doar

Carnea roșie crudă în cel mai rău dintre toate. | Milkos/Getty Images

Hamburgeri, pâlcuri și cotlet de miel, oh. Îl înțelegem, uneori încercând să mâncăm mai sănătos și să găsim înlocuitori pentru carnea roșie, ne simțim un pic ca să ne sacrificăm mâncărurile preferate din motive mici.

Și în timp ce majoritatea oamenilor consideră că sănătatea inimii lor este motivația pentru trecerea la burgeri cu somon și legume, cercetări recente indică faptul că carnea roșie pune în pericol alte organe. Și anume, ficatul tău.

Câtă carne roșie ar trebui să mănânci cu adevărat?

Da, carnea roșie a fost legată de o serie de probleme de dietă. Dar oferă și o valoare nutritivă bună, cum ar fi un conținut ridicat de proteine ​​și substanțele nutritive necesare, cum ar fi fierul și vitamina B12. Experții găsesc continuu acea carne roșie poate sa faceți parte dintr-o dietă sănătoasă - dar nu o puteți mânca în fiecare zi, lucru pe care mulți îl consideră problematic.

În primul rând, carnea roșie nu se găsește doar în hamburgerul de brânză dublu preferat sau într-o friptură de lux. Carnea roșie include carnea de vită, da, dar și carnea de porc, vițelul, mielul, capra și carnea de oaie. Așadar, nu are rost să alegi cotletele de miel peste filet mignon la cină, dacă ții o dietă. „Consumul excesiv de carne roșie a fost legat de probleme de sănătate, cum ar fi bolile de inimă, colesterolul crescut, problemele digestive și riscul crescut de cancer, în special pentru cancerele colorectale”, a declarat pentru Health24 nutriționistul Jessica Cording, R.D.

Există o mulțime de dezbateri cu privire la cantitatea de carne roșie pe care ar trebui să o consumați pe săptămână, în special considerat că subiectul este extrem de subiectiv. Liniile directoare dietetice ale FDA nu prevăd limita pentru cât puteți mânca, dar au sugerat să vă limitați consumul de grăsimi saturate. American Heart Association a lansat o recomandare oficială: nu mai mult de 170 de grame pe zi de proteine ​​animale, inclusiv lactate și subproduse animale.

Deci, cum mă rănește ficatul carnea roșie?

Luați în considerare ficatul, planta de procesare a corpului dvs. și este datoria principală să păstrați substanțele nutritive bune din proteine ​​și grăsimi, în timp ce le trimiteți pe cei toxici la rinichi. După cum știm cu toții, consumul excesiv de proteine ​​și grăsimile proaste vă poate afecta în cele din urmă ficatul. Deoarece carnea roșie are un conținut ridicat atât de proteine, cât și de grăsimi, este un factor cheie pentru potențialul insuficiență hepatică.

"Chiar și cele mai slabe bucăți de carne au un conținut ridicat de grăsimi", a spus un medic care scrie LiverDisease.com, Melissa Palmer, MD. "De fapt, aproximativ 50 până la 75% din caloriile din majoritatea cărnii roșii provin de fapt din grăsimi." Dacă ați cercetat grăsimi sănătoase (cum ar fi avocado) versus grăsimi nesănătoase, știți bine că pachetele de carne roșie conțin grăsimi saturate, una dintre cele mai proaste tipuri pentru corpul dumneavoastră.

Deci, ce poți face pentru a-ți proteja ficatul fără a renunța complet la carnea roșie?

Deși mai scump, există modalități mai sănătoase de a mânca carne roșie decât modul în care fac majoritatea americanilor. Optează pentru tăieturi mai subțiri ori de câte ori este posibil (90% carne de vită slabă și peste), limitează consumul de carne roșie la aproximativ trei porții pe săptămână și evită să consumi carne prăjită cu orice preț.