pentru

Lucerna, Trifoi chilian, Iarbă de bivol

Frunze și semințe

Cuvântul „lucernă” provine din sintagma arabă „al-fac-facah” care înseamnă „tatăl tuturor alimentelor”. Această hrană extrem de hrănitoare datează de acum cel puțin 6.000 de ani, cu rămășițele frunzei de lucernă găsite în ruinele antice persane din această perioadă. În medicina tradițională chineză, frunzele de lucernă sunt folosite pentru stimularea poftei de mâncare și ameliorarea ulcerelor. În medicina ayurvedică indiană, frunza de lucernă este utilizată pentru ameliorarea retenției de apă, a artritei și a ulcerelor.

Cu un sistem extins de rădăcini care poate ajunge până la 60 de metri sub pământ, lucerna are capacitatea de a absorbi mineralele care nu sunt disponibile pe suprafața solului, precum și cantități mai mari de vitamine și minerale decât planta tipică.

Beneficii pentru lucernă

Curățare și detoxifiere

Lucerna alcalinizează și detoxifică organismul, în special ficatul. Foarte bogată în nutrienți, lucerna poate umple depozitele de vitamine și minerale care susțin ficatul, în special vitamina K, care este stocată în ficat și în țesuturile grase. Această vitamină importantă, solubilă în grăsimi, se găsește în cantități excepțional de mari în lucernă și merge direct la ficat, unde ajută la menținerea unei coagulări sângelui sănătoase. Lucerna apare în aproape toate rețetele tonice de curățare a ficatului și cu un motiv întemeiat.

Sănătatea digestivă

Un sistem digestiv sănătos este cheia pentru o sănătate optimă. Aici substanțele nutritive sunt asimilate sau aruncate, iar alimentele pe care le consumăm s-au transformat în acea energie importantă pentru a alimenta corpul prin viață. Există multe feluri în care lucerna contribuie la sănătatea digestivă, în primul rând, este bogată în „fructo-oligozaharide” pre-biotice - compuși care fertilizează și hrănesc bacteriile bune (pro-biotice) din intestin. Acest lucru va ajuta la neutralizarea bacteriilor rele (cum ar fi Candida), care pot duce la o serie întreagă de probleme de sănătate.

Lucerna conține o mulțime de enzime digestive care descompun diferitele componente ale alimentelor. Amilaza care descompune carbohidrații, amidonul și zahărul, lipaza pentru grăsimi și protaza descompune moleculele de proteine.

Ambalat cu potasiu, această iarbă modestă poate face minuni pentru sănătatea digestivă și prin conținutul său de nutrienți. Ca un electrolit esențial, potasiul ajută în procesul de eliminare a retenției de apă găsite în organism - acest lucru nu numai că reduce umflăturile cauzate de retenția de apă, ci susține și procesul de digestie. Atunci când este combinat cu mineralele găsite în lucernă, potasiul servește ca diuretic, promovând în cele din urmă reglarea digestivă, în special pentru cei care suferă de constipație.

Alte beneficii pentru lucernă

  • Detoxifică tractul urinar
  • Are un puternic efect alcalin asupra corpului
  • Poate scădea colesterolul rău și reduce incidența plăcii aterosclerotice
  • Susține nivelurile sănătoase de zahăr din sânge, mai ales atunci când este luat cu mangan
  • Sprijină glanda pituitară

Semințele de lucernă pot fi folosite pentru a acoperi salatele și supele. De asemenea, pot fi încolțite și utilizate pentru a prepara un ceai.

Pudra de frunze de lucernă poate fi rehidratată în apă sau adăugată la piureuri. Aportul recomandat este de aproximativ 5g pe zi.

Potrivit naturalistului, Pliniu cel Bătrân, lucerna a fost introdusă în Grecia Antică în jurul anului 490 î.Hr., când persii au invadat teritoriul grecesc.

S-a îndreptat spre America de Nord în jurul secolului al XVIII-lea, unde semințele au fost folosite de nativii americani ca pastă de îngroșare și aditiv nutrienți. Medicii americani din secolul al XIX-lea l-au folosit ca ingredient în tonicele de sănătate generală și semințele au fost măcinate într-o cataplasmă care a fost folosită pentru a calma mușcăturile de insecte. Mamele care alăptează au folosit, de asemenea, frunza în convingerea că ar stimula fluxul de lapte matern.

Lucerna și albinele

Există o asociere destul de fermecătoare cu albine și lucernă. Producția de semințe de lucernă necesită prezența polenizatorilor atunci când câmpurile de lucernă sunt înflorite. Cu toate acestea, polenizarea cu alfalfa este oarecum problematică, deoarece albinele vestice suferă unele consecințe nefericite; chila purtătoare de polen a florii de lucernă se declanșează și lovește albinele polenizante de pe cap, ceea ce ajută la transferul polenului către albina care se hrănește. Înțeles, albinelor nu le place să fie lovite în cap în mod repetat și învață să învingă această acțiune trăgând nectar din partea florii!

Astfel, albinele colectează nectarul, dar nu transportă polen, adică nu polenizează următoarea floare pe care o vizitează. Albinele mai în vârstă și cu experiență - înțelepte cu acest efect nefericit - ajung să nu polenizeze lucerna și cea mai mare parte a polenizării este realizată de albinele tinere care nu au învățat încă trucul jefuirii florii fără să se împiedice de chila care bate. Astăzi, albina tăietoare de lucernă este din ce în ce mai folosită pentru a ocoli aceste probleme. Ca specie de albine solitară, dar gregară, nu construiește colonii și nu stochează miere, ci este un polenizator foarte eficient al florilor de lucernă.

Bogat în fibre și proteine.

Vitamine: A, K&C

Minerale: potasiu, calciu și fier.

Enzime: Amilază, Lipază, Protază, Coagilază, Emulsie, Invertază, Peroxidază, Pectinază și Celuloză

Ca și în cazul tuturor produselor pe bază de plante, moderarea este cheia pentru evitarea reacțiilor adverse. Ar trebui să aveți grijă atunci când introduceți un nou Superfood în dieta dvs., deoarece excesul de îngăduință ar putea duce la simptome de detoxifiere.

Persoanele cu boli autoimune, gută și femeile însărcinate ar trebui să evite administrarea pulberii de frunze de lucernă.