Afiliere
- 1 Departamentul de Științe Alimentare, Universitatea RMIT, Melbourne, VIC, Australia.
Autori
Afiliere
- 1 Departamentul de Știința Alimentelor, Universitatea RMIT, Melbourne, VIC, Australia.
Abstract
Obiectiv: Scopul acestui studiu a fost de a evalua tendința de tromboză la subiecții care consumau carne obișnuit în comparație cu cei care erau vegetarieni obișnuiți.
Proiecta: Comparație transversală a consumatorilor obișnuiți de carne și a vegetarienilor obișnuiți.
Setare: Subiecți de viață liberi.
Subiecte: O sută treizeci și nouă de subiecți bărbați sănătoși (vegani n = 18, ovolacto-vegetarieni n = 43, consumatori de carne moderate n = 60 și consumatori de carne cu consum ridicat de n = 18) cu vârsta cuprinsă între 20 și 55 de ani, recrutați în Melbourne.
Măsuri finale: Aportul alimentar a fost evaluat folosind un chestionar semicantitativ privind frecvența alimentelor. Parametrii trombozei au fost măsurați prin metode standard.
Rezultate: Aporturile de grăsimi saturate și colesterol au fost semnificativ mai mari, iar grăsimile polinesaturate (PUFA) au fost semnificativ mai mici la consumatorii de carne comparativ cu vegetarienii. La consumatorii de carne, nivelurile de fosfolipide AA din trombocite au fost semnificativ mai mari decât la vegetarieni, dar nu s-a înregistrat o creștere a agregării plachetare ex vivo și a nivelurilor plasmatice de 11-dehidro tromboxan B2. Vegetarienii, în special veganii, au avut o creștere semnificativă a colagenului mediu, iar ADP a stimulat agregarea ex vivo a trombocitelor din sânge integral, comparativ cu consumatorii de carne. Grupul vegan a avut un volum mediu semnificativ mai mare de trombocite decât celelalte trei grupuri dietetice. Cu toate acestea, consumatorii de carne au avut un grup semnificativ mai mare de factori de risc cardiovascular în comparație cu vegetarienii, inclusiv indicele de masă corporală crescut, raportul talie la șold, colesterolul plasmatic total (TC), nivelurile de triacilglicerol și LDL-C, raportul TC/HDL-C și LDL-C/HDL-C și activitatea factorului plasmatic VII.
Concluzii: Consumul de carne nu este asociat cu o agregare crescută a trombocitelor în comparație cu subiecții vegetarieni.
- Asocierea dintre inactivitatea fizică și alți factori de risc comportamentali ai dezvoltării
- Studiul profilului lipidic, al dietei și al altor factori de risc cardiovascular la copiii născuți de părinți
- Influența unei diete bogate în oxalat, cu un nivel scăzut de calciu, asupra factorilor de risc ai calculilor renali cu oxalat de calciu
- Cea mai bună dietă Keto Rețete accesibile, rapide și sănătoase pentru toată lumea
- De ce este important să aveți o dietă sănătoasă Shropshire sănătos - Sfaturi simple pentru a vă menține