Sunt un brutar teribil. Coacerea este o știință atât de exactă - nu poți să fii creativ și să mai adaugi puțină sare sau făină sau praf de copt pentru a amesteca cum poți când gătești. Din această cauză, nu am încercat niciodată să-mi fac propria pâine.

timp

Asta până când am dat peste o rețetă de pâine de bere, care poate fi făcută fără drojdie sau trebuind să aștept să crească. Este periculos de ușor de realizat și, ca atare, a contribuit la obținerea COVID 19 în timpul carantinei.

Era timpul să-mi iau rămas bun de la pâine - cel puțin o săptămână.

Dar când am făcut-o, am observat câteva efecte destul de interesante asupra corpului meu. Iată ce s-a întâmplat în săptămâna mea fără pâine.

Ziua 1

Mi-am sărit bucata de dimineață de pâine de bere și, în schimb, am optat pentru două ouă cu o mână de căpșuni. În mod surprinzător, asta m-a ținut plin până la prânz, unde a trebuit să renunț la tipicul meu sandviș de curcan pentru o salată cu resturi de carne de curcan, roșii, castraveți și ceapă.

Până la ora 16 am murit de foame și am ajuns să iau o cină devreme - dovlecei de butternut la grătar împreună cu o bucată mică de somon. La acea vreme a ajuns la fața locului, dar până la ora 21 am poftit la o gustare. Am decis să-i spun o noapte devreme pentru a mă feri de tentare.

Ziua 2

M-am trezit simțindu-mă înfometată în ziua a doua, așa că am decis să fac niște pateuri de cârnați de casă din carne de porc măcinată pentru a merge împreună cu ouăle și fructele mele de dimineață, ceea ce a făcut trucul.

La prânz, am decis să folosesc restul de carne de curcan pentru a face rulouri de curcan cu salată, roșii și brânză americană în interior. Aproape că mi s-a părut un sandwich. Pentru cină am făcut chili de fasole de curcan - ceea ce m-a făcut să-mi doresc cu adevărat să am niște pâine de porumb în care să mă scufund! Dar, în general, a doua zi a fost mai bună. Poate că la urma urmei nu ar fi atât de greu?

Ziua 3

Iată unde începe să devină ciudat. Când am tăiat pâinea, m-am gândit că voi începe să mă simt mai bine - sperăm că sunt mai energizat și mai concentrat. În schimb, ziua mea a treia s-a simțit opusul total.

Eram obosit și nu mă puteam forța să fiu productiv. Am luat același prânz pe care l-am mâncat în ziua a doua, dar am simțit că am nevoie de un pui de somn în loc de prânz, când prânzul s-a rostogolit.

Am făcut câteva cercetări și am aflat că motivul pentru care mă simțeam așa a fost pentru că corpul meu era obișnuit să descompună pâinea de bere pe care o consumasem în glucoză, care crește nivelul de energie. Acum, că nu a avut asta ca sursă de energie pe care să se bazeze, a trebuit să învețe să se bazeze pe carbohidrații complecși pe care îi mâncasem - cum ar fi dovleacul de butternut.

Ziua 4

M-am trezit cu o dispoziție proastă în ziua a patra, am mâncat același mic dejun și am început să mă lupt cu colegii fără motiv.

După ce am analizat efectele secundare care apar atunci când reduceți carbohidrații, am aflat că acest lucru se datorează și lipsei de pâine din viața mea.

După cum se dovedește, carbohidrații cresc producția de serotonină în corpul tău - acea substanță chimică care reglează starea de spirit care te face să te simți bine. De aceea mă simțeam prost.

Ziua 5-6

În ultimele două zile ale acestui experiment, am simțit că am avut gripă. Nu aveam pofta de mâncare, abia mâncam micul dejun și mă împingeam prin muncă. Cina din noaptea cinci a constat dintr-un burger vegetarian simplu, am adormit în timp ce prăjeam și o felie de roșie.

Ar putea fi totul de la faptul că îmi iau rămas bun de la pâine? Asa se pare. Somnolența, greața și durerile au fost asociate cu reducerea semnificativă a carbohidraților. Acest lucru se întâmplă atunci când corpul tău nu mai are glucoză pe care să se bazeze ca sursă de energie, dar nu a trecut la utilizarea grăsimii stocate ca sursă de energie. Norocosul de mine.

Ziua 7

La sfârșitul acestui experiment, am ajuns pe scară pentru a vedea dacă totul meritase. Am scăpat 1,5 kilograme, ceea ce nu mi s-a părut prea mult un schimb echitabil pentru ceea ce a trecut corpul meu în acea săptămână.

Înainte, probabil că voi încorpora în continuare carbohidrați în dieta mea, pentru a evita efectele secundare care provin din întreruperea lor bruscă. Însă intenționez să consum mai multe cereale integrale în acest proces, pentru a mă împiedica să-mi scap nivelul de glucoză.