăsime ascunsă. Unele restaurante prăjesc slănină canadiană pe plită în ulei. Înainte de a comanda, solicitați ca acesta să fie gătit fără ulei sau încălzit în cuptor.