Alimentele procesate au fost recent examinate după ce un studiu îngrijorător al Institutului Național de Sănătate a constatat că persoanele cu diete ultraprocesate au consumat mai multe calorii și au câștigat mai multă greutate decât au oferit aceeași cantitate de nutrienți din alimentele mai puțin procesate.

procesate

Cercetătorii spun că există ceva diferit cu privire la cât de repede iau corpul nostru în alimentele procesate și modul în care acele alimente interacționează cu hormoni-cheie care ne ajută să ne regleze pofta de mâncare.

Sunt vești înfricoșătoare, dar nimic nou. De mulți ani, alți cercetători au conectat alimentele ambalate și gata preparate cu mai multe cazuri de cancer, mai multe decese timpurii și șanse mai mari de diagnostic de cancer.

Deci, ceea ce este considerat un aliment procesat?

Ați putea dori, de asemenea

Oamenii de știință și experții în nutriție au folosit adesea NOVA, un sistem cu niveluri care clasifică ceea ce mâncăm în una dintre aceste patru categorii: ingrediente culinare neprelucrate sau minim procesate, alimente procesate și produse ultra-procesate pentru alimente și băuturi.

Alimentele neprelucrate includ părți comestibile ale plantelor (fructe, legume, semințe, rădăcini etc.) sau animale, precum și ciuperci și alge. Acestea pot fi proaspete, congelate sau chiar fermentate - diferența importantă este că nu au fost tratate cu aditivi, injectate cu sare sau frecate cu ulei până când nu sunt pe punctul de a fi consumate.

Exemplele includ fasolea uscată; boabe precum orezul; ciuperci proaspete sau uscate; carne și produse lactate; fructe de mare; iaurt simplu; nuci; și condimente.

Ingredientele culinare procesate implică un pas suplimentar în producție. Acestea sunt ingrediente obținute din alimente neprelucrate, cum ar fi uleiurile vegetale, untul și untura. Această categorie include, de asemenea, alimente extrase, cum ar fi mierea din piepteni, zahărul din trestie și siropul din arțari.

Ați putea dori, de asemenea

Alimentele procesate sunt elemente care se infuzează cu ingrediente precum zahăr, sare și grăsimi pentru a le menține comestibile mai mult timp. Conserve de fructe, pâine fermentată (care sunt cele mai multe pâini, deoarece sunt făcute cu drojdie), alcool, brânză, murături și nuci sărate, toate fac această listă.

În cele din urmă, există alimente ultra-procesate. Aceste articole sunt concepute pentru a fi gata de mâncare și gata de încălzit în orice moment. Pentru a face acest lucru posibil, aceste alimente sunt adesea fabricate din fabrică, defalcate de forma lor originală și infuzate cu agenți de îngroșare, culori, glazuri și aditivi.

Pot fi prăjiți înainte de a fi ambalate în cutii sau ambalaje. Acestea ar putea conține sirop de porumb bogat în fructoză, izolate de proteine ​​sau uleiuri interesate (înlocuitori pentru grăsimile trans, care sunt acum interzise pe scară largă).

Exemple includ bare de granola ambalate, băuturi răcoritoare carbogazoase, bomboane, pâini produse în masă, margarină, băuturi energizante, iaurt aromat, pepite de pui și hot dog.

Acestea sunt elementele la care se referă cercetătorii atunci când spun că alimentele ultra-procesate sunt legate de mai multe cazuri de cancer, decese timpurii și creșterea substanțială în greutate.

Desigur, aceste articole tind să fie și mai convenabile și mai ieftine decât alimentele mai puțin procesate, deoarece sunt mai puțin perisabile.

Înțelegem că alimentele ultra-procesate sunt convenabile, dar dacă vă permiteți, reducerea alimentelor ultra-procesate este o strategie bună pentru menținerea unei greutăți sănătoase și pentru a rămâne fără boală pentru o lungă perioadă de timp.

Următorul pas este de a face alimentele proaspete la fel de accesibile ca și cele rele. Parlamentari, ne uităm la voi.

Jasmine Browley deține un masterat în jurnalism de la Columbia College Chicago și a contribuit printre altele la Ebony, Jet și MADE Magazine. Deci, în mod clar, știe niște lucruri. Urmăriți călătoria ei digitală @JasmineBrowley.

4 iulie 2019 de Jasmine Browley

Cel mai recent consum de dependență și substanțe

Prea mult alcool îți poate afecta aspectul

Depresia la bărbați: 5 moduri dovedite de a te simți mai bine în fiecare zi

Rețelele sociale vă rănesc copilul?

4 moduri de a vă ajuta copilul să lupte împotriva dependenței de droguri

Amintindu-ne de Chris Cross Rapperul Chris Kelly: Gone So Young

MINUNAT! Femeia trece de la persoanele fără adăpost la absolventul de la Harvard

Bara laterală principală

Subsol

Unde se conectează Wellness & Culture

BDO este cea mai mare și mai cuprinzătoare resursă de sănătate online din lume, specifică afro-americanilor. BDO înțelege că unicitatea culturii negre - moștenirea și tradițiile noastre - joacă un rol în sănătatea noastră. BDO vă oferă acces la noi abordări inovatoare ale informațiilor de sănătate de care aveți nevoie în limbajul de zi cu zi, astfel încât să puteți sparge diferențele, să obțineți controlul și să vă trăiți viața la maximum.

Conecteaza-te cu noi

Află mai multe despre