Este mult mai mult decât o tendință alimentară.

Lissane Kafie

Adăugând adresa dvs. de e-mail sunteți de acord să primiți actualizări despre Spoon University Healthier

încercat

Vegetarian, vegan, pescatarian, flexitar, așa-i așa. Există o mână de tendințe alimentare care încurcă mizeria. Vedeți, unora le place să mănânce alimente vegane, dar asta nu înseamnă neapărat că sunt vegani pe viață.

Chiar și atunci când aceste tendințe alimentare devin din ce în ce mai frecvente, există încă un stigmat negativ care urmează de obicei. Personal, am auzit că unii oameni o numesc „prostie”, „o chemare în atenție” sau pur și simplu „prost” atunci când aleg din meniu o pizza cu legume întregi, din cereale integrale. De asemenea, am primit atât de multă porcărie pentru a mânca morcovi și hummus ca o gustare în liceu (lasă-mă să fiu).

Nu glumesc când vă spun că oamenii vor vorbi indiferent de ce, chiar și despre ce alimente vă place să mâncați. Cu siguranță am fost nervos să încerc asta, deoarece sunt genul de fată care trebuie să aibă pui în salată pentru a se simți completă. Și, cu siguranță, moștenirea mea latino-americană nu prea promovează vegetarianismul (adică, cu tot acel chorizo ​​și carne asada, este aproape imposibil). În plus, mă temeam că nu voi reuși să obțin toate proteinele recomandate fără să mănânc carne.

Dar asta nu m-a oprit. Fiind mâncarea care sunt, sunt mereu în căutare de a încerca lucruri noi. Așadar, când mi-a venit în minte ideea de a încerca să fiu vegetarian timp de o săptămână, am spus „de ce nu?” Pentru o perioadă completă de 7 zile, am fost dispus să încerc stilul de viață vegetarian.

Înainte

Mergând în această provocare, trebuie să recunosc că eram puțin nervos. De când am început facultatea am văzut oameni în ambele capete ale spectrului. Uitarea de a mânca este obișnuită pentru mulți studenți, în timp ce cealaltă extremă pentru unii este consumarea excesivă a întregului plan de masă. Uneori am simțit că majoritatea tinerilor cu vârste cuprinse între 18 și 20 de ani au de la zero la foarte puține cunoștințe despre alimentele pe care le consumă. Deci, am început să fac niște săpături. Acum, sunt disponibile mult mai multe informații despre efectele pozitive ale unei diete bogate în fibre dietetice, carbohidrați complecși și alte vitamine și minerale care se găsesc predominant în fructe și legume.

Christin Urso

Pe măsură ce citeam din ce în ce mai multe despre beneficiile stilului de viață vegetarian, interesul meu pentru acesta a crescut. În scopuri pure de cercetare, dorința de a mânca mai curat și de a mă simți bine cu mine, am decis să-mi încep săptămâna vegetariană la facultate. Și așa a început călătoria mea, la fel și operația veggie-up.

Procesul

Mi-am asumat această provocare și m-am simțit foarte încrezător și motivat să trec peste o săptămână întreagă de a mă numi vegetarian. Micul dejun consta de obicei din ceva precum unt de migdale și pâine prăjită cu banane, o omletă de albuș de ou, pâine prăjită cu avocado sau, ocazional, o bară de granola în acele dimineți în care mă lupt să mă ridic din pat.

Prânzul și cina mea în majoritatea zilelor erau salate (fără pui, bineînțeles), supe, piureuri de legume sau fructe și multe humus. Cu siguranță consumam mai multe fructe și legume decât de obicei prin diferite mijloace, cum ar fi sandvișuri, piureuri și salate.

La trei zile de la provocarea vegetariană, am mers până la Panera (cunoscută și sub numele de Bread Co. din St. Louis) și am comandat o salată Green Goddess Cobb (preferata mea), fără pui sau slănină. În timp ce îi spuneam casierului comanda mea, ea îmi tot arunca o privire amuzantă și aproape zâmbea că am comandat în mod special salata mea fără pui sau slănină. Sincer să fiu, m-am așteptat la asta, întrucât vegetarienii se aleg întotdeauna din anumite motive.

De obicei, mă trezeam apucând un bar de granola ca gustare doar pentru că programul meu poate deveni un pic nebunesc uneori și săptămâna aceasta a fost cu siguranță una dintre acele săptămâni grele, neliniștite. Faptul că încercam deja să mănânc curat m-a făcut să am mai puține pofte de mâncare junk. Am lucrat ca de obicei pe tot parcursul săptămânii și m-am simțit foarte bine în general și nu m-am simțit niciodată ușor sau slab.

Urmările

Per total, m-am simțit extraordinar atât fizic, cât și mental. Este adevărat că „noi suntem ceea ce mâncăm” în sensul că, dacă îți umpli corpul cu alimente sănătoase, cu atât corpul tău va funcționa și se va simți mai bine. Cu siguranță aș încerca să devin vegetarian din nou și să îl adopt ca stil de viață. După ce am realizat că m-am îndrăgostit din nou de mâncare, am decis să încerc să las cel puțin o zi pe săptămână să fie „fără carne”.