Americanii sunt dependenți de gustări, iar experții în alimentație acordă o atenție mai mare la ceea ce ar putea însemna pentru sănătate și obezitate.
Obiceiuri alimentare în S.U.A. s-au schimbat semnificativ în ultimele decenii, iar bare, chipsuri și dulciuri ambalate s-au răspândit în fiecare colț al vieții. La sfârșitul anilor 1970, aproximativ 40% dintre adulții americani au spus că nu au gustări în timpul zilei. Până în 2007, această cifră era de doar 10%.
Pentru a obține o abordare mai bună a implicațiilor diferitelor modele alimentare, brevetul SUA nr. oficialii sanitari analizează cercetările științifice cu privire la modul în care frecvența alimentelor afectează sănătatea, inclusiv creșterea în greutate și obezitatea. Analiza este menită să măsoare spectrul mai larg de posibilități, inclusiv postul. Dar gustarea, pășunatul și „mini-mesele” sunt probabil printre factorii luați în considerare, având în vedere modul în care au îmbunătățit modelul de trei mese pe zi.
Constatările ar putea fi reflectate în orientările dietetice actualizate ale guvernului anul viitor, deși este puțin probabil să se facă recomandări definitive.
Pentru oficialii din domeniul sănătății publice, o parte a provocării este că gustarea este un termen larg care poate însemna un măr de 100 de calorii sau un Frappuccino de 500 de calorii. Modul în care oamenii ajustează ceea ce mănâncă restul zilei variază, de asemenea. Gustările pot ajuta la reducerea foametei și a mâncării excesive la mese, dar pot, de asemenea, să ridice doar numărul total de calorii consumate de cineva.
Deși nu este nimic în neregulă cu gustările în sine, acestea au devenit mult mai accesibile. De asemenea, a devenit mai acceptabil din punct de vedere social să gustăm mai multe locuri: la întâlnirile de la serviciu și în timp ce mergem, conducem sau cumpărăm haine.
În această sâmbătă, sept. Fotografia din 7, 2019 arată articole dintr-un distribuitor automat din New York. Americanii sunt dependenți de gustări, iar experții în alimentație acordă o atenție mai mare la ceea ce ar putea însemna pentru sănătate și obezitate. (Foto AP/Patrick Sison)
„Trăim acum într-o cultură alimentară 24/7”, a spus Dana Hunnes, dietetician senior la Centrul Medical UCLA.
Complicând lucrurile, opțiunile de gustare continuă să se extindă și dincolo de chipsurile și cookie-urile standard.
„Producătorii au încercat să valorifice preocuparea americanilor pentru sănătate”, a spus Paula Johnson, curator de istorie alimentară la Muzeul Național de Istorie Americană din Washington, D.C.
Dincolo de nutriție, oficialii din domeniul sănătății ar trebui să ia în considerare și ce beneficii emoționale sau mentale ar putea fi pierdute atunci când oamenii se îndepărtează de mese, a spus Sophie Egan, care scrie despre cultura alimentară americană. Mesele pot fi un moment pentru conectivitate socială, a spus ea, în timp ce gustările sunt consumate de obicei singure. Ea a menționat, de asemenea, că creșterea gustărilor poate fi alimentată de stresul vieților mai aglomerate.
"Cine știe cât de multă mâncare este o bandă de ajutor pentru aceste probleme", a spus Egan.
La rândul lor, companiile de produse alimentare s-au mutat pentru a valorifica dragostea americanilor pentru gustări și au extins definiția cuvântului. Fostul CEO al Dunkin Donuts a spus că sandvișurile lanțului ar trebui considerate gustări, nu prânz. Când Hershey a cumpărat o companie de carne, compania de bomboane a spus că dorește să-și extindă ofertele în „gustul continuu” pentru a include opțiuni mai nutritive.
Recomandările experților în sănătate cu privire la gustări variază. Copiii pot avea nevoie de mai multe gustări și să mănânce mai frecvent. Pentru adulți, mulți dieteticieni spun că ceea ce funcționează pentru o persoană s-ar putea să nu fie pentru alta.
Hunnes, dieteticianul UCLA, recomandă să respectați opțiunile minim procesate, cum ar fi fructele sau nucile, la gustare. Dar a recunoscut că sfatul ar putea părea că vine dintr-un turn de fildeș, având în vedere prevalența gustărilor ambalate.
„Sunt doar acolo și au o durată mare de valabilitate”, a spus ea.
Associated Press a contribuit la acest raport.
- 10 Afrodisiace greci antici - Mâncarea dragostei - mai greci decât grecii
- 5 alimente pentru a crește dragostea din viața ta - Fata care știe
- 10 gustări rapide și ușoare pentru a trece peste interdicția Maggi în doar 2 minute - India mai bună
- 5 gustări pe care ar trebui să le aveți întotdeauna la îndemână, dacă aveți; re Încercarea de a pierde în greutate femeile; Sănătate
- 10 dintre personajele tale de desene animate preferate și ce le place să mănânce Times Food