Mei sunt cerealele grosiere utilizate pe scară largă, care sunt cultivate și consumate în mod tradițional în părțile sub-continentului indian în ultimii 5000 de ani. Meii conțin o valoare nutritivă ridicată și sunt bogate în proteine, vitamine, minerale și fibre. Sunt ușor accesibile și disponibile. Aceste cereale tradiționale au un potențial mai mare în procesul de slăbire. Mei sunt cea mai bună alegere pentru dvs. dacă sunteți pe drumul spre fitness. Consumul de mei te face să te simți mai plin pentru o perioadă mai lungă de timp datorită conținutului scăzut de calorii. De asemenea, mențin energia pe tot parcursul zilei și te ține departe de consumul de gustări grase nedorite. Iată câteva rețete pentru ziua care vă va duce cu un pas mai departe către o viață sănătoasă.

pentru

* Orez Chama/Sama (orez mic de mei)

Acesta este un fel de mâncare pentru micul dejun, consumat în cea mai mare parte în sudul Indiei. Este ușor și gustos de făcut. Începeți-vă ziua cu acest fel de mâncare sănătos, care vă face să gură.

Ingrediente:

2 căni de apă fierbinte

1 cană de mei

1/2 cană de nucă de cocos rasă

o mână de frunze de curry

5-6 șalote (ceapă mică)

o bucată mică de ghimbir

2 ardei iute (condimentul poate fi ajustat)

1/2 linguriță semințe de muștar

frunze de coriandru pentru garnitură

Metodă:

  1. Spălați și pătați bine meiul și păstrați-l deoparte.
  2. Tocăm mărunt șalotii, ghimbirul și ardeiul iute verde.
  3. Încălziți tigaia și adăugați ghee-ul urmat de semințe de muștar și așteptați să se stropească semințele de muștar.
  4. Acum adăugați șalotele, ardeiul iute verde și ghimbirul și lăsați-le bine la foc mic.
  5. Adăugați orezul Chama și prăjiți-l până devine auriu
  6. Se adaugă 2 căni de apă fierbinte și se amestecă bine. Acum adăugați frunzele de curry și sarea după cum este necesar.
  7. Acoperiți tigaia cu capacul și lăsați-o să se coacă timp de 5 minute cu flacără scăzută
  8. Odată gata ornați vasul cu frunze de coriandru și serviți-l fierbinte.

* Orez de lămâie de mei

Aceasta este o rețetă sănătoasă de prânz completă, pentru a vă începe ziua cu substanțe nutritive și energie prețioase.

Ingrediente:

1 lingura ulei de cocos

1 lingură de linte galbenă

1 lingură linte de gram negru

o mână de arahide

ghimbir tăiat fin un centimetru

3 chili verzi tocat (poate fi ajustat)

O mână de frunze de curry

1/2 linguriță turmeric

sare (după cum este necesar)

2 cani de mei fierți

Metodă:

1. Încălziți tigaia și adăugați ulei de nucă de cocos urmat de muștar, linte galbenă, linte cu gram negru, arahide, ghimbir tocat, ardei iute frunze de curry și sotati bine încet. (adăugați ingredientele unul după altul cu goluri)

2. Adăugați pudră de curcuma și sare după cum este necesar și amestecați bine.

3. Acum adăugați mei fierți și stoarceți sucul unei lămâi și amestecați continuu la foc mic.

3. Odată amestecat bine, ornăm vasul cu frunze de coriandru și servim fierbinte.

* Millet kheer

Iată un desert de mei pentru a-ți satisface pofta într-un mod sănătos.

Ingrediente:

1/2 cană de mei crud de curte

3/4 cană nucă de cocos rasă

Metodă:

1. Încălziți tigaia și prăjiți meii crudi la flacără mică timp de 2 minute.

2. Se spală meii prăjiți și se pisează împreună cu nuca de cocos rasă folosind un mixer.

3. Încălziți tigaia și adăugați jaggery împreună cu apă și amestecați-o continuu, lăsați-o să fiarbă la flacără scăzută până când jaggery se topește.

4. Odată ce jaggery se topește, adăugați amestecul măcinat de nucă de cocos și mei în amestecul de jaggery și amestecați bine.

5. Închideți tigaia cu un capac și lăsați-o să fiarbă 3-5 minute.

6. Pe o altă tigaie ușor prăjiți nucile de caju cu ghee și decorați desertul cu el, serviți-l fierbinte.