• CBJ
    • Ediția digitală CBJ
    • Contactează-ne
    • Despre noi
    • Întrebări frecvente
    • Instantaneu pentru cititor
    • Calendar editorial
    • Trimiteți Mover
  • Evenimente
    • Evenimente/Înregistrare
    • Fotografii

  • CBJ Digital
  • Reviste
  • Publicitate
    • Reimprimări
    • Numerele din spate
    • Fotografii
  • Cartea listelor
  • Știri electronice
Sâmbătă, 19 decembrie 2020

Publicat pe 12 februarie 2020

Antreprenorul din coridor întoarce capul

afaceri

Știri conexe

Visele Sara Gotch de a-și aduce produsele pe o piață de masă au primit un impuls major atunci când a fost selectată ca una dintre cele patru participante la nivel mondial la programul de accelerare Inno Accel al gigantului lactat canadian. Ambalajul final este încă de stabilit. FOTO ADAM MOORE

De Katharine Carlon
[email protected]

Sara Gotch, fondatoarea Gnarly Pepper, a învățat multe lecții în călătoria ei antreprenorială, dar una dintre cele mai importante a fost, de asemenea, printre cele mai simple: Nu vă fie frică să cereți ajutor.

„Am fost un pic mândru că am fost pe acest drum singur, dar am învățat că este în regulă să cer o mână de ajutor”, a spus dna. Gotch, care a primit recent unul important, datorită gigantului canadian lactate Agropur.

Fiind unul dintre cei patru antreprenori selectați pentru a participa la al doilea accelerator Inno Accel al Agropur în toamna trecută, dna. Gotch a primit asistență de specialitate și sprijinul necesar pentru a-și duce linia deja reușită de amestecuri de condimente mai sănătoase și amestecuri la nivelul următor.

Acum, rezidentul Cedar Rapids cere ajutor din nou și contactează investitorii pentru prima dată, în speranța de a aduce un nou produs, Gnarly Pepper Like Mayo, pentru a depozita rafturile la nivel național.

Produsul gata de mâncare are gust de maioneză, dar economisește 1.200 de calorii pe ceașcă față de ceea ce este real datorită unui pic de chimie și unui sos special - iaurt grecesc, mai exact.

„Sper cu siguranță să fiu pe rafturile din toată America în cinci ani”, a spus dna. Gotch, care comercializează deja amestecuri de condimente destinate amestecului cu iaurt grecesc online și în mai mult de 20 de magazine regionale Hy-Vee. „Mi-ar plăcea să obțin acces la puncte de distribuție uriașe, cum ar fi Whole Foods. Cred că este o mulțime de viață pentru [Ca Mayo] și sunt foarte încântat să văd ce se întâmplă ".

„Dacă pot să-mi atașez marca la ideea celei mai sănătoase maioneze din lume, cred că am o lovitură bună”, a adăugat ea.

Domnișoară. Gotch, fost designer grafic pentru o agenție de publicitate, a lansat Gnarly Pepper în 2017. A fost inspirată de dragostea ei pentru scufundări, condimente și salate de pui și ton, dar mai puțin de numărul lor ridicat de calorii.

„Am vrut să găsesc o modalitate de a mă răsfăța cu picături și condimente fără să mă simt atât de vinovat și m-am gândit, dacă aș putea face ca iaurtul grecesc să imite aroma maionezei?” și-a amintit ea.

Prin încercări și erori, a „devenit o mică chimistă” în bucătăria ei de acasă, experimentând uleiuri și condimente. De câțiva ani, dna. Gotch s-a vândut ca Mayo și se amestecă sub formă de pulbere, ambalate în pachete lacrimale individuale destinate amestecului cu iaurt grecesc. A deschis un magazin de sandvișuri și salate gourmet în NewBo City Market în 2019 pentru a-și prezenta produsele precum salata de ouă de gălbenuș-O-Ono și salata de ton galben submarin.

În faza 2 a întreprinderii ei începătoare, dna. Gotch va lansa Like Mayo pre-fabricat într-o pungă stoarcă stabilă pe raft și va închide restaurantul NewBo pentru a se concentra pe afacerea cu normă întreagă.

Programul internațional Inno Accel, care a selectat Gnarly Pepper și alte trei startup-uri din Canada, SUA și Marea Britanie într-un proces extrem de competitiv, a fost esențială pentru dna. Gotch rafinează și reinventează produsul pentru o piață de masă. Programul de 12 săptămâni din Montreal a asociat participanții cu doi mentori - un antreprenor de succes și un membru al conducerii superioare Agropur - și aproximativ 20 de antrenori, care au oferit îndrumări despre orice, de la marketing și vânzări la cercetare și dezvoltare.

„Am fost foarte norocoasă pentru că inițial nu era un produs lactat gata de consum, așa că mi-au cam luat pariul transformând această idee într-o realitate prin programul lor”, a spus ea despre acceleratorul de doi ani. „Ni s-au oferit antrenori care lucrează efectiv la Agropur - un antrenor de aprovizionare, un antrenor de cercetare și dezvoltare - pentru a trece prin procesul de producție, cum ar fi câte încercări trebuie să faceți și cum să le urmăriți, instruirea pe ambalaje pentru distribuție, datele de expirare ... doar cantități uriașe de informații despre cum să faci un produs să fie activ. ”

Una dintre cele mai mari decizii dna. Gotch a trebuit să facă a fost să stabilească dacă Gnarly Pepper a fost un scufundător sau un producător de condimente și concentrându-și accentul pe un singur produs comercializabil.

„A trebuit să merg cu cea mai inovatoare cale și asta ar fi maioneza”, a spus ea, adăugând că planurile viitoare necesită oferirea Like Mayo în soiuri aromate precum usturoi aioli și chiar și cărbune activ, un ingredient actual în lumea foodie. „Acest lucru a început pentru că am vrut o opțiune mai sănătoasă pentru mine și mi-a rupt creierul că nimeni nu a găsit utilizări sărate și sărate pentru iaurtul grecesc - americanii doar adaugă zahăr. Odată ce mi-am pus în sfârșit formula la blocare și mi-am dat seama că economisesc 1.200 de calorii pe ceașcă fără a sacrifica aroma, am știut că am un produs viabil, modificabil, care se înfășoară în acest val imens de inovație alimentară. ”

Caroline Miron, directorul pentru inovație, arhitectură și strategie al Agropur, a fost de acord, afirmând că acceleratorul global a selectat doar cei mai inovatori și ambițioși antreprenori de produse lactate.

„Vrem să facem echipă cu cei mai buni pentru a veni cu idei noi și pentru a crea produsele lactate ale viitorului”, a spus dna. Miron a spus, adăugând că programul oferă o trambulină pentru startup-uri cu un model de afaceri solid, produse cu un avantaj competitiv și un potențial puternic de creștere. „Credem că Gnarly Pepper are potențialul de a face parte din următorul val de produse lactate inovatoare.”

Domnișoară. Gotch a spus că sprijinul acceleratorului a ajutat-o ​​să localizeze un producător, să-și furnizeze ingrediente și să reducă costurile. Cercetările de marketing sugerează că Mayo se bucură de 61% intenție de cumpărare.

„Asta înseamnă că există o nevoie și o validare clară pentru produsul nostru - avem nevoie doar de acea mică importanță suplimentară”, a spus ea despre căutarea investitorilor. „Am fost autofinanțat și încă din prima zi nu am cerut niciodată un dolar, dar acum caut investiții în semințe. Prin intermediul programului, am aflat că este în regulă să cer ajutor ”.

Scott Swenson, director regional al SBDC Iowa din America la Centrul Regional Kirkwood din Hiawatha, care a lucrat cu dna. Gotch, a spus că a cere bani poate fi descurajant pentru antreprenori, care deseori se mândresc cu faptul că merg singuri. Dar succesul ei timpuriu cu vânzările online și cu amănuntul de pachete de mirodenii și mayo este dovada ideilor sale pe piață, în timp ce participarea ei la cea mai mare inițiativă de inovare deschisă din America de Nord este „o afacere imensă” care validează soliditatea produsului.

„Căutați întotdeauna două lucruri atunci când lucrați cu antreprenori”, a spus dl. A spus Swenson. „Prima parte este ideea, dar a doua parte este persoana din spatele ideii, iar Sara este atât de pasionată și învață mereu. Indiferent dacă participă la un accelerator sau citește sau se îmbunătățește, este doar o perioadă constantă de întindere. "

„Cu siguranță aș spune și eu, pune-te acolo și spun da tuturor oportunităților”. Gotch a spus despre sfaturile sale pentru colegii antreprenori. „Aplicați pentru a face lucruri care vă sperie. Dacă un singur contact este suficient de interesat de afacerea dvs. pentru a vă pune pe calea pe care trebuie să o parcurgeți, acesta este aur. " CBJ