După ce m-am încercat la dieta Bella Hadid, o dietă „anti-detoxifiantă” de trei zile, veganism și dieta „yolo” a lui Kaia Gerber - este sigur să spun că am condus gama planurilor populare de alimentație. Acum, mai mult decât orice, mă interesează să mențin lucrurile simple. Alimentele proaspete, bogate în nutrienți, adevărate, alcătuiesc noul meu plan de masă, indiferent de dietele moft și de sfaturile învechite. În schimb, respect o singură regulă - nu există alimente ambalate (asta înseamnă, fără chipsuri, gustări cu conținut scăzut de calorii și alimente procesate - sunt permise pachete precum recipiente cu iaurt și borcane cu ulei de cocos).

mâncat

Această idee a apărut într-una dintre numeroasele mele conversații cu Farah Fahad, MS, RD, dietetician și fondator al Farah Effect. "Majoritatea alimentelor ambalate pot fi bogate în substanțe chimice și conservanți,„avertizează ea.” Deci, citiți etichetele pentru a vă asigura că ceea ce cumpărați are ingrediente minime. Ar trebui să puteți recunoaște și pronunța fiecare ingredient din lista respectivă. "În schimb, am decis să renunț la alimente ambalate cu totul (cel puțin o săptămână) pentru a vedea ce a făcut corpului meu și cum m-am simțit pe tot parcursul procesului.

Această mentalitate favorizează alimentele bogate în substanțe nutritive, pline de grăsimi, față de „alimentele dietetice” cu conținut scăzut de grăsimi cu convingerea că în cele din urmă sunt mai bune pentru corpul tău, deoarece nu vin într-un pachet marcat cu „calorii scăzute”. „În anii '80 și '90,„ fără grăsimi ”și„ cu conținut scăzut de grăsimi ”au fost pretenții populare de făcut în ceea ce privește produsele alimentare”, spune Abigail Kinnear, RDN intern al lui Siggi. "Cu toate acestea, în ultimul deceniu, a existat o creștere a popularității produselor care conțin grăsimi, deoarece consumatorii caută alimente mai puțin procesate." Cu alte cuvinte, alimentele adevărate sunt în cele din urmă în fruntea tendințelor de dietă și sănătate, în timp ce pachetele cu conținut scăzut de grăsimi cu zaharuri artificiale sunt în declin.

Mai jos, descriu cum a trecut săptămâna mea fără alimente ambalate și includ cele cinci rețete preferate pe care le făceam.

Acest mic dejun super-delicios (are practic un gust de desert) are un plus de proteine ​​adăugat prin amabilitatea iaurtului grecesc. Totul poate fi găsit la magazinul dvs. alimentar local.

3/4 cană de iaurt grecesc cu conținut scăzut de grăsimi
1 banană
1 linguriță. de ulei de cocos
1 strop de zahăr de cocos
1 strop de scorțișoară
2 linguri. de fulgi de cocos

Prajiti fulgii de nuca de cocos intr-o tigaie la foc mediu si amestecati frecvent pana cand fulgii sunt in mare parte aurii, apoi dati-i deoparte.

Pentru a carameliza banana, încălziți 1 linguriță de ulei de cocos într-o tigaie. Apoi, așezați banana feliată în tigaie cu un strop de zahăr de cocos și scorțișoară, apoi rumeniti banana pe ambele părți.

Așezați banane, fulgi de nucă de cocos și untul de migdale Solstice Canyon deasupra iaurtului.

„Verdele și cerealele sunt combinatul meu de putere pentru o masă completă”, explică Fahad. "Kale este plin de fibre și substanțe nutritive, iar quinoa este un cereale fără gluten, ambalat cu proteine ​​vegane." Cartofii dulci, nucile și un strop de ulei de măsline fac ca acest fel de mâncare să se simtă inimă, în timp ce este încă bun pentru dvs.

1 lingură. de ulei de măsline
1 cartof dulce
1 cană de quinoa, gătită
2 pumni de varza preparata
1/4 cană de nuci tocate, prăjite
2 linguri. de oțet balsamic

Șanse de ploaie 400 ° F. Tocați cartofii dulci și apoi aruncați într-un castron cu 1 lingură de ulei de măsline, sare și piper după gust.

Prajiti cartofii dulci la 400 ° F timp de aproximativ 20 de minute, sau pana cand sunt moi. Scoateți cartofii din cuptor și răciți-i la temperatura camerei.

Combinați cartofii dulci, quinoa, kale și nucile într-un castron și aruncați-le cu oțet balsamic.

„Îmi place această rețetă în stil paleo pentru când încerc să reduc carbohidrații și să-mi revitalizez metabolismul”, recomandă Fahad. Toată nuca de cocos îl face să aibă un gust de macaroon uriaș, dar este alcătuit doar din grăsimi foarte sănătoase. Fahad este de acord: „Doar o lingură de miere pentru două porții face din aceasta o modalitate cu un conținut scăzut de zahăr pentru a-ți începe ziua”.

1/4 cană de făină de cocos
1/8 linguriță. de bicarbonat de sodiu
1 vârf de sare
1/4 cană de lapte de cocos
2 linguri. de ulei de cocos
3 ouă
1 lingură. de miere
1/2 linguriță. de extract de vanilie
Sirop de arțar după gust
Ulei de floarea soarelui (pentru gătit)

Într-un castron mare, bateți ouăle, uleiul de cocos, mierea, laptele de cocos și extractul de vanilie împreună. Se amestecă făina de cocos, bicarbonatul de sodiu și sarea.

Încălziți uleiul în tigaie și apoi adăugați un pic de aluat în tigaie și gătiți până se rumenesc pe ambele părți.

Se acoperă cu banane și unt de arahide sau migdale, nucă de cocos sau fructe feliate.

„Aroma pământească a sparanghelului la grătar și a orezului sălbatic primește o lovitură aspră de proteine ​​cu conținut scăzut de lactoză, cu niște brânză de capră cremoasă”, spune Fahad. Din nou, este foarte ușor de făcut și are un gust absolut satisfăcător.

1 buchet de sparanghel
1 lingură. de ulei de măsline
1 cană de orez sălbatic
2 oz. de brânză de capră sfărâmată
1/2 linguriță. de semințe de susan
Sare de mare și piper după gust
1/4 linguriță. de usturoi proaspăt, zdrobit
1 linguriță. de oțet de vin roșu
1 linguriță. de ulei de măsline

Pentru a găti orez sălbatic, aduceți la fierbere 3 căni de apă. Se amestecă 1 cană de orez sălbatic nefiert, se reduce focul și se fierbe la foc mic. Gatiti timp de 40-45 de minute, sau pana cand boabele se deschid. Scoateți focul și reîmprospătați orezul sub apă curentă rece, folosind o strecurătoare.

Pe măsură ce orezul se gătește, pregătește sparanghelul. Tăiați capetele sparanghelului și tăiați-le în două. Apoi, încălziți uleiul de măsline la foc mediu și fierbeți sparanghelul câteva minute până se înmoaie. Pus deoparte.

Asigurați-vă că orezul este scurs bine, apoi puneți-l într-un castron. Aruncați orezul, sparanghelul și brânza de capră împreună în oțet de vin roșu, ulei de măsline și usturoi sau vinaigretă clasică făcută cu usturoi proaspăt. Se condimentează cu sare de mare și piper după gust.

Completați cu câteva bucăți suplimentare de brânză de capră și semințe de susan pentru a garnisi.

Nici nu-mi dădusem seama că mâncasem în cea mai mare parte vegetariană toată săptămâna, deoarece mâncarea fusese atât de consistentă. Dar, până vineri, am vrut niște pui. Am ales să fac salata de pui Fahad. „Ține-ți poftele constante la distanță cu o masă delicioasă, simplă, hrănitoare și total ușor de preparat”, a spus Fahad despre fel de mâncare. Și, a durat doar 10 minute pentru a se pregăti.

2 piept de pui
1 lingură. de ulei din semințe de struguri
3 pumni mari de kale
4-5 frunze de bijuterie pentru bebeluși
2 linguri. de oțet clasic sau balsamic

Preîncălziți cuptorul la 350 ° F. Stropiți ulei de semințe de struguri peste pui și condimentați cu sare și piper. Așezați puiul într-o tigaie fierbinte. Răsturnați puiul până se rumeneste frumos pe ambele părți, apoi dați-l la cuptor timp de 10 până la 15 minute sau până când sucurile se curăță în funcție de dimensiunea sânului.

Așezați puiul într-o tigaie fierbinte. Răsturnați puiul până se rumeneste frumos pe ambele părți, apoi dați-l la cuptor timp de 10 până la 15 minute sau până când sucurile se curăță în funcție de dimensiunea sânului.

În timp ce puiul este în cuptor, pregătiți salata amestecând frunze de varză și bijuterii pentru bebeluși într-un castron. Aruncați pansamentul cu vină.

Scoateți puiul din cuptor și lăsați-l să se odihnească timp de 5 minute înainte de feliere. Așezați puiul gătit și feliat deasupra frunzelor de salată îmbrăcate.

Dacă varza este prea gingasă pentru dvs., puneți-o în interiorul unui castron mare și stropiți ulei de măsline și sucul unei jumătăți de lămâie peste varză. Folosiți-vă mâinile pentru a masa varza timp de aproximativ 2 minute. Sucul de lămâie descompune pereții celulari ai gulii și ușurează mestecarea.

Nu pot minți - săptămâna aceasta m-am simțit uimitor până la final. Bineînțeles, am avut câteva pofte ici și colo pentru alimentele mele obișnuite grase sau ambalate (sunt o mâncare nedorită), dar nu am putut trece cât de ușor a fost. Am slăbit patru kilograme (și nu m-am simțit niciodată flămând), dar nu a fost deloc despre slăbit pentru mine. În schimb, am observat mai multă cantitate de energie, cât de ușoară simțeam, cât de puțin mai lent eram dimineața. Chiar a făcut o mare diferență în productivitatea mea.

După toate dietele de modă și, eventual, sfaturi dăunătoare acolo, acesta este unul pe care îl pot susține din toată inima. Dacă mâncarea dvs. nu provine dintr-un pachet, cu atât mai probabil va fi bine pentru corpul dumneavoastră. Încercați doar, nu veți fi dezamăgiți.