Mâncare Mâncare glorioasă! Unde am fi fără ea. Producția și consumul de alimente au jucat întotdeauna un rol important în istoria New South Wales. Această galerie prezintă o selecție de arhive de stat care evidențiază ceea ce am mâncat acasă și în spectacol.

stat

Când a sosit prima flotă în 1788, s-a confruntat cu foamea în primii ani. Mulți dintre condamnați nu aveau cunoștințe despre tehnicile agricole și instrumentele și semințele aduse de la Enlgand s-au dovedit a fi inadecvate condițiilor australiene. În decembrie 1790, guvernatorul Phillip s-a grăbit să anunțe prima recoltă reușită în Colonia a 25 de boși de orz. James Ruse și John Macarthur au fost printre primele povești de succes ale cultivării pământului. Macarthur a continuat să conducă calea în înființarea industriei ovine, primul export al Coloniei.

Raționarea a fost o necesitate de mulți ani. Condamnații și soldații au primit săptămânal o rație de:

  • 7 kilograme de carne de vită sau 4 kilograme de carne de porc
  • 7 kilograme de pâine sau făină
  • 3 halbe de mazăre
  • 6 oz de unt
  • 1/2 kilogram de orez sau făină (de la HRA vol. 1, p.44)

Ceaiul, zahărul și tutunul erau considerate indulgențe și puteau fi reținute pentru un comportament prost.

Rații pentru condamnate de sex feminin

La Fabrica de Femei de la Parramatta, fiecărei femei i s-a dat o rație săptămânală de:

  • 7 kilograme de pâine
  • 3,5 kilograme de carne proaspătă
  • 1 kilogram de zahăr
  • 2 oz ceai (din Ghidul condamnatului, p.90)

Aceste rații nu par prea multe atunci când considerați că mulți dintre acești condamnați participau la muncă fizică grea, cum ar fi bandele de drumuri. Raționarea pentru condamnați a continuat până în anii 1840.

În imaginile de mai jos:

1. Aceasta este o petiție adresată guvernatorului Macquarie de la Mary Jones și patru dintre cei opt copii ai ei pentru a fi provocați din magazinele guvernamentale. Există o notă în partea din stânga jos a scrisorii de la William Cowper în care se spune că Mary avea opt copii. Soțul Mariei părăsise Sydney și plecase „în țară pentru a-și câștiga existența”. Maria pledează pentru luarea în considerare umană a „circumstanțelor sale foarte scăzute și mizerabile” care le-au lăsat „obiecte reale ale carității”. Mary și patru dintre copiii ei au fost provocați timp de șase luni. NRS 897 [4/1736, p.180, Mulineta 6046].

2. Aceasta este o listă de provizii săptămânale de rație, din 24 septembrie 1823. Coloanele din partea de sus includ carne proaspătă, grâu, grâu sau făină, porumb, făină de grâu, zahăr, ceai și băuturi spirtoase. Există rații pentru personalul militar, bărbații și femeile condamnați și copii. Zonele incluse sunt Newcastle, Sydney, Parramatta, Bathurst, Liverpool și Emu Plains. Este interesant de remarcat faptul că rația feminină este de aproximativ jumătate din cea a bărbaților, iar copiii primesc mult mai puțin. Acelor condamnați care lucrează la câmpiile Emu (probabil la ferma guvernamentală) și la fabrica Parramatta [Femei] li se permite mai multe rații datorită muncii manuale întreprinse. NRS 938 [4/5783, p.471, Mulineta 6017].

3. Aceasta face parte dintr-o scrisoare de instrucțiuni trimisă lui Peter Cunningham, chirurgul și superintendentul de la bordul Grenadei, de la biroul secretarului colonial, din 10 august 1824. Grenada a navigat din Londra la 2 octombrie 1824 și a ajuns la Port Jackson pe 23 ianuarie 1825. Secțiunea 5 prevede că sucul de lămâie și zahărul ar trebui să fie raționate către femeile condamnate odată ce călătoria a fost de trei până la patru săptămâni de la port. Rația era pentru o uncie de suc de lămâie și o uncie de suger pe femeie pe zi. Era permis să fie servit cu vin sau ca șerbet. NRS 938 [4/5782, p.215, Mulineta 6017].