Noile băuturi răcoritoare se adresează consumatorilor conștienți de sănătate, dar spun experții.

răcoritoare

Ideea unei băuturi răcoritoare sănătoase poate suna ca un oximoron. Dar pentru producătorii de sodă, este cea mai tare tendință din categoria de produse alimentare și băuturi mai bune pentru dvs.

Cu toată atenția asupra obezității și sănătății, consumatorii caută băuturi mai sănătoase și mai naturale. Iar producătorii speră să îmbunătățească vânzările de sodă în cădere cu noi băuturi răcoritoare „sănătoase”, îmbogățite cu vitamine și minerale și comercializate cu condiții naturale.

Vânzări de sodă Flăcări

Vânzările de băuturi carbogazoase au scăzut din cauza popularității apei îmbuteliate și a băuturilor necarbonate, cum ar fi ceaiuri, sucuri, băuturi sportive și băuturi „funcționale” cu ingrediente adăugate menite să reducă stresul sau să mărească energia.

Companiile de sodă au răspuns prin lansarea de noi produse și eforturi de marketing.

Unele băuturi carbogazoase sunt acum comercializate ca „spumante”, ceea ce implică o băutură mai sănătoasă și mai naturală. Există băuturi fără cofeină, fără calorii, îmbinate cu vitamine și minerale, precum Diet Coke Plus și Tava de la Pepsi. Băuturile „zero calorii” se adresează consumatorilor cărora nu le place ideea unei băuturi „dietetice”. Aromele jazzed-up, cum ar fi rodie, cireșe, vanilie, lămâie, lime și caramel, își fac loc și în băuturi răcoritoare.

"Industria băuturilor crede că toate băuturile, inclusiv băuturile răcoritoare carbogazoase, pot face parte dintr-un stil de viață sănătos și echilibrat", a declarat Tracey Halliday, purtător de cuvânt al Asociației Americane a Băuturilor. Ea subliniază că multe dintre produsele industriei băuturilor, inclusiv ape îmbuteliate, sucuri, băuturi sportive și băuturi răcoritoare dietetice, pot fi catalizatori pentru sănătate și fitness.

Cât de sănătoase sunt noile băuturi răcoritoare?

Adevărul este că băuturile răcoritoare îndulcite artificial - chiar și cele îmbogățite cu vitamine și minerale - sunt orice în afară de naturale și sănătoase, spune Marion Nestle, profesor de nutriție al Universității din New York și autor al Ce să mănânce.

„Este ridicol să comercializăm băuturile răcoritoare la fel de sănătoase, dar pe piața actuală consumatorii cer mai mult sănătosin cautarea producătorii de alimente, băuturi și băuturi răcoritoare trebuie să stimuleze vânzările ", spune ea.

Majoritatea consumatorilor nu au nevoie de vitaminele suplimentare găsite în băuturile răcoritoare îmbogățite, adaugă ea.

„Nu suntem deficienți de vitamine, iar aceste băuturi nu abordează problemele reale de sănătate din țara noastră legate de obezitate, boli de inimă sau cancer”, spune Nestle.

Continuat

Cercetătorul Universității din Vermont, Rachel Johnson, dr., RD, este de acord.

„Mă îngrijorează faptul că avem atât de multe produse ultra-fortificate în care punem practic o pastilă de vitamine într-o băutură răcoritoare”, spune ea. „Nutrienții introduși în aceste băuturi răcoritoare nu sunt nutrienții deficienți care lipsesc în dietele noastre, cum ar fi calciu, potasiu, acid folic sau vitamina D.”

Johnson îi sfătuiește pe consumatori să aleagă băuturi care nu numai că potolesc setea, ci și furnizează substanțele nutritive necesare, cum ar fi suc de fructe 100% și lapte degresat sau cu conținut scăzut de grăsimi.

„Aceste băuturi vă vor ajuta să vă satisfaceți nevoile nutriționale și să îndepliniți recomandările din [Guvernul SUA] îndrumările dietetice din 2005”, spune ea.

Băuturi răcoritoare dietetice vs. Regulat

Consumatorii se îndepărtează de băuturile răcoritoare cu zahăr din cauza legăturii potențiale cu obezitatea. Cu toate acestea, „există foarte puține dovezi că băuturile răcoritoare din dietă îi ajută pe oameni să slăbească”, spune Nestle. De fapt, un studiu a sugerat că oamenii folosesc băuturi dietetice pentru a justifica consumul de mai multe calorii.

Experții sunt de acord că băuturile răcoritoare cu conținut scăzut sau fără calorii sunt mai bune decât băuturile răcoritoare obișnuite cu zahăr.

"Este bine să te bucuri de un sifon dietetic atâta timp cât nu le folosești ca licență pentru a adăuga mai multe calorii din alte alimente. Pentru că unii oameni beau o băutură dietetică, astfel încât să poată mânca o bucată mare de tort", spune Nestle.

Băuturile răcoritoare dietetice sunt, de asemenea, utile pentru consumatorii care sunt legați de băuturi răcoritoare obișnuite și care încearcă să se dezlipească de băuturile zaharoase.

Continuat

Caloriile lichide se adaugă rapid

Caloriile lichide pot duce la creșterea în greutate, deoarece băuturile scad atât de ușor. S-ar putea să-și satisfacă setea, dar nu afectează foamea. Așadar, persoanele care consumă băuturi răcoritoare cu zahăr nu iau în general mai puține calorii din alimente pentru a compensa.

„Mulți oameni nu se gândesc la ce beau și la modul în care aceasta afectează dieta generală”, spune Johnson. „Americanul mediu obține 22% din calorii din băuturi.”

Într-adevăr, un studiu recent de la Universitatea Yale a analizat 88 de studii de sodă și a găsit o legătură clară între consumul de băuturi răcoritoare și consumul de calorii suplimentare.

„Cele mai convingătoare studii au arătat că, în zilele în care oamenii beau băuturi răcoritoare, consumau mai multe calorii decât în ​​zilele în care nu aveau băuturi răcoritoare”, a declarat co-autorul studiului, Marlene Schwartz, pentru WebMD.

Când doriți un sifon obișnuit, Nestle vă sugerează să vă gândiți la el ca la un desert.

„Dacă am trata o cutie de sodă obișnuită ca un desert, aceasta ar ajuta la menținerea sub control a caloriilor suplimentare”, spune ea.

Linia de fund

Experții sunt de acord că nu există niciun rău în a savura o băutură răcoritoare cu conținut scăzut sau fără calorii. Dar subliniază faptul că aditivii din unele dintre noile băuturi răcoritoare - indiferent cât de sănătos sună - sunt fie inutile, fie sunt adăugate în cantități atât de mici încât nu fac nimic pentru sănătatea ta.

Nestle ar prefera să vadă oamenii alegând băuturi fără nimic adăugat artificial, cum ar fi un pahar cu apă spumantă îndulcită cu suc de fructe adevărat.

Sfatul ei: Consumați cele mai naturale alimente și băuturi și citiți întotdeauna eticheta. Verificați mai întâi caloriile, apoi caloriile din zahăr. Echipat cu faptele, puteți selecta băutura potrivită pentru dvs.

Și rețineți, spune Johnson, că băuturile răcoritoare nu își au locul în alimentația copiilor de 11 ani și mai puțin.

„Băuturile răcoritoare nu aparțin dietei copiilor mici”, spune Johnson. "Deoarece au nevoie de atât de mulți nutrienți pentru creștere și dezvoltare, este puțin loc pentru băuturile răcoritoare, cu excepția cazului în care sunt extrem de active - și chiar și atunci ar trebui să fie doar un tratament ocazional."