Moira Hilliam | 01 decembrie 2003

europa

p>Interesul tot mai mare pentru băuturile răcoritoare funcționale modelează industria europeană a băuturilor răcoritoare, întrucât vânzările statice pe piața tradițională puternică a carbonaților îi obligă pe jucătorii majori să analizeze noi modalități de menținere a competitivității. Moira Hilliam rapoarte

În Europa, piața funcțională este dominată de băuturi sportive și energizante, în timp ce restul cuprinde o gamă largă de diferite tipuri de produse fortificate și funcționale. Băuturile sportive sunt cel mai stabilit sector al pieței globale (cu excepția Japoniei), totuși sectorul energetic mai mic a condus o creștere în ultimii ani și chiar a depășit băuturile sportive pe unele piețe, cum ar fi Marea Britanie.

Există o activitate considerabilă și în liniile îmbogățite cu vitamine și minerale și în băuturile pe bază de plante. Deoarece băuturile energizante și băuturile pe bază de plante tind să se suprapună în unele cazuri, există deja o estompare a definiției pe piață, mai ales că unele companii au lansat băuturi energizante unice pe bază de plante medicinale ca parte a liniilor lor pe bază de plante.

Piețele funcționale de băuturi răcoritoare din majoritatea țărilor sunt dominate de băuturi sportive și energizante, dar semnele indică o maturitate care se apropie, cu un număr tot mai mare de alte linii funcționale care vin pe piață ca răspuns la cererile consumatorilor pentru produse mai sănătoase. Cu toate acestea, acest sector de piață este relativ mic și nedezvoltat și este foarte fragmentat, cu niveluri relativ ridicate de activitate a produsului care nu se reflectă încă în ceea ce privește dimensiunea pieței.

ACE Lead
Germania este una dintre puținele țări din lume, de exemplu, cu o piață cuantificabilă a băuturilor ACE (produse fortificate cu vitamine antioxidante A, C și E), deși poziționarea tinde să fie pe o bază generală de sănătate, mai degrabă decât să sublinieze beneficiile antioxidante specific. Piața din Germania a fost creată în 1994 când au apărut primele produse ACE, pionierate de compania de lactate M? Ller, iar piața a crescut de la aproape zero la patru milioane de litri până la sfârșitul acelui an.

Au urmat niveluri ridicate de activitate promoțională, ducând piața la peste 175 de milioane de litri până în 2000. Creșterea continuă de două cifre a condus la vânzări de peste 300 de milioane de litri până la sfârșitul anului 2002, cu o valoare de aproximativ 44,8 miliarde de dolari, potrivit Leatherhead Food Internațional. Acest succes imens pe piața germană a fost condus de Stute Foods cu produsul său ACE Refresh. Peste 100 de producători germani oferă acum produse de acest tip, de obicei în arome de portocală, morcov sau lămâie, cu un conținut tipic de suc de 30%.

Băuturile ACE încep acum să apară în Marea Britanie după succesul lor în Germania.

Beneficii multiple pe o piață fragmentată
Dacă sunt excluse băuturile ACE, piața băuturilor funcționale îmbogățite cu ingrediente benefice, inclusiv alte vitamine, minerale și ingrediente pe bază de plante, este încă foarte mică, deși prezintă o creștere bună. Vânzările de așa-numitele? Băuturi wellness? a ajuns la aproximativ 50 de milioane de litri în 2002, dublu față de total în 2000, deși acest lucru este încă echivalent cu doar 0,6 litri pe cap de locuitor.

Sectorul rămâne foarte fragmentat, cu o mare varietate de lansări de produse. Multe dintre produse sunt multiple, cu băuturi cu suc de fructe care conțin vitamine și fibre, unele dintre primele produse de pe piață. Unul dintre aceste produse timpurii la mijlocul anilor 1990 a fost băutura M? Ller? S Ballast-stoffhaltige (băutură cu fibre) cu fructe și lapte. Anumite produse de pe piața ACE încă a băuturilor din fructe au început să conțină fibre și alte ingrediente benefice și, în cele din urmă, a apărut o categorie separată.

De asemenea, au început să apară pe piață băuturile din fructe probiotice cu beneficii intestinale pentru sănătate, conduse de băutura de fructe probiotice Primavita cu L. plantarum (lansată în mai multe țări sub numele ProViva) de la compania suedeză Sk? Ne, lansată de Hansa în 1999. O altă lansare cheie a fost băutura probiotică Kombucha pe bază de plante de la Henkell & Sohnlein, care a intrat pe piața germană în 1998. Se bazează pe o rețetă antică chineză care conține culturi din drojdie și bacterii lactice. După succesul său, o serie de alte băuturi cu Kombucha au fost lansate în Europa, precum și unele produse alimentare.

Linii specifice condiției
De asemenea, piața vede din ce în ce mai mult game de produse cu ingrediente diferite pentru diferite preocupări. Acestea includ game cu o imagine de specialitate, dar și mai multe linii de masă, cu ingrediente precum Ginkgo biloba, kefir și kombucha (gama Stock Vital? S Carpe Diem, lansată în Germania anul trecut, de exemplu), precum și extracte din plante și fructe . Compania de sucuri de fructe Gama Merziger? S Corpore Sano, lansată și în Germania în 2002, are produse formulate pentru a oferi energie (Vitale), relaxare (Echilibru) și pentru a stimula mintea (Esprit), fiecare cu fructe diferite și ingrediente benefice.

În plus, mărcile existente sunt repoziționate pentru a oferi o imagine de fitness sau bunăstare. Piața se segmentează și pentru a oferi diferite formulări pentru bărbați și femei. Un bun exemplu în acest sens este gama de băuturi cu ceai verde și suc de fructe Frispa Shinyou, lansată pe piața germană în iulie 2002, cu versiuni pentru bărbați (suc de portocale, pepene galben și dovleac, vitamine și schizandra) și pentru femei (măr, pere, suc de struguri și citrice, biotină, acid folic și vitamine ACE).

Sucul și apa de plumb în Marea Britanie
Piața băuturilor răcoritoare funcționale încă nu sa dezvoltat în această măsură în Marea Britanie. Dacă sporturile și băuturile energizante sunt excluse pe piața britanică, cele mai importante două mărci funcționale sunt probabil gama de sucuri Tropicana Healthy, cu o valoare de puțin peste 15,25 milioane de dolari pe an, și gama de apă Danone Activ cu calciu, în valoare de aproape $ 85 de milioane pe an. Aceasta înseamnă că piața funcțională a băuturilor răcoritoare este probabil să fie mai mică de 1,27 miliarde de dolari pe an, utilizând o definiție strictă, crescând probabil la aproximativ 2,54 miliarde de dolari dacă se utilizează o definiție mai largă. Aceasta exclude băuturile sportive și energizante, care acum valorează peste 1,52 miliarde de dolari pe an.

Sucurile de fructe îmbogățite cu calciu sunt pe piața Marii Britanii de câțiva ani, pionierat de Tropicana odată cu lansarea Tropicana Plus Calcium în 1999, redenumit Tropicana Calcium la începutul anului 2000. Acum cuprinde doar un produs din gama de sucuri de fructe refrigerate Tropicana Pure Premium și poartă „oasele sănătoase”? strapline la pachet și face parte din subgama Healthy, care încorporează, de asemenea, un suc Multivitamine cu un „corp sănătos”? etichetare și o nouă linie de fibre (? sănătoasă în interior?).

Apele îmbogățite cu calciu nu sunt noi în Marea Britanie, dar o mișcare grea în acest sector a avut loc la sfârșitul anului 2000, când Danone și-a lansat apa Danone Activ cu calciu și a sprijinit-o cu cele mai mari cheltuieli din Marea Britanie (15,25 milioane dolari) pentru o lansare pe apă. Reclama a prezentat o familie de schelete, subliniind poziționarea sănătății oaselor. După un an pe piață, Danone Activ a câștigat peste cinci la sută din valoare și aproape patru la sută din volum pe piața apei încă îmbuteliate prin intermediul mai multor băcănii, oferindu-i locul al patrulea în general în spatele Evian, Volvic și Highland Spring.

Piața a fost dezvoltată în continuare, odată cu introducerea a trei soiuri aromate în martie 2002. Atât Activ, cât și Tropicana Calcium poartă „Bone friendly”. sigla Societății Naționale de Osteoporoză.

Suedia conduce cu sănătatea intestinelor
Prima băutură funcțională adevărată pentru sănătatea intestinului a fost probabil băutura probiotică de fructe ProViva de la Sk? Ne Dairies, care a fost introdusă în 1999 în Suedia. Făcută folosind cultura probiotică Lactobacillus plantarum, a pretins a fi prima băutură probiotică fără lactate vândută în cutii de un litru cu gable-top, prin dulapul răcit. O altă inovație a fost Pete & Johnny's It's Alive, un smoothie de fructe fără lapte cu probiotice Bifidobacterium lactis culturi, lansat în Marea Britanie în aprilie 2001 folosind imaginea sănătoasă existentă a pieței dinamice a fructelor de fructe de 47,4 milioane dolari ca platformă de lansare.

Mai recent, gama Optio de băuturi nutritive pe bază de suc a fost lansată în Marea Britanie, reflectând o tendință către game de băuturi nutritive cu beneficii specifice pentru sănătate. Patru soiuri includ Optio Charge pentru digestie, îmbogățit cu aloe vera, vitamine și extracte din plante; Optio Tempo pentru sănătatea cardiovasculară cu acizi grași omega-3 și vitaminele E și C; Ton Optio pentru tenul cu uleiuri de floarea-stelelor, vitamine ACE, zinc și seleniu; și Optio Shield pentru sistemul imunitar cu extract de soc negru, vitamina C și zinc.

Această lipsă de interes s-a reflectat și în absorbția relativ scăzută a băuturilor sportive și energizante din Franța.

În mod evident, există potențialul unei creșteri considerabile pe piața băuturilor nutraceutice sau de wellness, care este încă la început. Sectorul trebuie susținut prin soluționarea unora dintre problemele legate de mențiunile de sănătate, niveluri ridicate de activitate promoțională și educația consumatorilor și o abordare sensibilă a poziționării prețurilor. Având în vedere interesul crescut al consumatorilor de a-și asuma responsabilitatea pentru propria sănătate și intrarea pe piață a jucătorilor importanți, este probabil să se deplaseze din ce în ce mai mult în mainstream și ar putea prezenta o creștere foarte puternică în următorii cinci până la zece ani, deși dintr-o bază foarte mică.