Când vine vorba de sfaturi legate de dietă, există o mulțime de mituri care fac turul.

ajută

Fie că vine de la o rudă bine intenționată sau de un coleg obsedat de dietă, poate fi greu să reperăm miturile de slăbire dintre cele susținute de știință.

Iată ghidul nostru definitiv despre ceea ce este un mit și ce vă poate ajuta să pierdeți în greutate.

Mitul # 1 - Țelina are calorii negative

Poate mânca tulpini de țelină arde de fapt mai multe calorii decât dacă nu ai mânca nimic?

Care este adevărul?

Nu ardem mai multe calorii digerând țelina decât conține țelina în sine, așa că țelina nu conține „calorii negative”. 1

Cu toate acestea, țelina este încă unul dintre cele mai bune alimente pentru slăbit.

Mai întâi, uitați de orice sperietură pe care ați auzit-o despre zaharurile naturale. Fructele și legumele sunt alimente excelente pentru pierderea în greutate.

Plină de fibre, apă și vitamine, țelina este un vis al dietei. Fibrele din țelină - atât solubile, cât și insolubile - vă fac să vă simțiți plin, iar conținutul ridicat de apă din țelină înseamnă că obțineți o cantitate mare de bucăți de mestecat și de digerat, pentru abia orice calorii (aproximativ 6 calorii pe tulpină de țelină). 2

Este adevărat că am arde mai multe calorii digerând alimente bogate în fibre, cum ar fi țelina decât, de exemplu, am arde digerând o pungă de cartofi cu conținut scăzut de fibre. Dar nu ardem suficient digerând-o decât conține mâncarea în sine.

Încercați să ieșiți din obișnuința de a vedea caloriile drept inamice. O calorie este pur și simplu o unitate de măsură pentru a determina câtă energie vă oferă un aliment - sau câtă energie trebuie să cheltuiți pentru a arde acel aliment.

Avem nevoie de calorii pentru a trăi, așa că mergeți mai departe și mâncați acele bețe de țelină. Nu vă așteptați să fie neutri în calorii.

Mitul nr. 2 - Dietele nu funcționează

De obicei, cu frustrare, acesta este unul pe care, fără îndoială, l-ați auzit până acum.

Care este adevărul?

Adevărul este că, dacă este urmat corect, majoritatea dietelor funcționează pe termen scurt. Dacă o dietă se bazează pe crearea unui deficit caloric, atunci majoritatea oamenilor vor pierde în greutate pentru perioada în care urmează dieta.

Cu toate acestea, multe diete sunt nerealiste, de neatins sau chiar de-a dreptul periculoase. Reducerea cantității zilnice de calorii peste noapte sau reducerea unor grupuri întregi de alimente poate duce la pofte incontrolabile - o rețetă pentru un dezastru alimentar.

Mai mult decât atât, ciclul urmării unor diete nesustenabile, urmat de recâștigarea rapidă a greutății pierdute, poate face ravagii asupra metabolismului și vă poate determina să câștigați mai mult în greutate. Acest lucru nu a fost dovedit definitiv, dar studiile au constatat că „ciclul în greutate” poate crește probabilitatea creșterii în greutate viitoare. 3

Însăși natura „a urma o dietă” ar putea să nu fie cea mai bună și mai durabilă abordare a pierderii în greutate. „Dieta” implică faptul că un stil de viață sănătos este ceva la care vă puteți angaja doar pentru o perioadă finită, apoi abandonați-o după ce vă atingeți obiectivele.

O alimentație sănătoasă ar trebui să fie o prioritate pe tot parcursul vieții, nu ceva pe care îl luați cu câteva săptămâni înainte de o vacanță în fiecare an.

Cea mai bună abordare este să abandonezi cu totul dietele de moft și să te educi în schimb cu privire la alimente și nutriție. Numai prin înțelegerea modului în care corpul tău procesează ceea ce pui în el în fiecare zi, modul în care alimentele îți afectează energia, starea de spirit și somnul și modul în care funcționează alimentele pentru scăderea în greutate, poți ieși cu adevărat din ciclul unei diete constante.

Mitul nr. 3 - Ceaiurile de slăbit nu funcționează

Piața ceaiului pentru scăderea în greutate a explodat în ultimii ani, cu susțineri de renume ale vedetelor care au adus aceste ceaiuri la modă ferm în mainstream. Unii oameni jură pe ei, alții cred că sunt un moft.

Care este adevărul?

Ceaiurile pentru slăbit conțin adesea ingrediente, cum ar fi ceaiul verde și ceaiul oolong, care pot ajuta la scăderea în greutate dacă sunt utilizate împreună cu o dietă echilibrată.

Cu toate acestea, ceaiurile pentru slăbit nu pot face prea mult dacă mâncați mai multe calorii decât ardeți.

Ceaiurile pentru slăbit sunt de obicei un amestec de plante, inclusiv ceai verde, ceai chinezesc de oolong, hibiscus, ghimbir, urzică, schinduf și fenicul.

Aceste ceaiuri nu conțin calorii și, de obicei, au o doză de cofeină. Cofeina ar putea fi capabilă să ofere o scădere în greutate și a fost legată de o reducere a masei grase la unii oameni. 4

Într-o revizuire din 2018 a studiilor disponibile, cofeina a fost legată de pierderea în greutate. 5

Extractul de ceai verde este încărcat cu antioxidanți, inclusiv catehina antioxidantă care s-a dovedit că stimulează metabolismul și ajută corpul să ardă grăsimile ca energie. 6,7 Studiile s-au concentrat pe extractul de ceai verde, care este o sursă concentrată de catechine, ceea ce înseamnă că efectul de ardere a grăsimilor este mult mai slab într-o ceașcă de ceai.

Concluzia este că trebuie să mănânci mai puține calorii decât arzi dacă vrei să slăbești. Un ceai singur nu vă poate ajuta cu acest lucru, dar vă poate ajuta să vă controlați pofta de mâncare, 8 vă menține hidratat, deci este mai puțin probabil să luați gustări sau să înlocuiți băuturile calorifice, cum ar fi sucul de fructe.

În cele din urmă, utilizați ceaiuri de slăbit cu precauție. Ingredientele laxative, cum ar fi senna, trebuie consumate cu moderatie, deoarece pot fi dăunătoare. Ceaiurile pentru slăbit nu ar trebui folosite de nimeni sub 18 ani.

Mitul # 4 - Glucidele te îngrașă

Cu siguranță unul dintre cele mai populare mituri dietetice din jur. Dar este adevărat?

Care este adevărul?

Glucidele nu te îngrașă. De fapt, consumul de alimente „complexe” din carbohidrați din cereale integrale, cum ar fi pastele brune, pâinea și orezul conțin energie fără a ambala prea multe calorii și poate ajuta la scăderea în greutate.

Glucidele complexe sunt digerate încet, lăsându-vă să vă simțiți mai plin pentru mai mult timp, fără a recurge la gustări pe alimente procesate, grase. 9

Consumați prea mulți carbohidrați „rafinați”, cum ar fi pâinea albă, orezul alb și produsele de patiserie, sunt transformate rapid în glucoză (zahăr) de către corp și nu vă vor umple la fel de mult.

Amintiți-vă, multe dintre cele mai populare alimente bogate în carbohidrați, cum ar fi produsele de patiserie, pastele albe, pâinea, prăjiturile și granola, sunt, de asemenea, bogate în calorii. Deci, prin reducerea acestor probleme, oamenii pierd în greutate și presupun că se datorează faptului că au „scăzut de carbohidrați”.

Concluzia este că prea multe calorii sunt cele care te îngrașă, nu carbohidrații.

Mitul nr. 5 - Produsele lactate nu respectă dietele

Brânză gooey, lapte bogat și iaurt cremos - cum pot produsele lactate să fie alimente bune pentru pierderea în greutate?

Care este adevărul?

Produsele lactate nu sunt sabotorul dietetic pe care l-ați putea crede. Produsele lactate, cum ar fi laptele, brânza și iaurtul, pot sprijini pierderea în greutate, deoarece toate sunt surse excelente de proteine. Proteinele pot ajuta la pierderea în greutate, deoarece digestia durează mai mult decât carbohidrații, grăsimile sau zaharurile rafinate. 10

Produsele lactate pot fi printre alimentele care ajută la pierderea în greutate, dar trebuie să-ți alegi lactatele cu înțelepciune, deoarece caloriile din orice sursă te fac să te îngrași dacă mănânci prea multe.

Încercați să treceți la versiunile cu conținut scăzut de grăsimi și să reduceți aportul zilnic - în mod ideal, lactatele ar trebui să reprezinte doar aproximativ o optime din caloriile totale. Dacă mâncați sau beți alternative lactate, alegeți versiuni neindulcite sau cu conținut scăzut de grăsimi.

Mitul # 6 - A mânca prea târziu te îngrașă

Probabil ați auzit oameni spunându-vă să nu mâncați după ora 18:00, 20:00 sau 22:00 sau veți îngrămădi kilogramele în somn. Dar acesta este cazul?

Care este adevărul?

A avea o greutate corporală mai mare a fost legat de consumul majorității caloriilor zilelor dvs. mai târziu în timpul zilei. 11

Cu toate acestea, această corelație ar putea avea o cauză diferită și, în prezent, nu există dovezi concludente care să sugereze că timpul pe care îl mănânci face diferența dacă vei îngrășa sau nu.

Unii oameni declară că se simt lent în dimineața următoare dacă au mâncat prea târziu seara, iar alții ar putea avea somn tulburat, deoarece digestia lor funcționează peste program.

De asemenea, dacă ați consumat deja caloriile zilnice, o gustare de la miezul nopții nu va face nimic în afară de adăugarea de calorii suplimentare.

Mitul # 7 - Grăsimile bune nu te îngrașă

Suntem încurajați să consumăm mai multe grăsimi „bune”. Dar oare acest tip de grăsime te face să te îngrășezi la fel ca grăsimile „rele”, cum ar fi deserturile și mâncărurile prăjite?

Care este adevărul?

Din păcate, nu există un răspuns simplu la acesta.

Este posibil să nu puneți automat grăsimi acolo printre cele mai bune alimente pe care să le consumați pentru a pierde în greutate. Cu toate acestea, dacă considerați că grăsimile nesaturate vă pot ajuta să vă simțiți mulțumiți și mai puțin susceptibili să mâncați și să mâncați în exces, este mai logic să consumați grăsime pentru a pierde grăsime.

Grăsimi nesaturate (adesea numite „bune”), cum ar fi cele găsite în avocado, ulei de măsline și unturi de nuci.

Corpurile noastre au nevoie, de asemenea, de cantități mici din aceste grăsimi nesaturate pentru a produce energie, acizi grași esențiali (vitali pentru funcția creierului) și pentru a ajuta la absorbția vitaminei A, vitamina E și a vitaminei D. 12

Cu toate acestea, ar trebui să consumați „grăsimi bune” numai în cantități mici, deoarece acestea conțin încă multe calorii. Toate grăsimile conțin 9 calorii pe gram, indiferent de sursă. 13

Evitați grăsimile saturate, cum ar fi untul, untura de porc și ghee (și produsele care le conțin), care au un conținut ridicat de colesterol. Respectați opțiuni mai sănătoase, nesaturate, cum ar fi uleiul de măsline sau de rapiță.

Ultima actualizare: 14 iulie 2020