beneficiile

Este posibil să fi auzit despre beneficiile vinului roșu pentru sănătate, dar ce se întâmplă cu strugurii? Se vorbește mult mai puțin despre struguri, ceea ce este ciudat, având în vedere că se face vin din ele. Strugurii nu primesc atenția pe care o merită, așa că această postare este menită să schimbe acest lucru.

Nutriția în struguri

Strugurii pot fi consumați în câteva forme diferite (Notă: Soda de struguri este nu unul din ei). Strugurii proaspeți, sucul de struguri, stafidele și vinul sunt toate făcute din struguri.

Când vine vorba de nutriție, veți obține cea mai mare explozie pentru caloria dvs. dacă alegeți struguri proaspeți. Sunt o sursă bogată de carbohidrați și sunt singura formă care oferă o cantitate notabilă de fibre. O ceașcă de struguri proaspeți are aproximativ aceeași cantitate de calorii ca ¼ ceașcă de stafide (care sunt doar struguri uscați). Sunt o sursă excelentă de mangan și o sursă bună de tiamină, vitamina B6, vitamina C și potasiu. Toți acești nutrienți joacă un rol important în menținerea funcționării corecte a corpului nostru.

La fel ca toate sucurile, sucul de struguri are un număr mai mare de calorii și un conținut mai scăzut de fibre decât fructele proaspete.

Beneficiile pentru sănătate ale strugurilor

Strugurii sunt încărcați cu fitonutrienți. Enumerarea lor pe toate ar fi excesivă, dar iată câteva pe care s-ar putea să le cunoașteți din unele dintre celelalte postări de pe blogul nostru:

  • Quercetin (Citiți mai multe în postarea noastră despre cireșe)
  • Catehine
  • Antociani (Citiți mai multe în postarea noastră despre zmeura roșie)
  • Luteină (Citiți mai multe în postarea noastră despre kiwi)
  • Resveratrol

Resveratrol

Dintre toți fitonutrienții din struguri (dintre care mulți nu sunt enumerați), cel care primește cea mai mare atenție este resveratrolul. Acest polifenol se găsește în pielea strugurilor și este sintetizat ca un mecanism de apărare împotriva infecției în timpul creșterii. A fost recunoscut pentru beneficiile sale pentru sănătate și, din această cauză, a devenit din ce în ce mai popular ca supliment alimentar.

Este important să rețineți că studiile privind suplimentele de resveratrol au fost efectuate în experimente pe animale. Nu s-au efectuat studii umane care să arate în mod specific aceste beneficii. Rezultatele optimiste din studiile pe animale nu pot fi concluzionate cu exactitate la oameni, așa că atunci când vine vorba de suplimentele cu resveratrol, cumpărătorii se feresc. Suplimentele sunt reglementate slab, iar puritatea, eficacitatea și dozarea acestor produse ar putea să nu fie ceea ce este promovat ca.

Un alt punct de reținut: nu toți strugurii sunt creați egali atunci când vine vorba de conținutul de fitonutrienți. Strugurii roșu închis și violet tind să aibă o concentrație mai mare comparativ cu omologii lor albi.

Dar vinul?

Așa cum am menționat anterior, nu poți avea vin fără struguri. Dar, de ce este vinul zeci pentru a obține mai multe laude decât fructul în sine? Iată răspunsul: Procesul de fermentare utilizat pentru obținerea vinului eliberează resveratrol de pe pielea strugurilor. Acest lucru face ca polifenolul să fie mai disponibil pentru absorbția corpului nostru. Amintiți-vă că aportul moderat de alcool este de două băuturi pe zi pentru bărbați și o băutură pe zi pentru femei și mai mult decât atât poate duce la rezultate negative asupra sănătății. O băutură este considerată a fi 12 oz de bere obișnuită, 5 oz de vin de masă sau o băutură de 1,5 oz de băuturi spirtoase rezistente la 80.

Chiar dacă vinul oferă resvertrol, cea mai bună modalitate de a obține o mare varietate de polifenoli este prin consumul unei diete sănătoase și bine echilibrate - inclusiv struguri.

Selectarea, depozitarea, pregătirea strugurilor proaspeți

  • Selectați struguri plini și fermi. Alegeți un pachet cu strugurii încă atașați ferm de tulpină.
  • Păstrați-le la frigider timp de până la 1 săptămână.
    • Notă: Stafidele trebuie păstrate și la frigider după deschidere.
    • Se spală înainte de a mânca

Modalități de a te bucura de struguri

  1. Te simți fantezist? Faceți un platou cu biscuiți, brânză și struguri pentru o petrecere distractivă sau o noapte acasă. 04.30 Bonus: folosiți biscuiți de grâu integral
  2. Scufundați-le în ciocolată (folosiți ciocolată neagră pentru beneficii suplimentare)
  3. Adăugați struguri la o salată de fructe și îndulciți o salată de pui
  4. Adăugați-le la un smoothie
  5. Strugurii se împerechează minunat cu boabe. Adăugați struguri la o salată de quinoa sau afine răcită.
  6. Înghețați-le! Pot fi folosite ca cuburi de gheață sau singure ca gustare răcoroasă.
  7. Nu aveți timp să le înghețați? E in regula! Strugurii sunt un delicios, portabil. Sunt perfecte pentru ambalarea prânzurilor

Alte considerente

Strugurii pot fi un pericol de sufocare la copii, așa că atunci când le oferiți copiilor mici, tăiați-le în sferturi pentru a reduce riscul de sufocare.