Melvyn Bragg discută despre istoria mâncării în Europa Modernă, despre o poveste culturală și culinară.
Melvyn Bragg explorează istoria alimentelor din Europa Modernă. Filosoful francez al mâncării Brillat-Savarin a scris în Fiziologia gustului său: „Plăcerile mesei aparțin tuturor timpurilor și tuturor vârstelor, fiecărei țări și fiecărei zile; merg mână în mână cu toate celelalte plăceri ale noastre; supraviețuiți-le și rămâneți să ne consolați pentru pierderea lor ”. Povestea mâncării este atât culturală, cât și culinară, iar ceea ce mâncăm și cum mâncăm a fost întotdeauna legat de cine suntem sau cine am putea deveni, de la marele gânditor umanist Erasmus care ne-a avertizat să „Folosim întotdeauna o furculiță!” filosofului materialist Feuerbach, care ne-a spus cu chelie: „Tu ești ceea ce mănânci”. Dar ce am mâncat și de ce? În Europa, de la Renaștere, cum ne-au hrănit poftele intelectuale cu stomacul gol? Cu Rebecca Spang, lector de istorie modernă la University College London; Ivan Day, istoric alimentar; Felipe Fernandez-Armesto, profesor de istorie modernă la Universitatea Oxford.
- Aducerea înapoi a cinei de familie, o rețetă gustoasă de conopidă la un moment dat Rețeaua alimentară Mâncare sănătoasă
- 10 mituri despre alimente pe care dieteticienii le aud tot timpul! Dietetician; s Viața
- Diagrama caloriilor, Date nutriționale, Calorii în alimente MyFitnessPal8
- Diagrama caloriilor, Date nutriționale, Calorii în alimente MyFitnessPal2
- Diagrama caloriilor, Date nutriționale, Calorii în alimente MyFitnessPal1