Cele mai populare astăzi

14 septembrie 2000 | 4:00 am

puccini

'Ce este asta?" întreabă Luciano Pavarotti, deschizând cutia cu Krispy Kremes pe care i-am adus-o. Se uită înăuntru, apoi îl împinge.

„Nu”, spune tenorul. „Că pot trăi fără. Pentru mine sunt paste - acesta este fiul meu. Și sosuri foarte, foarte simple, cum ar fi roșia, untul, uleiul. Puțină unt, mai mult ulei. ”

Vorbim despre mâncare - marea pasiune italiană, a doua doar după operă - în apartamentul cu vedere la Central Park pe care Pavarotti l-a păstrat în ultimii 18 ani.

În foaier sunt agățate portrete în mărime naturală ale lui și ale secretarei sale logodite, Nicoletta Mantovani (arătând studiosă în ochelari cu rame de sârmă); în alte părți, fotografiile lui Puccini și Verdi se luptă pentru spațiul de perete. Există o canapea albă în sufragerie, precum și un computer și un pian negru strălucitor.

Pavarotti, însă, arată palid și obosit. Tocmai a zburat din Italia cu o zi înainte pentru a cânta în seara asta la Madison Square Garden. Acum stă în spatele biroului, ștergându-și fruntea.

El a oprit aparatul de aer condiționat, explică el, nu pentru că i-ar afecta vocea, ci pentru că „vorbeam cu Nicoletta și ea are o voce atât de mică, atât de blândă, încât nu am putut să o aud”.

Acum este în bucătărie, spune Pavarotti, răutăcioasă, „gătind pentru mine”.

„Miroase a risotto”, spune el, închizând ochii și inspirând. - Ceva cu dovleac.

Apoi râde. „Crezi că e bucătarul meu? Nu deloc. Ea este producătoare ... A adus „Rent” în Italia și a fost un triumf, absolut ”.

Se pare că cea care gătește este mama lui Nicoletta - și, ocazional, Pavarotti însuși.

„Gătesc în general totul”, a spus el. „Nu sunt un bucătar grozav, dar pastele mele nu sunt rele”.

Și este la fel de pasionat de prepararea pastelor ca și de lovirea C-urilor mari.

„Mâncarea este o artă”, spune el. „Cred că mulți oameni cred că este un lucru superficial și prost. Nu respectă arta bucătăriei. Ar trebui să vorbim în detaliu despre unul

În acest caz, pastele.

„Important este să cumperi o pastă bună și să o urmărești cu adevărat”, spune maestrul. „Dacă scrie [gătește] 11 minute, aruncă o privire la 10.”

Și alegeți conservele de roșii potrivite, spune el. Odată, când Pavarotti se afla în Barbados, nu și-a găsit genul preferat. Din fericire, publicistul său din New York era pe drum.

„I-am spus:„ În timp ce vii, ia niște roșii. ”Nu-ți voi spune marca”, îmi spune el cu severitate, anticipând întrebarea, „dar sunt frumoase, absolut superbe. Aveți roșii grozave în America, știți. ”

Roșii grozave sau nu, Pavarotti nu crede în încărcarea carbohidraților înainte de o reprezentație.

„Încerc să nu mănânc mult, să mă mențin sportiv”, spune cântăreața, care împlinește 65 de ani luna viitoare și nu pare să fi făcut jogging de ani de zile. „Tocmai am slăbit 10 kilograme” - 22 de kilograme - „în opt sau nouă zile”.

Nu glumește. Tocmai s-a întors dintr-un centru spa din Italia, unde numărul său de calorii a fost redus de la cele obișnuite, inimioase de 3.000 pe zi, la un 600 slab.

„Ei pregătesc totul pentru tine”, spune el. „Dacă vrei, poți rămâne în pat sau, dacă vrei, să mergi sau să înoți”.

Dar, indiferent de cât de mult a slăbit sau a câștigat, vocea lui este frumoasă. Îi spun că atunci când mama l-a auzit cântând „Nessun Dorma”, a simțit că își poate lăsa soțul pentru el.

Pavarotti zâmbește, un rânjet obosit.

„Ei spun asta”, spune el încet, „dar nu este niciodată adevărat”.

Luciano Pavarotti cântă diseară cu tânăra soprană romană Anna Lisa Raspagliosi la Madison Square Garden; pentru bilete, de la 23 la 303 USD, sunați la Ticketmaster, (212) 307-7171.