răspunsul

Liniile directoare recomandă în mod specific ca zaharurile adăugate să fie limitate la mai puțin de 10% din aportul caloric zilnic, dar sunt oarecum vagi în recomandările lor despre carne.

„Liniile directoare sunt destul de largi și nu spun în mod specific că americanii ar trebui să mănânce mai puțin carne roșie și procesată”, spune Christie Benton, dietetician înregistrat la Intermountain LiVe Well Center din St. Louis. George, Utah. „Acest lucru a dus la o oarecare confuzie”.

Ce este în neregulă cu carnea?

Carnea roșie are un nivel ridicat de grăsimi saturate și colesterol, despre care medicii au crezut de mult că pot provoca boli de inimă. Nivelurile ridicate de sodiu care se găsesc în special în carnea procesată pot duce, de asemenea, la hipertensiune.

În plus, un studiu recent al Organizației Mondiale a Sănătății a legat consumul de carne procesată de un risc ușor crescut de cancer colorectal, pancreatic și de prostată.

Deci putem mânca carne sau nu?

Chiar dacă noile linii directoare dietetice nu oferă o limită puternică a cantității de carne roșie pe care ar trebui să o consumăm, ele spun că ar trebui să vă limitați aportul de grăsimi saturate. Deoarece produsele lactate grase și carnea roșie sunt surse semnificative de grăsimi saturate, probabil că ar trebui să vă limitați aportul de astfel de lucruri.

De asemenea, liniile directoare solicită în mod specific bărbaților și băieților adolescenți să „reducă aportul total de alimente proteice”, deoarece consumă în medie cu 20 până la 60% mai multă carne în fiecare săptămână decât nivelurile recomandate.

„Îi îndepărtez pe oameni de dieta predominant cu carne roșie”, spune Christie. „Dacă alegeți să îl mâncați, asigurați-vă că este slab și că are doar 3 până la 4 uncii când este gătit. Și nu mâncați-l mai mult de două sau trei ori pe săptămână. "

Christie încurajează oamenii să se bucure de o varietate de surse de proteine. „Folosiți mai multe carne slabe - cum ar fi puiul, peștele și alte fructe de mare - și surse de proteine ​​vegetariene, cum ar fi nucile și leguminoasele. Carnea de vită ar trebui să aibă loc pe spate. ”

Cu toate acestea, Christie nu mai recomandă interzicerea completă a cărnii roșii sau procesate.

„Cred că toate alimentele pot fi o parte binevenită a unei diete sănătoase, cu măsură”, spune ea. „Ar trebui să mâncați o varietate de alimente sănătoase - în special fructe, legume și cereale - și să limitați alimentele bogate în grăsimi saturate, sodiu și zahăr. Dar dacă doriți să mâncați un hot dog în timp ce sunteți la jocul cu mingea, mergeți la el. Doar nu vă înscrieți la concursul de mâncare a câinilor fierbinți. Dacă doriți o friptură sâmbătă seara, este bine. Pur și simplu nu mâncați întreaga vacă ".

Pentru îndrumări mai specifice despre nevoile dvs. alimentare unice, trebuie să discutați cu medicul dumneavoastră sau cu un dietetician înregistrat.