Îți amintești în anii 80 când combinarea alimentelor a fost ideea de dietă cu digestie fierbinte a deceniului?
Nu mâncați niciodată pepene galben cu carne deoarece unul digeră rapid, iar celălalt încet.
Mănâncă fructe înainte de mese, nu după aceea sau stomacul tău se va chinui să facă față.
Alimentele se combină în mod corespunzător, iar greutatea ta va cădea, iar simptomele IBS, cum ar fi balonarea și gazele, vor deveni experiențe din trecut.

Totul părea atât de simplu și cu siguranță părea să funcționeze.

Apoi, mass-media a intervenit și a disetat întregul concept de combinare a alimentelor. Chiar și instructorul meu de sală de gimnastică (am avut unul în acele zile!) Mi-a spus că am crezut o grămadă de gunoi vechi. Nu mi-a spus absolut nimic. Fără știință, fără cercetare și nu a funcționat. Într-o anumită măsură, când vine vorba de pierderea în greutate, el avea dreptate. Studiile arată că combinarea alimentelor nu duce la pierderea în greutate mai mare decât o dietă combinată.

În orice caz, am acceptat ceea ce mi-a spus instructorul și m-am întors să mănânc împreună proteine ​​și carbohidrați. Dar nu m-am oprit să mă gândesc dacă beneficiile digestive mai largi ar fi meritat să fie acordate atenție și dacă ar putea fi ceva de leac miraculos pentru simptomele IBS. În schimb, am mâncat orice mi-a plăcut. Uneori dormeam bine. și uneori nu. Uneori eram umflat zile întregi, iar alteori nu. Și nu m-am gândit niciodată să iau în considerare de ce a fost asta.

Acum sunt mai în vârstă și mai înțelept și nu accept niciodată păreri ale experților cu privire la nimic până nu am încercat eu și am experimentat rezultatele - bune sau rele - pentru mine. Motiv pentru care, la The Haven, ori de câte ori am fost asigurat de cineva că așa și așa au făcut minuni, am încercat-o întotdeauna înainte de a o recomanda altora. Și uneori acele remedii au făcut minuni, iar alteori nu au făcut-o.

Dar înapoi la combinarea alimentelor. Am întâlnit acum o lună un prieten pentru cafea, care avea probleme teribile cu IBS și se întreba dacă am vreo sugestie. Am avut multe gânduri cu privire la lucrurile pe care le-aș putea recomanda (citiți despre ele în blogul de luna viitoare), dar, în timp ce vorbeam, mi-a străbătut în cap o imagine cu vechiul meu instructor de sală. Subconștientul meu face adesea asta - trimite memento-uri atunci când creierul meu conștient este altfel distras. Și mi-am amintit mâncarea combinând și am luat vechile mele note pentru a-mi reîmprospăta memoria despre toate acestea.

Are mai mult sens decât mi-a spus acel instructor de sală. Cel mai important, când l-am încercat din nou, cu siguranță a făcut o mare diferență pentru mine. Am observat o reducere mare a balonării după masă și a disconfortului digestiv. Cu toate acestea, dacă ați fost diagnosticat cu IBS, poate fi necesar să discutați această abordare cu medicul dumneavoastră. În funcție de tipul de simptome pe care le aveți, combinarea alimentelor poate fi sau nu adecvată. Acest articol este un ghid util.

Pentru cei care sunt interesați să afle mai multe, citiți mai departe propriul meu ghid simplu de combinare a alimentelor.

3 reguli pentru combinarea alimentelor

Nu mâncați niciodată proteine ​​și carbohidrați în aceeași masă

Puteți avea câte legume doriți, dar combinarea legumelor și a altor carbohidrați cu proteine ​​este o rețetă nu și nu instantanee pentru IBS, dacă aveți un sistem digestiv predispus la el. Cerealele cu lapte, de exemplu, sunt un „nu” clar. Pizza idem. Proteinele au nevoie de acizii din stomac pentru a le descompune. Carbohidrații au nevoie de lichid alcalin din saliva din gură. Dacă le puneți pe ambele pe farfurie și le mâncați, atunci (așa merge teoria combinării alimentelor), acizii și alcalinii se neutralizează reciproc, ducând la alimente slab digerate și la un stomac traumatizat. Criticii susțin că aceasta este o simplificare excesivă și că procesul digestiv este ceva care apare de-a lungul întregului tract digestiv, astfel încât o astfel de simplificare „anulare” nu este ceea ce se întâmplă. Dar pare să aibă un sens intuitiv.

remedieze

Proteinele pot dura până la 6 ore pentru a fi digerate. Așadar, pare sensibil să-l mănânci la prânz, astfel încât stomacul să fie gata să se digere din nou la cină. Dacă mâncați proteine ​​seara, este mai probabil să vă deranjați odihna noaptea, întrucât toată energia corpului merge în sortarea digestiei, mai degrabă decât în ​​repararea corpului în timp ce dormiți. Carbohidrații durează doar 2-3 ore pentru a fi digerați, deci sunt o opțiune mai bună seara.

Nu mâncați niciodată fructe și legume în aceeași masă

Fructele se digeră în aproximativ 1-1 1/2 ore, dar legumele durează mai mult (de obicei în jur de 2-3 ore). Avem tendința de a ne mânca mai întâi legumele, apoi de fructe pentru desert. Așadar, fructul se „blochează” în spatele legumelor din coada de digestie și fermentează, oferindu-vă senzația de balonare, urmată rapid de indigestie și alte simptome ale IBS, cum sunt crampele. Pentru a combate acest lucru, încercați să mâncați fructe și legume la diferite mese.

Consumați doar fructe coapte

A treia regulă are un aspect înfricoșător pe care pariez că nu mulți dintre voi îl știți. Este o regulă serioasă de fructe. Dacă mănânci fructe care nu au fost coapte în mod natural, este nevoie de corpul tău pentru a se coace corespunzător. Nu te hrănește, ajungi să-l hrănești. Înfiorător!

Și gândiți-vă la asta serios din punct de vedere nutrițional. Uită-te la fructele din supermarketuri din Marea Britanie, multe dintre ele fiind adesea importate din țări îndepărtate și culese în timp ce sunt încă verzi, plasate în depozite frigorifice pentru călătorie și de multe ori ajung pe rafturi greu și necoapte. Comparați acest lucru cu fructele din țările fierbinți și însorite, unde vă puteți bucura de fructe coapte, parfumate și delicioase și, cel mai important, proaspete și pline de nutrienți. Acest fruct vă hrănește corpul. Și fructele coapte se digeră ușor.

Există o școală de gândire nutrițională care spune că fructele necoapte pot fi vești minunate din punct de vedere al dietei - necesită energie suplimentară pentru digerare și conține carbohidrați mai complecși și mai puțini simpli. Dar după ce am încercat-o, cred că acest lucru este înșelător. Aș spune că consumul de fructe necoapte pur și simplu nu este bun pentru corpul tău. Stomacul meu s-a luptat cu siguranță și, deși fructele verzi ar putea conține mai multe fibre, pierzi aproape în totalitate gustul. Fructele necoapte au un gust teribil în comparație cu vărul său maturizat la soare. Este, de asemenea, mai acid decât o versiune coaptă. Bananele necoapte, de exemplu, au un pH de 6,5, care este acid. Bananele coapte au un pH de 8,0, care este alcalin. Consumul unui fruct necopt este similar cu consumul unui cartof gătit pe jumătate, ceva în cazul cartofului pe care ați încerca întotdeauna să îl evitați. Este posibil să vă provoace probleme digestive și chiar dureri. Încercați și vedeți, deși probabil v-aș recomanda că nu ați făcut-o!

Și înapoi la pepenii aceia. Pepenii sunt alimentele cu cea mai rapidă fermentare - 15 minute în medie. Blocate în coada de digestie din spatele fiecărui alt aliment, acestea vor provoca gaze hidoase și balonare, care este un dezastru IBS care așteaptă să se întâmple. Regula de aici este „mâncați-le singure sau lăsați-le în pace”!

Sfaturi pentru a evita IBS, probleme digestive, gaze și balonare

Nu bea cu masa ta

O facem cu toții - masa este încurajată cu acel pahar plăcut cu apă, așezat în fața ta, așteaptă doar să fie beat. Așezați masa fără ochelari câteva zile. Mănâncă fără să bei și vezi dacă observi diferența. Încearcă să bei paharul cu apă sau vin cu 20 de minute înainte să te așezi să mănânci. Lichidul vă diluează sucurile digestive, așa că încă o dată, alimentele pe care le-ați consumat nu se vor descompune corect și stomacul va avea de suferit.

Mențineți-vă mesele simple

Doar o singură proteină sau grăsime din farfurie la un moment dat vă ajută enorm sistemul digestiv. Nici prea multă grăsime dacă aveți probleme cu stomacul. Grăsimea încetinește atât procesul digestiv, cât și fluxul sucurilor gastrice.

Luați enzime digestive înainte de a începe masa

Acestea descompun alimentele, ușurându-le pe stomac.

Mănâncă încet și mestecă fiecare gură de 20 de ori dacă poți

Saliva din gură este una dintre cele mai puternice arme digestive ale corpului, începând defalcarea înainte ca mâncarea să vă lovească chiar și stomacul. Dă-i șansa să se apuce de treabă. Mestecarea corectă a mâncării vă va ajuta, de asemenea, să mâncați mai atent și înseamnă că aveți mai puține șanse să mâncați în exces.

Spuneți-mi cum mergeți și dacă observați aceleași diferențe ca și mine. Vă rugăm să puneți comentariile dvs. pe site și să le transmiteți oricăruia dintre prietenii dvs. care suferă.