Marți, 23 iunie 2020

Nutriționiștii vă sfătuiesc cu privire la alimentele care vă pot ajuta să luptați împotriva infecțiilor.

aveți

De Angela Oketch

ÎN CONCLUZIE

În lupta împotriva Covid-19, prevenirea este mai bună decât vindecarea. Deoarece nu există nici un remediu pentru coronavirus, singura modalitate de prevenire a acestuia, potrivit experților, este să mănânci alimente care îți sporesc imunitatea.

Prevenirea nu funcționează întotdeauna și, dacă vă îmbolnăviți, mâncarea alimentelor potrivite este încă una dintre modalitățile de a bate boala. Cercetările arată că cei cu un nivel mai mare de imunitate au o rată de recuperare rapidă.

În sesiunile sale de informare, secretarul Cabinetului Sănătății, Mutahi Kagwe, a cerut kenienilor să mănânce sănătos și să facă mișcare pentru a bate Covid-19. „Pe măsură ce continuăm lupta împotriva Covid-19, vreau să subliniez importanța nutriției, hidratării și activității fizice. Consumul unei diete sănătoase și implicarea în activități fizice regulate contribuie la întărirea sistemului nostru imunitar ”, a spus Kagwe.

Cu toate acestea, câți kenyeni pot gestiona o dietă echilibrată în acest moment în care unii și-au pierdut locurile de muncă și alții nu mai fac atât de multe venituri pe cât obișnuiau?

Organizația Mondială a Sănătății a dat deja un semnal de alarmă, spunând că criza Covid-19 va înrăutăți povara subnutriției din Africa.

"Se preconizează că impactul bolii (Covid-19) va fi mai mare în rândul celor care se confruntă cu lipsa alimentelor și malnutriția, în timp ce insecuritatea alimentară răspândită va crește probabil din cauza restricțiilor de circulație", a spus OMS.

Foamea și malnutriția vor spori susceptibilitatea la boli, a declarat dr. Matshidiso Moeti, directorul regional OMS pentru Africa.

Deja, Kenya nu se descurcă bine în ceea ce privește securitatea alimentară. Într-un raport recent al Global Hunger Index, Kenya a obținut 25,2 și rămâne pe poziția 86 din 117 țări enumerate în raport.

Și odată cu creșterea prețului mâncării, multe familii au fost îngrijorate de modul în care pot pune pe masă alimente hrănitoare, dar accesibile.

Alianța Globală pentru Nutriție Îmbunătățită a colectat date în 10 țări africane și asiatice (Bangladesh, Etiopia, India, Indonezia, Kenya, Mozambic, Nigeria, Pakistan, Rwanda și Tanzania) pentru a examina modificările prețurilor alimentelor în perioada 14 februarie - 30 aprilie.

Din cele 136 de combinații de țări-alimente prelevate, 118 au arătat creșteri ale prețurilor. Modificarea medie a fost o creștere a prețului cu 6,4%, fiecare țară arătând un preț mai mare pentru cel puțin opt dintre alimentele examinate (mere, banane, pâine, brânză, ouă, salată, carne de vită, pui, ceapă, portocale, cartofi, lapte, orez și roșii).

Unele produse perisabile, inclusiv puiul, au înregistrat creșteri mari ale prețurilor la 13%, dar altele precum ouăle și laptele au avut doar o ușoară modificare a prețului la 3,5% și respectiv la 2%.

Creșterea prețului la majoritatea alimentelor în timpul acestei pandemii a avut un impact real asupra calității dietei.

Cum pot kenienii să mănânce sănătos la un preț pe care și-l pot permite și care sunt unele dintre alimentele ieftine disponibile la nivel local care pot spori imunitatea?

HealthyNation a luat legătura cu nutriționiștii care au sfătuit ce alimente pot consuma kenienii pentru a-și crește imunitatea, în timp ce țările așteaptă ca cele mai promițătoare studii de vaccinare să decoleze și, sperăm, să dea un remediu.

Dr. Jane Ambuko, lector superior și șef de horticultură la Departamentul de Știința Plantelor și Protecția Culturilor de la Universitatea din Nairobi, a declarat că o dietă echilibrată și o alimentație bună nu sunt doar importante ca sursă de energie pentru viața noastră activă, ci sunt, de asemenea, critice pentru apărarea împotriva bolilor.

Deși nu există nici un remediu pentru Covid-19 și nu există nicio garanție că orice aliment poate preveni boala, dr. Ambuko a spus că o dietă hrănitoare bogată în alimente protectoare poate spori imunitatea cuiva.

Cu privire la ceea ce constituie o dietă sănătoasă, echilibrată și hrănitoare, dr. Ambuko a recomandat alimente bogate în carbohidrați, proteine, grăsimi, vitamine, minerale, fibre și apă, dar în cantități variabile.

Deși este important să se asigure o cantitate adecvată din toate grupele de alimente pentru o viață sănătoasă, dr. Ambuko a spus că alimentele protectoare, în special fructele și legumele, au o funcție specială. Cu toate acestea, acestea nu sunt adesea consumate în cantități adecvate.

„Este necesar să mâncați zilnic fructe și legume pentru a vă menține sănătatea. Deficiențele, excesele și dezechilibrele acestor substanțe nutritive sunt cauza diferitelor forme de malnutriție și șanse mari de imunitate scăzută ", a spus dr. Ambuko.

Dr. Gladys Mugambi, nutriționist și șeful ministerului sănătății al diviziei Promovarea Sănătății, a declarat pentru HealthyNation că toate alimentele bogate în vitamina C sunt importante pentru a ajuta organismul să lupte împotriva infecțiilor precum Covid-19.

„Celulele noastre imune au o nevoie mare de vitamina C atunci când lucrează din greu pentru a combate infecțiile, așa că, dacă vă simțiți cu simptome, acesta este momentul să începeți să vă hrăniți cu fructe și alimente bogate în vitamina C”, a recomandat dr. Mugambi.

Pawpaw
Este încărcat cu vitamina C. Conține o enzimă numită papaină, care ajută la digestie. Fructul conține vitamina B, potasiu și acid folic, toate benefice pentru sistemul imunitar, ceea ce face ca organismul să prospere în timp ce luptă împotriva tuturor tipurilor de infecții.
Cost: Un fruct vândut local, care costă între Sh50 și Sh200, în funcție de locul în care îl cumpărați și de mărime. Este frecvent în majoritatea piețelor din țară.

Usturoi
Acest rapel de superstar pentru imunitate este utilizat în principal ca aditiv. Se utilizează în tratarea răcelii obișnuite. Usturoiul conține compuși de potasiu, calciu și sulf care protejează împotriva bacteriilor și infecțiilor.
Usturoiul crud este cel mai benefic pentru sănătate. Scade presiunea și ucide paraziții din corpul nostru în timp ce scade greața, vărsăturile și inflamațiile care pot reduce durerile în gât, gripa, răceala obișnuită, durerile articulare și multe alte boli. Ajută sistemul imunitar să funcționeze optim, stimulându-l atunci când este subactiv sau suprimându-l atunci când este supraactiv. De asemenea, poate ajuta la combaterea rezistenței la medicamente.
Cost: Usturoiul poate fi găsit local și merge pentru Sh30 fiecare.

Brocoli
Mineralele, vitamina A, vitamina C și vitamina E sunt toate conținute în broccoli, care are și antioxidanți și fibre. Vitamina E ajută la creșterea răspunsului imunitar. Dacă doriți să păstrați substanțele nutritive bogate, broccoli este cel mai bine consumat atunci când este aburit.
Cost: Nu orice familie își poate permite broccoli, care merge între Sh100 și Sh200 o grămadă.

Spanac
Cu o abundență de vitamine și minerale, este evident de ce spanacul intră pe această listă. Datorită tuturor beneficiilor sale sănătoase, spanacul are capacitatea de a vă stimula sistemul imunitar. Are o doză mare de vitamina A, vitamina C și vitamina E, care ajută la combaterea infecțiilor, precum și la completarea celulelor sanguine pentru a stimula sistemul imunitar. Aceste verdeață cu frunze conțin flavonoide care ajută la prevenirea răcelii obișnuite la persoanele altfel sănătoase. Obțineți cele mai multe beneficii din spanac atunci când îl aburiți.
Cost: Cu doar Sh10, puteți cumpăra o grămadă de spanac. Cu toate acestea, cât de mult cheltuiți depinde de mărimea familiei dvs.

Ciuperci
Potrivit unui studiu realizat de Institutul de Științe Alimentare și Agricole al Universității din Florida, persoanele care consumă ciuperci în fiecare zi au o creștere semnificativă a numărului și puterii celulelor T care stimulează imunitatea.
Cercetătorii au observat, de asemenea, o reducere a proteinelor care induc inflamatorii, demonstrând că ciupercile Shiitake acționează și ca agent antiinflamator.
Cost: Acestea sunt sezoniere și sunt disponibile local. Ei merg pentru Sh100 un punnet.

Legume (kale, legume tradiționale, morcovi)
Sunt o sursă excelentă de vitamina A și de minerale care întăresc sistemul imunitar al organismului și îl ajută să funcționeze optim. Acestea trebuie consumate cu grăsimi sau ulei, astfel încât vitamina să poată fi bine absorbită. Evitați gătitul excesiv. Ar trebui să le păstrați culoarea verde, astfel încât să nu pierdeți vitaminele.
Cost: O grămadă de kale sau legume tradiționale poate merge între Sh25 și Sh30. Morcovii sunt mai ieftini și puteți cumpăra o mână de la Sh10.

Portocale
Aceste fructe sunt ambalate cu vitamina C, un nutrient esențial atunci când vă simțiți sub vreme. Potrivit unei revizuiri efectuate de Centrul Național pentru Epidemiologie și Sănătatea Populației de la Universitatea Națională Australiană, Vitamina C este utilă în prevenirea răceala obișnuită pentru persoanele expuse la medii care provoacă boli, cum ar fi vremea rece. De asemenea, poate ajuta la scăderea duratei și severității unei răceli.
Cost: Majoritatea piețelor locale vând portocale pentru fiecare Sh10.

Roșii
O mâncare excelentă de mâncat atunci când sunteți bolnav datorită concentrației sale ridicate de vitamina C. Doar o roșie medie conține mai mult de 16 miligrame de vitamina C, care este un combustibil dovedit pentru sistemul imunitar al corpului.
Cost: În prezent, prețul roșiilor a crescut, comercianții vândându-i între Sh15 și Sh20 fiecare.

Pâine din cereale integrale
Conține proprietăți antiinflamatorii, ceea ce permite o creștere a producției de bacterii sănătoase, potrivit unui studiu publicat de The American Journal of Clinical Nutrition. Șaptezeci la sută din sistemul dvs. imunitar trăiește în intestin, deci este important să îl mențineți sănătos dacă doriți să vă îndepărtați de orice germeni care cauzează frig.
Cost: O pâine de pâine integrală a costat aproximativ Sh100.

Ouă
Un ou pe zi, în special gălbenușurile, poate ține infecția departe. Ouăle sunt bogate în nutrienți care stimulează imunitatea. Ouăle conțin o cantitate mare de vitamina D, care este vitală în reglarea și întărirea imunității. Potrivit unui studiu publicat în jurnalul JAMA, participanții care au luat o porție zilnică de ouă au fost mai puțin susceptibili să răcească sau orice altă infecție a tractului respirator superior.
Cost: Un ou costă Sh13.

Apă
Pe lângă creșterea consumului de alimente de protecție, trebuie să bem apă în mod regulat și să rămânem hidratați. Este recomandat ca unul să bea cel puțin opt pahare de apă pe zi pentru a vă menține complet hidratat.
Cost: Costul apei potabile și curate depinde de disponibilitate. În unele dintre zonele urbane și rurale din Kenya, găsirea apei curate este o provocare.