Sept. 21, 2012 - Dacă sunteți expus riscului de obezitate din cauza genelor, este posibil să aveți și mai mult risc de creștere în greutate din băuturile cu zahăr.

creșterea

Conform noilor cercetări publicate în New England Journal of Medicine.

La persoanele cu un risc genetic ridicat de obezitate, obținerea multor zahăr din băuturile îndulcite cu zahăr poate amplifica efectele genetice asupra obezității, spune cercetătorul Lu Qi, MD, dr., Profesor asistent de nutriție la Școala de Sănătate Publică din Harvard.

Studiul lui Qi și alți doi au analizat efectele asupra creșterii în greutate a băuturilor cu zahăr - inclusiv băuturi răcoritoare, pumni de fructe, limonade sau alte băuturi din fructe.

Noua cercetare ar trebui să inspire oamenii să renunțe la băuturile cu zahăr sau să le considere un tratament ocazional, spune David Appel, MD. Appel este directorul programului de sănătate școlară Montefiore Medical Center și profesor asociat de pediatrie clinică la Colegiul de Medicină Albert Einstein.

„Aceste trei studii oferă dovezi foarte clare că consumul de băuturi îndulcite chiar și în cantități modeste duce în mod clar la creșterea în greutate și la excesul de greutate”, spune el.

Într-o declarație, Asociația Americană a Băuturilor a contracarat: „Știm și știința susține că obezitatea nu este cauzată în mod unic de un singur aliment sau băutură”.

Băuturi zaharate și gene

Dovezile sunt deja puternice, spune Qi, că băuturile cu zahăr sunt legate de creșterea în greutate.

Echipa sa a dorit să analizeze dacă efectul băuturilor zaharate diferă în funcție de riscul genetic individual pentru obezitate.

Echipa lui Qi a analizat mai mult de 33.000 de oameni și a calculat un scor de risc genetic pentru obezitate.

Scorurile de risc genetic au variat de la 0 la 64.

Pentru fiecare 10 puncte din scorul de risc genetic, cei care au avut cele mai puține băuturi cu zahăr au avut un risc cu 35% mai mare de obezitate, a constatat el. Acest grup a avut mai puțin de o băutură zaharată pe lună.

Pentru fiecare 10 puncte din scorul de risc genetic, cei care au consumat cele mai multe băuturi zaharoase, una sau mai multe pe zi, au avut un risc cu 235% mai mare de obezitate.

„Dacă vă reduceți aportul de băuturi zaharoase, riscul genetic de obezitate poate fi redus”, spune el.

Cercetările sale au descoperit o legătură între băuturile zaharate, riscul genetic și excesul de greutate, nu cauza și efectul.

Qi a primit finanțare de la Amgen pentru studiu.

Continuat

Băuturi zaharoase și creștere în greutate la copii

Într-un alt studiu, cercetătorii au desemnat 641 de copii, cu vârste cuprinse între 4 și 11 ani și, în general, greutate medie, să bea zilnic timp de 18 luni fie o băutură fără zahăr de 8 uncii, fie o băutură zaharată de 8 uncii.

În total, 477 au finalizat studiul. Copiii care au băut băutura fără zahăr au câștigat mai puține grăsimi, spune Martijn B. Katan, dr., Profesor emerit de nutriție la Universitatea VU din Amsterdam. De asemenea, au câștigat mai puține kilograme.

Cei care au băut băutura zaharată au câștigat aproximativ 16 kilograme. Cei care au băut băutura fără zahăr au câștigat aproximativ 14 kilograme.

Deși această diferență poate părea mică, nu este nesemnificativă, spune Katan.

Mărimea băuturii studiate, 8 uncii, este cu mult sub media zilnică din SUA, spune el. „Cu un consum mediu, ați putea vorbi în Statele Unite, să zicem, despre [o diferență de] 5,5 lire sterline”.

Băuturi zaharoase și creștere în greutate la adolescenți

Într-un al treilea studiu, cercetătorii au împărțit 224 de adolescenți supraponderali sau obezi care au băut în mod regulat băuturi zaharoase în două grupuri.

Un grup a fost încurajat să bea mai puține băuturi zaharoase în timpul unui program de un an. Au fost urmăriți încă un an fără un program formal.

Celălalt grup nu a fost încurajat să aibă mai puține băuturi zaharoase.

Cercetătorii, de la Boston Children's Hospital și Harvard, au urmărit modificările indicelui de masă corporală (IMC). La doi ani, nu a existat nicio diferență substanțială în IMC între grupuri.

Cu toate acestea, la un an, creșterea IMC a fost mai mică în grupul care a fost încurajat să aibă mai puține băuturi zaharoase.

Perspectiva industriei băuturilor

Americanii beau mai puține băuturi zaharoase, potrivit American Beverage Association. În declarația sa, se spune că aportul de calorii din băuturile cu zahăr a scăzut cu mai mult de 20% între 2001 și 2010.

„Prin fiecare măsură, băuturile îndulcite cu zahăr joacă un rol mic și în scădere în dieta americană”, spune acesta.

„Obezitatea este cauzată de un dezechilibru între caloriile consumate din toate alimentele și băuturile și cele arse prin activitate fizică”, se menționează în comunicat.

Grupul industrial a luat o excepție cu noile descoperiri. Printre numeroasele critici:

  • Studiul la copii, spune el, nu a luat în considerare activitatea fizică și caloriile totale.
  • Studiul genetic a analizat doar cele 32 de gene cunoscute legate de greutate, dar acestea reprezintă doar o cantitate mică de variație a IMC, potrivit American Beverage Association.

Continuat

Sfaturi pentru părinți

„Părinții ar trebui să facă tot posibilul acasă pentru a avea apă [pentru copii] în loc de sifon”, spune Appel. „Am echivalat satisfacerea setii noastre cu o băutură îndulcită”, spune el.

Și apa poate potoli setea, spune el.

Părinții care aleg să păstreze sifonul acasă ar trebui să le ofere copiilor sume controlate, spune Appel.

„Cred că toți oamenii chiar nu au nevoie să bea băuturi îndulcite”, spune Nancy Copperman, RD, director al inițiativelor de sănătate publică pentru North Shore LIJ Health Systems din Great Neck, N.Y. Din punct de vedere nutrițional, acestea nu sunt o băutură la alegere, spune ea.

Dacă renunțarea la curcanul rece al băuturilor zaharoase este dificilă, concentrează-te pe tăiere, spune ea.

Într-un editorial, Sonia Caprio, MD, de la Școala de Medicină din Yale, scrie: „Luate împreună, aceste trei studii sugerează că contează caloriile din băuturile îndulcite cu zahăr”.

A sosit timpul, scrie ea, ca atât copiii, cât și adulții să bea mai puține băuturi zaharoase.

Surse

Nancy Copperman, RD, director, inițiative de sănătate publică, North Shore LIJ Health Systems, Great Neck, N.Y.

Lu Qi, MD, dr., Profesor asistent de nutriție, Harvard School of Public Health; profesor asistent de medicină, Brigham & Women's Hospital și Harvard Medical School, Boston.

Martijn B. Katan, dr., Profesor emerit de nutriție, Universitatea VU, Amsterdam.

Tracey Halliday, purtător de cuvânt, American Beverage Association, Washington, D.C.

Ludwig, D. The New England Journal of Medicine, publicat online, sept. 21, 2012.

De Ruyter, J. The New England Journal of Medicine, publicat online sept. 21, 2012.

Qi, L. The New England Journal of Medicine, publicat online sept. 21, 2012.

Caprio, S. The New England Journal of Medicine, publicat online sept. 21, 2012.

David Appel, MD, director, Montefiore Medical Center School Health Programs; profesor asociat de pediatrie clinică, Colegiul de Medicină Einstein.