Programele de prânz școlar au adesea un rău rap pentru că nu oferă copiilor o nutriție adecvată, dar automatele din campusuri înrăutățesc lucrurile, sugerează un nou studiu.

copiilor

Rezultatele arată că copiii de la școală care consumă alimente achiziționate în automatele consumă mai multe calorii și mai puține vitamine și minerale esențiale decât copiii care nu cumpără alimente de pe aceste mașini.

Dacă sunt menținute, alegerile dietetice slabe precum acestea pot pune copiii în pericol de obezitate și probleme cronice de sănătate, cum ar fi diabetul și bolile coronariene, spun cercetătorii.

„Consumul de alimente și băuturi vending oferite în prezent în școlile din SUA este în detrimentul calității dietei copiilor”, a declarat cercetătorul Madhuri Kakarala, de la Universitatea din Michigan. "Obezitatea infantilă, rezultată din alegeri dietetice slabe, precum cele găsite în acest studiu, crește foarte mult riscul pentru multe boli cronice. Un mediu alimentar sănătos în școală poate reduce aceste riscuri dietetice."

Automatele au oferte tentante

Acest studiu este primul care se uită în mod specific la alimentele și băuturile „competitive” pe care le vinde la snack-baruri sau distribuitoare automate, mai degrabă decât prin programul de prânz USDA.

Cercetătorii au analizat date de la 2.309 copii din clasele I până la a XII-a din școlile din toată țara. Intervievatorii au administrat chestionare pentru a afla ce au mâncat copiii într-o perioadă de 24 de ore într-o anumită zi de școală.

Dintre copiii chestionați, 22 la sută au mâncat produse alimentare competitive sau vending într-o zi școlară. Utilizarea a fost cea mai ridicată în liceu, unde 88 la sută din școli au distribuitoare automate, comparativ cu 52 la sută din școlile medii și 16 la sută din școlile elementare. Copiii care au mâncat sau au băut alimente și băuturi competitive sau distribuite au avut aporturi de zahăr semnificativ mai mari și aporturi mai mici de fibre dietetice, aport de fier de vitamina Band decât copiii care nu au consumat-o.

Cercetătorii au descoperit, de asemenea, că băuturile răcoritoare reprezentau mai mult de două treimi din băuturile oferite în distribuitoarele și magazinele automate școlare. Deserturile și gustările prăjite erau cele mai frecvent consumate produse vending în rândul copiilor din școlile elementare, iar băuturile, altele decât laptele și sucul de fructe, erau cele mai frecvent consumate în rândul elevilor de liceu și gimnaziu. Alte produse alimentare consumate frecvent includ bomboane, gustări, biscuiți, prăjituri, prăjituri și înghețată.

Rezultatele nu au arătat o diferență semnificativă în consumul acestor articole de către elevi pe baza venitului familiei sau a rasei și etniei.

Ce se poate face

Pe baza constatărilor lor, autorii studiului recomandă administratorilor școlii să elaboreze linii directoare care să restricționeze alimentele și băuturile vending și competitive la cele bogate în substanțe nutritive și nu cu densitate energetică. În plus, personalul de serviciu alimentar școlar poate pregăti materiale și afișaje la punctul de serviciu pentru a promova alimente mai sănătoase, cum ar fi fructe proaspete, iaurt, lapte cu conținut scăzut de grăsimi, suc și sandvișuri.

Stabilirea unor obiceiuri dietetice sănătoase pentru copii este importantă deoarece „alimentele la care sunt expuși copiii la începutul vieții influențează tiparul obiceiurilor lor alimentare ca adulți”, a spus Kakarala.

Acest studiu este publicat în numărul din septembrie al Journal of School Health.

Știri recente

Live Science face parte din Future US Inc, un grup internațional de presă și un editor digital de vârf. Vizitați site-ul nostru corporativ.