În plus, obține patru dintre creațiile noastre preferate de dovleac!

pentru

Beneficiile pentru sănătate ale dovleacului

În fiecare sezon de toamnă, câteva lucruri devin foarte populare: fotbal, eșarfe, cizme și straturi și, desigur, dovleac totul. Vom vorbi mai multe dovleac aici și vom acoperi câteva beneficii pentru sănătate ale dovlecelului portocaliu strălucitor. Din punct de vedere botanic, dovleacul este considerat un fruct, dar în scopuri culinare, cel mai adesea este denumit legumă.

Este plin de antioxidanți

  • Dovleacul este o sursă excelentă de carotenoizi, cum ar fi beta-carotenul, luteina, zeaxantina (2). Acești nutrienți conferă dovleac culoarea sa portocalie și au multe, multe beneficii pentru sănătate.!
  • Beta-carotenul este o provitamină, ceea ce înseamnă că se transformă în vitamina A în organism. Vitamina A este importantă pentru sănătatea ochilor, a oaselor, a creșterii celulare, a pielii și multe altele. O cană de piure de dovleac conține mai mult de 200% din aportul zilnic recomandat de vitamina A (1).
  • Luteina și zeaxantina sunt protejante pentru sănătatea ochilor. Cercetările arată că acești nutrienți reduc riscul degenerescenței maculare și pot avea un impact pozitiv asupra funcției cognitive (3-6).

Este o sursă bună de fibre

  • Cantitatea de fibre din dovleac va varia în funcție de metoda de gătit. O ceașcă de dovleac conservat oferă aproximativ 6-7 grame de fibre, în timp ce o ceașcă de dovleac proaspăt, fiert oferă 2-3 grame de fibre. Această fibră ne ajută să ne menținem fericirea! Ne hrănește bacteriile bune, care nu numai că afectează digestia, dar ne alimentează pozitiv sistemul imunitar.

Este o sursă de potasiu, vitamina C, B6, mangan, magneziu și mulți alți nutrienți

  • Există mulți nutrienți pe care i-am putea evidenția aici, deoarece dovleacul are o varietate de micronutrienți! Acești nutrienți susțin sistemul imunitar și mențin celulele hrănite!
  • Potasiul și magneziul sunt deosebit de bune pentru hidratarea celulară. Apa este esențială pentru hidratare, dar pentru hidratarea celulară (apa o face în celulă) aveți nevoie de nutrienții potriviți!

Puteți folosi semințele pentru mai multe beneficii

  • Semințele de dovleac sunt încărcate cu substanțe nutritive precum zinc, magneziu și grăsimi sănătoase! Dacă sculptați dovleci sau faceți un vas de dovleac de la zero, nu aruncați semințele. Curățați-le și coaceți-le pentru o delicioasă crocantă.

Fie că sunteți interesat de dovleac pentru beneficiile nutriționale sau pentru gust, consultați rețetele de dovleac furnizate în METODA 131.