În Europa, există o regulă de mult timp care bea deja cel puțin 2 litri de apă necarbonatată, indiferent de numărul de feluri de mâncare primite și de cafea, ceai și alte băuturi băute. Această normă este respectată în mod sacru de către oamenii de orice profesie și orice bogăție materială. În țara noastră, oamenii se alătură treptat la această regulă, dar nu toată lumea știe ce fel de apă este mai bine să cumpere. Pe rafturile magazinelor sale atât de mult încât ochii lui diverg. Puțini oameni citesc meticulos informațiile de pe etichete, în plus, sunt adesea servite într-un tipar atât de mic încât trebuie să luați o lupă. Prin urmare, printre abundența mărcilor, unii aleg cel mai faimos, alții - cel care este mai ieftin, crezând că apa este la fel. Acest lucru nu este în întregime adevărat, deoarece există apă de cea mai înaltă categorie și prima, iar printre ele există apă naturală și purificată, ceea ce nu este același lucru. Deci, ce fel de apă trebuie să luați pentru a beneficia de ea? Să ne dăm seama.

De ce are nevoie corpul de apă

Tipuri de apă potabilă

Acum scriu multe despre ce este apa potabilă.cea mai înaltă categorie. Evaluarea acestui produs vă ajută parțial să aflați ce marcă trebuie să cumpărați. Se bazează pe diverse analize și teste care determină conformitatea compoziției chimice a apei cu standardele de stat și SanPiNs. Dar rezultatele acestor verificări pe etichete sunt rareori afișate. Dar există aproape întotdeauna dovezi că apa a fost extrasă într-o astfel de regiune dintr-o astfel de adâncime, iar alte date inteligibile sunt raportate altora. Pentru a clarifica situația și, probabil, pentru a o confunda și mai mult, observăm că în natură există aproximativ 476 de modificări ale apei, în funcție de izotopii de oxigen și hidrogen care alcătuiesc molecula sa. În mod firesc, proprietățile acestor ape sunt diferite și nu toate sunt la fel de benefice pentru sănătate. Din fericire, nu toate modificările pot dura suficient, iar informațiile despre acestea nu sunt deloc afișate pe etichete. Ce fel de apă poate fi folosită pentru băut? Cea mai faimoasă specie a sa este:

  • uşor;
  • greu;
  • moale;
  • greu;
  • subteran (extras din fântâni și acvifere);
  • mineral;
  • instalatii sanitare;
  • purificat.

înaltă categorie

Categorii de apă potabilă

Fără a lua în considerare tehnica, care în acest articol nu este luată în considerare, există două categorii de apă - cea mai înaltă și prima. În fiecare țară există GOST și SanPiNs pentru apa potabilă îmbuteliată, reglându-le gustul, culoarea, compoziția chimică, transparența. Apa potabilă din ambele categorii, cu excepția cazului în care este o apă minerală vindecătoare, ar trebui să fie transparentă, inodoră, impurități și sedimente, altfel nu poate fi consumată deloc. În ceea ce privește compoziția chimică a cerințelor superioare, desigur, trebuie să îndeplinească apa potabilă din cea mai înaltă categorie. Evaluarea, luată în considerare de mulți cumpărători, arată care dintre mărcile de apă care au trecut controlul calității sunt conforme cu standardele. Acest produs devine cel mai popular. Acum a produs aproximativ 700 de articole de apă potabilă. Este clar că este dificil să le verifici pe toate, iar producătorii fără scrupule pot scrie orice pe etichetă. Cum poate o persoană simplă să distingă apa de calitate de o falsă?

În primul rând, pentru preț. Dacă apa este de fapt produsă într-o regiune ecologic curată și chiar de la o adâncime decentă, înseamnă că are costuri de producție ridicate. Prin urmare, nu poate fi ieftin. Dacă apa este de calitate slabă, producătorul nu riscă să ridice un preț ridicat, deoarece este foarte important pentru el să-și vândă rapid produsul și să obțină beneficiul înainte de o posibilă testare.

În al doilea rând, conform informațiilor de pe etichetă. Pe aceasta, dacă apa este de cea mai înaltă categorie, locul de extracție, adresa și site-ul web al producătorului, trebuie indicată compoziția chimică. De fapt, aproape toate elementele din tabelul periodic pot fi prezente în apa naturală de băut, dar majoritatea elementelor chimice sunt atât de mici încât nu sunt luate în considerare. Indicați în principal conținutul acestor substanțe chimice și compuși:

  • potasiu (până la 10 mg/l);
  • magneziu (până la 20 mg/l);
  • sodiu (până la 100 mg/l);
  • calciu (până la 20 mg/l);
  • nitrați (până la 45 mg/l);
  • cloruri (până la 100 mg/l);
  • sulfați (până la 30 mg/l);
  • bicarbonate (până la 300 mg/l).

Uneori pe etichete indică pH-ul apei, care ar trebui să fie în intervalul 6,5-7,5. Incompatibilitatea nici măcar a unuia dintre acești indicatori nu dă dreptul de a atribui cea mai înaltă categorie apei.

Apa este ușoară și grea

Apa este moale și dură

Cu aceste caracteristici, situația este mai simplă. Apa moale sau apa dură depinde de conținutul de săruri de magneziu și calciu din ea. În cantități mici, ambele pot fi băute, iar în cantități mari, apa dură poate duce la formarea de pietre la rinichi, iar apa moale poate duce la probleme cu presiunea. În viața de zi cu zi, puteți determina duritatea apei cu ochiul. Deci, dacă sărurile de calciu și magneziu sunt brute, va fi puțină spumă la spălarea mâinilor și, dacă există o penurie, se va părea că săpunul nu este spălat. Dar, cumpărând apă în magazin, nimeni nu face astfel de experimente. Da, nu este necesar, deoarece conținutul sărurilor de duritate din apă este strict definit de GOST și trebuie indicat pe etichetă. În diferite țări, numerele pot diferi ușor.

În Rusia, începând cu 01.01.2014, duritatea apei se măsoară în grade și se notează "° F" sau în echivalenți de miligrame pe litru, din care în apa potabilă nu trebuie să fie mai puțin de 1,5 și nu mai mult de 2,5 unități. Uneori etichetele indică nu duritatea, ci cantitatea de calciu (Ca2 +) și magneziu (Mg2 +), precum și sărurile acestora (CaSO4, MgSO4, CaCl2, MgCl2). Cantitatea din fiecare sare nu este reglementată de GOST, ci indică doar cât ar trebui să fie în cantitate. Dacă aceste norme sunt respectate, înseamnă că putem folosi apa de cea mai înaltă categorie pentru utilizarea zilnică. Evaluarea, pentru a fi ridicată, trebuie să țină cont de conținutul altor oligoelemente benefice, în special de nitrați. În ceea ce privește controalele de magneziu și calciu, mărci bine promovate precum Aqua Minerale și Dombai nu au trecut prin ea și a existat mult clor în apa mărcilor Sfântului Izvor și Pădurea Shishkin.

Apă minerală

Apă de la robinet și purificată

A fost apă îmbuteliată și chiar necarbonatată, nimeni nu a cumpărat, toată lumea a băut robinetul. Puritatea sa are, de asemenea, standardele GOST și SanPiNa, prin urmare, în principiu, ar trebui să fie adecvată pentru băut în orice cantitate. În majoritatea țărilor, apa de la robinet este supusă mai multor etape de purificare: mecanică, coagulare, filtrare, aerare, sterilizare sau, într-un mod diferit, clorurare. În ciuda unei tehnologii atât de serioase, consumul de apă de la robinet este unul dintre cele mai scăzute, deoarece conține aproape întotdeauna săruri de diferite elemente chimice, cum ar fi clorul și uneori agenții patogeni, în cantități mari. Prin urmare, nu vrem să bem o astfel de apă.

Antreprenorii pricepuți au venit cu cât să beneficieze de acest lucru și să facă bine în același timp. Metoda este simplă și constă în curățare suplimentară. Costul întregului proces este relativ scăzut, deci prețul produsului este mic, deși eticheta poate indica faptul că apa este cristalină, mineralizată și, în general, cea mai bună.

Cu toate acestea, un cumpărător rezonabil ar trebui să înțeleagă că cea mai bună apă îmbuteliată nu poate costa 5-10 ruble pe litru și jumătate, chiar dacă pe ea scrie „izvor” sau „artezian”. Pentru comparație, apa îmbuteliată extrasă din surse naturale pure din Alpi, trage la 70-80 ruble pe litru baclag.

Dar ce este apa purificată? Folosim două metode: credibilă în rândul oamenilor, deși puțin înțeleasă, osmoză inversă și coagulare misterioasă. Să examinăm cum funcționează.

Osmoza inversă este trecerea apei prin mai multe membrane cu o textură microscopică, pe care toate elementele dizolvate în apă rămân una după alta. Rezultatul este aproape perfect curat, similar cu apa distilată. Nu este util pentru sănătate, deoarece, odată ajuns în corpul uman, începe să completeze substanțele nutritive îndepărtate din acesta, îndepărtându-le din corpul nostru. Pentru a preveni acest lucru, producătorii îl îmbogățesc din nou, astfel încât compoziția oligoelementelor indicată pe etichetele unei astfel de ape poate fi corectă, dar rareori i se atribuie cea mai înaltă categorie.

Coagularea se adaugă la coagulantul de apă obișnuit (clarificator), care precipită unele substanțe chimice și oligoelemente. După aceea, apa este separată de sediment și îmbuteliată. Procesul este atât de ieftin și simplu încât este utilizat de aproximativ 70% din toți producătorii. Deci, cumpărând cea mai ieftină apă potabilă, vă puteți împiedica de un produs care nu este deosebit de sănătos.

Apa din intestinele Pământului

Fântâni de diferite adâncimi (chiar mai mult de 50 de metri) există mulți ruși în curți. S-ar părea, de ce ar trebui să cumpere apă naturală îmbuteliată, dacă vă puteți folosi propria, de asemenea naturală. Cu toate acestea, analizele chimice ale unei astfel de apă arată că microelementele din ea nu sunt de două, sau chiar zece, ci de câteva zeci de ori. Este clar că nu îl poți bea. Problema este că întreaga crustă, ca o prăjitură făcută din prăjituri, este compusă din straturi geologice - argile, gresii, calcare și altele. Cu cât este mai aproape de suprafața pământului și cu atât mai aproape de așezările umane, în special de centrele industriale, cu atât mai mult în straturile de elemente chimice, resturi, deșeuri de oameni și animale. Toate acestea cad cu ușurință în paturi de apă puțin adâncă, prin urmare, pot fi folosite pentru băut numai după o curățare amănunțită.

Neadecvat pentru băut și așa-numita apă de mare generată în timpul inundațiilor, deversărilor de râuri. Cu toate acestea, interiorul Pământului ne poate oferi apă curată și sănătoasă, doar pentru a o obține, trebuie să forați fântâni arteziene. În diferite regiuni, adâncimea lor variază de la 100 la 1000 de metri. Apa dorită trebuie să fie între straturile impermeabile de roci și să fie acolo sub presiune, de aceea lovește fântâna din puțul forat. În multe privințe, apa arteziană este cea mai bună apă îmbuteliată disponibilă în magazine, în ciuda faptului că conține și unele săruri și oligoelemente. Producătorii, de regulă, indică pe etichete, din ce adâncime și în ce regiune se extrage produsul lor. Dacă este vorba, de exemplu, de Carpați, Urali sau Alpi, în a căror puritate ecologică nimeni nu se îndoiește, putem spune cu siguranță că o astfel de apă potabilă este de o calitate excelentă. Există zeci de nume de marcă. Care dintre ele să aleagă dacă nu există altele cunoscute și populare în vânzare? Sfatul de aici este doar unul - să aveți încredere în informațiile de pe etichetă.

Apă carbogazoasă

Se crede că sifonul este mai bun decât apa simplă. Potolește setea că este mai delicioasă și complet inofensivă. Dar este util? Dacă luăm țări europene, de exemplu, Grecia, fondatorul regulii privind consumul zilnic și obligatoriu de apă, atunci aproape că nu există sifon într-un balon de un litru și jumătate și chiar mai puțin de doi litri. O astfel de apă se vinde maxim în sticle de sticlă de jumătate de litru, fără a lua în considerare soda clasică.

Apa este arsă peste tot, adăugându-i dioxid de carbon. Schimbă într-adevăr gustul, dar ajută și sărurile să rămână dizolvate și să nu precipite. De aceea, apele minerale înainte de îmbuteliere sunt îmbogățite cu dioxid de carbon, deoarece există multă sare în ele. Ar trebui să existe apă non-minerală din cea mai înaltă categorie de gaze? Și de ce să o faci, dacă nu există atât de multă sare în apa simplă pentru a te teme de precipitațiile lor, iar gustul și fără dioxid de carbon ar trebui să fie bun? Răspunsul la aceste întrebări controversate poate fi preferințele gustative ale clienților, cărora mulți le place soda.

Produsele unor mărci renumite, ale căror producători își apreciază numele, îl puteți cumpăra cu îndrăzneală, dar cumpărând sifon ieftin, este util să vă gândiți dacă există ceva bun în ea în afară de dioxidul de carbon. Dar chiar și apă carbogazoasă de înaltă calitate nu poate fi băută în cantități mari, deoarece CO2, care face parte din acesta, activează secreția de suc gastric, afectează negativ smalțul, contribuie la formarea crescută de gaze în intestin.

Evaluarea mărcilor celebre de apă potabilă

Un singur studiu care ar acoperi apa disponibilă în întregime din comerț, fără a uita de cea destinată răcitoarelor, nu a fost încă realizat, prin urmare, evaluarea mărcilor poate fi considerată condiționată, deoarece se bazează pe verificări efectuate selectiv. Potrivit unor date, apa Bon Aqua este cea mai bună, urmată de „Izvorul sacru”, „Aqua Mineral”, „Arkhyz”. Potrivit altora, „Sursa sacră” și „Mineralul acvatic” nu au atins deloc cea mai înaltă categorie, iar apa Nijni Novgorod „Dixie” a ocupat primul loc. Locurile II și III au revenit „străinilor”, francezii Vittel și Evian. Nu numai în Rusia, ci și în Europa, aceasta este apa de cea mai înaltă categorie. Recenziile clienților despre aceasta sunt excelente, dar absolut toți respondenții observă prețul ridicat.

Patriotic "camera de pompare Lipetsk" un pic mai ieftin, dar, de asemenea, elemente urme în ea mai puțin. Conform rezultatelor testului, „Aqua Mineral” s-a dovedit a fi complet lipsit de oligoelemente, adică aproape sterile, deși eticheta nu indică acest lucru. Dar apa „Pădurea Shishkin”, „Doar ABC”, Crristalina, Aparan, „Sursa Sfântă” și chiar Bon Aqua, îmbuteliate la Moscova, au fost incluse pe lista neagră din cauza încălcărilor grave ale standardelor de calitate și a înșelăciunii clienților.