Sala de mese era plină de camere de televiziune și întreaga lume privea cum o familie din Minneapolis servea ca gazdă.

minnesota

De Lee Scroll Dean, Star Tribune
10 octombrie 2019 - 8:45

La trei ani după ce președintele Ronald Reagan și-a îndreptat comentariile despre Zidul Berlinului către Uniunea Sovietică - „Mr. Gorbaciov, dărâmați acest zid! ” - președintele său, Mihail Gorbaciov, și soția sa, Raisa, au vizitat Minnesota, la ordinul guvernatorului. Rudy Perpich, pentru a discuta despre comerț.

La 3 iunie 1990, Gorbaciov și soția sa au fost întâlniți în Orașele Gemene, cu mulțimi masive care strigau „Gorby, Gorby!” într-o vizită rece de 42 de grade de vară care a durat aproape șapte ore.

În timp ce Mikhail era ocupat să discute cu reprezentanții afacerilor, Raisa a plecat spre alte activități - inclusiv o oprire la o farmacie Snyder, o delicatese mexicană (Pepito) și o vizită în casa de sud a Minneapolis a lui Steve și Karen Watson, el un profesor de artă și ea o asistentă de obstetrică cu jumătate de normă.

Raisa avea cerințe specifice pentru tipul de familie pe care dorea să o vadă: Familia trebuia să aibă cel puțin trei copii și un câine și să facă parte dintr-un schimb cultural, a declarat mai târziu Steve Watson pentru MPR. Au avut 10 zile să se pregătească pentru eveniment.

Watsons a avut patru copii, iar fiica lor cea mai mare a vizitat Uniunea Sovietică cu un an mai devreme ca parte a unei producții a Companiei de teatru pentru copii din „Rembrandt Takes a Walk”.

Detaliile culinare au fost cronicate în două povestiri de Taste.

Când Raisa s-a așezat cu Watson, a adus în discuție care trebuie să fie întrebarea universală în rândul părinților care lucrează, indiferent de deceniu sau țară:

- Cum poți lua cina pe masă?

A fost o întrebare care a luat-o pe Karen prin surprindere. Ea i-a spus primei doamne, precum și publicului de televiziune în direct care a participat la plimbare, că a mâncat cinci sau șase mese de 30 de minute pe care le-a servit în mod regulat.

Câteva ore mai târziu - spre surprinderea scriitorului de alimente - telespectatorii au început să sune la biroul Taste pentru a afla care sunt acele mese rapide.

Într-un interviu, Karen a menționat că dieta lor era altceva decât tipică, având în vedere că adoptaseră o dietă macrobiotică modificată care depindea de cereale integrale și de forme de proteine ​​fără carne. „Mâncăm mult orez, linte și fasole”, a spus ea pentru Taste.

Watsons a evitat, de asemenea, alimentele procesate și rafinate. Nu au folosit zahăr alb și au evitat produsele lactate, deși s-au asigurat că copiii lor au lapte.

„Am devenit mai buni cititori de etichete”, a spus Karen, care a menționat că a lor era o dietă economică care costă aproximativ 100 USD pe săptămână pentru familia lor de șase.

Mâncările ei rapide au inclus tortilla cu fasole prăjită, sos de spaghete preparat comercial (o marcă fără zahăr) servit cu paste lupini și tofu-burgeri sau ceea ce Watsons numesc „neatballs” (tofu format sub formă de chiftele).

Legumele prăjite, linte și pizza de casă (cu tofu care înlocuiesc unele dintre brânzeturile tradiționale mozzarella) au făcut parte din amestec, la fel ca o rețetă de orez brun despre care Karen a spus că schimbă viața.

În ceea ce privește acele delicii pe care Watson le-au servit Raisa, acestea au inclus două farfurii de fursecuri, unul setat cu zahăr și celălalt folosind alternative de zahăr, în raport cu preferința familiei de a evita zahărul rafinat.

Platoul de zahăr a inclus prăjituri tradiționale cu ciocolată făcute din direcțiile din spatele sacului cu ciocolată (cred că Toll House) și prăjituri cu unt de arahide cu fulgi de ovăz.

Placa fără zahăr a inclus macaroons și o versiune a barei tradiționale Rice Krispies folosind orez brun crocant. (Gustă rețete oferite de ambele.)

Raisa a probat un macaroon, dar KGB nu i-a permis să fie filmată în timp ce a mâncat-o.

Optsprezece luni mai târziu, Uniunea Sovietică s-a prăbușit când Gorbaciov a demisionat și Boris Elțin l-a succedat în funcția de președinte în decembrie 1991.

Lee Scroll Dean este editor de alimente la Star Tribune. A scris despre mâncare din 1982 și a fost anterior redactor copiator. În calitate de redactor care scrie și pentru secțiunea Gustați alimente, ea se ocupă de conținutul legat de gătit la domiciliu, restaurante, vin, bere și băuturi spirtoase, nutriție și tendințe alimentare.