. . Asociația Națională a Restaurantelor

managefirst

Dacă ești educator

Dacă ești student

Prezentare generală

Descriere

Potrivit pentru cursurile PRINCIPII DE MANAGEMENT ALIMENTARĂ ȘI BĂUTURI din cadrul departamentelor de Artă Culinară și Managementul Ospitalității.

Acest text se concentrează pe subiectele PRINCIPIILE MANAGEMENTULUI ALIMENTELOR ȘI BĂUTURILOR. Include conținut esențial plus activități de învățare, studii de caz, profiluri profesionale, subiecte de cercetare și multe altele care susțin obiectivele cursului.

Textul și examenul fac parte din ManageFirst Program B® de la Asociația Națională a Restaurantelor (ANR). Această ediție este creată pentru a-i învăța pe studenții din restaurant și ospitalitate competențele de bază ale celor Zece Piloni ai Managementului Restaurantelor. Cei zece piloni ai managementului restaurantelor este o analiză a sarcinilor de muncă creată cu intrarea și validarea industriei, care indică în mod clar ce trebuie să știe un profesionist în managementul restaurantelor pentru a desfășura în mod eficient și eficient o operațiune sigură și profitabilă. Programul ManageFirst programul de formare se bazează pe un set de competențe definite de industria restaurantelor, ospitalității și serviciilor alimentare ca fiind necesare pentru succes. Acest program bazat pe competențe include 10 subiecte fiecare cu un manual, pregătire pentru examen online pentru studenți, resurse pentru instructori, un examen de certificare, certificat și acreditări. * Pregătirea pentru examen online pentru studenți В este disponibilă cu fiecare manual și include module de învățare utile pe strategii de luare a testelor, teste practice pentru fiecare capitol, un test practic complet cumulativ și multe altele!

Acest manual include o foaie de răspuns la examen pentru a fi folosită cu versiunea pe hârtie și creion a examenului de certificare ManageFirst.

Acest produs este însoțit

Foaia de răspuns la examenul ManageFirst (funcționează pentru toate cărțile ManageFirst)

Asociația Națională a Restaurantelor

Acest produs este o versiune alternativă a

Titlu ManageFirst: Principiile managementului alimentelor și băuturilor (abonament), ediția a II-a
Format Adobe Reader
ISBN-13: 9780133369083
Preț de cumpărare online 29,99 USD
Titlu ManageFirst: Principiile managementului alimentelor și băuturilor cu foaie de răspuns + Pregătirea examenului ManageFirst: Food and Beverage, ediția a II-a
Format Kit/pachet/ShrinkWrap
ISBN-13: 9780134699400
Preț de cumpărare online 63,00 USD

Uita-te inauntru

Exemplul de capitol este disponibil pentru descărcare în format PDF.

Acest material este protejat conform tuturor legilor drepturilor de autor, deoarece acestea există în prezent. Nicio parte din acest material nu poate fi reprodusă, sub nici o formă sau prin nici un mijloc, fără permisiunea scrisă a editorului.

Acest text se concentrează pe subiectele PRINCIPIILE MANAGEMENTULUI ALIMENTELOR ȘI BĂUTURILOR. Include conținut esențial plus activități de învățare, studii de caz, profiluri profesionale, subiecte de cercetare și multe altele care susțin obiectivele cursului.

Textul și examenul fac parte din ManageFirst Program ® de la Asociația Națională a Restaurantelor (ANR). Această ediție este creată pentru a-i învăța pe studenții din restaurant și ospitalitate competențele de bază ale celor Zece Piloni ai Managementului Restaurantelor. Cei zece piloni ai managementului restaurantelor este o analiză a sarcinilor de muncă creată cu intrarea și validarea industriei, care indică în mod clar ce trebuie să știe un profesionist în managementul restaurantelor pentru a desfășura în mod eficient și eficient o operațiune sigură și profitabilă. Programul ManageFirst programul de formare se bazează pe un set de competențe definite de industria restaurantelor, ospitalității și serviciilor alimentare, ca fiind cele necesare succesului. Acest program bazat pe competențe include 10 subiecte fiecare cu un manual, pregătire pentru examen online pentru studenți, resurse pentru instructori, un examen de certificare, certificat și acreditări. * Pregătirea pentru examen online pentru studenți este disponibilă cu fiecare manual și include module de învățare utile la test - luarea de strategii, teste practice pentru fiecare capitol, un test practic complet cumulativ și multe altele!

Acest manual include o foaie de răspuns la examen pentru a fi folosită cu versiunea pe hârtie și creion a examenului de certificare ManageFirst.

ManageFirst Program - Caracteristici Hallmark:

  • Proiectat și susținut de Asociația Națională a Restaurantelor (ANR).
  • Creat pentru a oferi studenților abilități de management comercializabile pentru o carieră în industria restaurantelor, ospitalității și serviciilor alimentare.
  • S-a format un „think-tank” academic și industrial pentru a proiecta un program care să învețe studenții de restaurant și ospitalitate competențele de bază ale celor Zece Piloni ai Managementului Restaurantelor.
    • Zece piloni ai managementului restaurantelor este o analiză a sarcinilor de muncă creată cu intrarea și validarea industriei, care indică în mod clar ceea ce trebuie să știe un profesionist în managementul restaurantelor pentru a desfășura în mod eficient și eficient o operațiune sigură și profitabilă.

  • Programul ManageFirst include 10 subiecte fiecare cu un manual, pregătire pentru examen online pentru studenți, resurse pentru instructori, un examen de certificare, notarea NRA și procesarea examenului de certificare, certificat de marcă NRA și acreditarea NRA ManageFirst Professional (MFP) care se realizează prin completarea cele 4 subiecte de bază și 1 temă de bază. Pentru mai multe informații, consultați www.pearsonhighered.com/managefirst.

ManageFirst Subiecte de bază

  • Managementul ospitalității și restaurantului
  • Management și supraveghere a resurselor umane în domeniul ospitalității
  • Controlul costurilor serviciilor alimentare
  • ServSafe® Siguranță alimentară și igienizare

Subiecte ManageFirst Foundation

  • Hospitality și Marketing în restaurante
  • Nutriție
  • Principiile managementului alimentelor și băuturilor
  • Managementul barurilor și băuturilor
  • Achiziționarea
  • Contabilitate în domeniul ospitalității
  • Serviciu clienți
  • ServSafe® Serviciu responsabil pentru alcool

Resursele instructorului sunt disponibile pentru instructori și sunt disponibile pentru fiecare manual:

  • Prezentări PowerPoint®
  • Manualul instructorului
  • Generator de test computerizat
  • Testarea este simplă și ușoară atunci când utilizați MyTest! Accesați MyTest aici: www.pearsonhighered.com/mytest

Notă: Dacă veți instrui cursurile ServSafe® Food Safety sau ServSafe Alcohol®, există proceduri separate de înregistrare a instructorilor pentru aceste programe.

Caracteristici

Potrivit pentru cursurile PRINCIPII DE MANAGEMENT ALIMENTARĂ ȘI BĂUTURI din cadrul departamentelor de Artă Culinară și Managementul Ospitalității.

Acest text se concentrează pe subiectele PRINCIPIILE MANAGEMENTULUI ALIMENTELOR ȘI BĂUTURILOR. Include conținut esențial plus activități de învățare, studii de caz, profiluri profesionale, subiecte de cercetare și multe altele care susțin obiectivele cursului.

Textul și examenul fac parte din ManageFirst Program B® de la Asociația Națională a Restaurantelor (ANR). Această ediție este creată pentru a-i învăța pe studenții din restaurant și ospitalitate competențele de bază ale celor Zece Piloni ai Managementului Restaurantelor. Cei zece piloni ai managementului restaurantelor este o analiză a sarcinilor de muncă creată cu intrarea și validarea industriei, care indică în mod clar ce trebuie să știe un profesionist în managementul restaurantelor pentru a desfășura în mod eficient și eficient o operațiune sigură și profitabilă. Programul ManageFirst programul de formare se bazează pe un set de competențe definite de industria restaurantelor, ospitalității și serviciilor alimentare ca fiind necesare pentru succes. Acest program bazat pe competențe include 10 subiecte fiecare cu un manual, pregătire pentru examen online pentru studenți, resurse pentru instructori, un examen de certificare, certificat și acreditări. * Pregătirea pentru examen online pentru studenți В este disponibilă cu fiecare manual și include module de învățare utile pe strategii de luare a testelor, teste practice pentru fiecare capitol, un test practic complet cumulativ și multe altele!

Acest manual include o foaie de răspuns la examen pentru a fi folosită cu versiunea pe hârtie și creion a examenului de certificare ManageFirst.

ManageFirst Program - Caracteristici Hallmark:

  • Proiectat și susținut de Asociația Națională a Restaurantelor (ANR).
  • Creat pentru a oferi studenților abilități de management comercializabile pentru o carieră în industria restaurantelor, ospitalității și serviciilor alimentare.
  • S-a format un „think-tank” academic și industrial pentru a proiecta un program care să învețe studenții din restaurant și ospitalitate competențele de bază ale celor Zece Piloni ai Managementului Restaurantelor.
    • Cei zece piloni ai managementului restaurantelor este o analiză a sarcinilor de muncă creată cu intrarea și validarea industriei, care indică în mod clar ce trebuie să știe un profesionist în managementul restaurantelor pentru a desfășura în mod eficient și eficient o operațiune sigură și profitabilă.
  • Programul ManageFirst include 10 subiecte fiecare cu un manual, pregătire pentru examen online pentru studenți, resurse pentru instructori, un examen de certificare, notarea NRA și procesarea examenului de certificare, certificat de marcă NRA și acreditarea NRA ManageFirst Professional (MFP) care se realizează prin completarea cele 4 subiecte de bază și 1 temă de bază. Pentru mai multe informații, consultați www.pearsonhighered.com/managefirst.

ManageFirst Subiecte de bază

  • Managementul ospitalității și restaurantului
  • Management și supraveghere a resurselor umane în domeniul ospitalității
  • Controlul costurilor serviciilor alimentare
  • ServSafe® Siguranță alimentară și igienizare

Subiecte ManageFirst Foundation

  • Hospitality și Marketing în restaurante
  • Nutriție
  • Principiile managementului alimentelor și băuturilor
  • Managementul barurilor și băuturilor
  • Achiziționarea
  • Contabilitate Ospitalitate
  • Serviciu clienți
  • ServSafe® Serviciu responsabil pentru alcool

Resursele instructorului sunt disponibile pentru instructori și sunt disponibile pentru fiecare manual:

  • Prezentări PowerPoint®
  • Manualul instructorului
  • Generator de test computerizat
  • Testarea este simplă și ușoară atunci când utilizați MyTest! Accesați MyTest aici: www.pearsonhighered.com/mytestВ

Notă: Dacă veți instrui cursurile ServSafe® Food Safety sau ServSafe Alcohol®, există proceduri separate de înregistrare a instructorilor pentru aceste programe.

Nou în această ediție

Pregătirea examenului pentru elevi online: această ofertă online excepțională este disponibilă separat sau ambalată cu fiecare manual. Fie că utilizatorii studiază pentru examenul de certificare ManageFirst sau se înghesuie în finală, acest instrument interactiv va oferi toate oportunitățile de a reuși! Livrat comod într-o platformă ușor de utilizat, fiecare instanță include module utile de învățare privind strategiile de luare a testelor, teste practice pentru fiecare capitol, un test de practică cumulativ cuprinzător și multe altele!

Manualele includ:

В · В В În acest capitol: O listă cu marcatori a titlurilor secțiunilor din capitol, listate în ordinea în care apar

В · В В Obiective de învățare a capitolului: O listă cu puncte a obiectivelor de învățare care vor fi acoperite în capitol

В · В В Termeni cheie: O listă a termenilor cheie care sunt definiți în capitol; listate în ordine alfabetică și incluzând o referință de pagină

В · В В Studiu de caz: 1-2 paragrafe care descriu o situație care s-a întâmplat cu adevărat sau care s-ar putea întâmpla într-adevăr într-un restaurant, inclusiv întrebări pentru discuții la clasă

В · В В Rezumat: O revizuire a obiectivelor de învățare acoperite în capitol; scris sub formă de paragraf

В · В В Exerciții de aplicare: Întrebările care îi determină pe elevi să aplice abilități de matematică, gândire critică și scriere pe măsură ce folosesc informațiile pe care le-au învățat în capitol

В · В В Examinați-vă învățarea: 10 întrebări cu alegeri multiple care testează cunoștințele elevilor cu privire la conținutul capitolului important; formatul este similar cu cel al examenului de certificare

В · В В Real Manager Ce ai face: Apare ocazional la sfârșitul unui capitol, dacă este cazul; prezintă o situație din lumea reală cu care s-a confruntat managerul real și oferă elevilor posibilitatea de a discuta despre modul în care ar face față situației

В · В В Proiect de teren: Apare ocazional la sfârșitul unui capitol, dacă este cazul; se referă la proiectul de teren de la sfârșitul cărții; o activitate care îi face pe elevi să folosească informațiile pe care le-au învățat în capitol pentru a finaliza o sarcină pentru proiectul lor de teren