Beneficiile sfeclei Kvass

sfeclei

În cele mai vechi timpuri, populațiile din Europa au băut bere sau vin pentru a evita bolile provocate de apa contaminată. În nord, oamenii au băut cvas, un tonic fermentat fabricat în mod tradițional din aluat sau pâine de secară și cunoscut pentru numeroasele sale proprietăți de sănătate, inclusiv ca ajutor pentru digestie și chiar ca protecție împotriva bolilor.

Cuvântul în limba rusă înseamnă „băutură acră” și este încă băutura preferată la colțurile străzilor din Rusia și Ucraina astăzi. Deși cvasul pe bază de cereale este cea mai cunoscută formă, băutura poate fi făcută și dintr-o varietate de altele fructe si legume, inclusiv lămâi, coacăze, zmeură, cireșe și, desigur, sfeclă.

Nimic nu bate o sfeclă pentru sănătate

Sfecla este de departe cea mai hrănitoare (și în Occident printre consumatorii fără cereale, cea mai cunoscută) bază de cvas. Chiar și atunci când nu sunt transformate într-un elixir lacto-fermentat, sfecla este o putere nutritivă:

Sfecla rădăcină este o comoară virtuală a bunătății nutriționale. Poate că singura lor cădere este conținutul ridicat de zahăr, deci nu mai mult de trei porții pe săptămână de sfeclă crudă sau aburită este recomandarea normală a experților.

Puterea lui Kvass

Când sfecla este transformată în cvas prin fermentare, procesul își mărește semnificativ coeficientul nutrițional, împreună cu furnizarea de sprijin intestinal cu adăugarea de bacterii benefice care se dezvoltă în timpul fermentării.

Pentru a crea cvas, sfecla rămâne crudă și este tăiată în bucăți; nu radeți sfecla sau aceasta se va elibera prea mult zahăr și vei sfârși cu vin de sfeclă. Sfecla organică, desigur, este preferată, precum și sarea de mare din Himalaya sau organică pentru saramură. Nu folosiți niciodată sare de masă iodată și asigurați-vă că apa cu care faceți cvasul dvs. nu conține clor. Există multe rețete detaliate online care oferă instrucțiuni pas cu pas despre cum să faceți cvas de sfeclă. Unii folosesc zerul de casă pentru a da startului procesului de fermentare, dar cu siguranță se poate face fără acest ingredient și totuși să facă o băutură puternică.

Poate că cea mai interesantă descoperire despre puterea cvasului de sfeclă este ceea ce ar putea face pentru persoanele care au cancer. Cvasul de sfeclă, la fel ca toate alimentele crude fermentate în mod natural, ajută la promovarea funcției celulare sănătoase și, de asemenea, chelează corpul, detoxifându-l ușor de metale grele și toxine, inclusiv radiații expunere.

În plus, un studiu recent al Universității din Michigan a legat niveluri sănătoase de probiotice și un tract digestiv sănătos de funcția sistemului imunitar la șoareci. Cercetătorii au dat rozătoarelor un nivel ridicat de chimio-medicamente, precum și o substanță numită Rspo1. Până la 75% dintre șoarecii injectați cu Rspo1 au supraviețuit dozei letale. Acest motiv? Rpos1 produce celule stem care au capacitatea de a repara rapid țesutul. Corpurile noastre conțin în mod natural planul pentru a produce Rspo-1; ceea ce declanșează producția sa este flora probiotică și un sistem intestinal sănătos în general.

Cvasul este un aliment de patrimoniu care a existat de secole ca tonic pentru sănătatea generală și în special pentru sănătatea intestinelor. Cvasul fabricat din sfeclă a fost folosit ca parte a protocoalelor de cancer în Europa de ceva timp, iar beneficiile acestei băuturi vindecătoare încep să prindă și în Statele Unite. Adăugarea de cvas sau o altă formă de materie primă, organică, alimente fermentate rutina zilnică este pur și simplu o necesitate pentru sănătatea intestinului, sângele curat, detoxifierea, prevenirea cancerului și sănătatea generală vibrantă.