Există multe beneficii pentru sănătate ale consumului de alimente din grâu.

Fibră

Fibrele sunt unul dintre cei mai necesari nutrienți pentru corpul uman. Deși nu furnizează minerale, vitamine sau calorii, vă aduce beneficii sistemului digestiv. A avea o dietă bogată în fibre poate reduce riscul de boli de inimă, scade riscul de diabet de tip 2 și reduce inflamația care se asociază cu anumite tipuri de cancer. Alimentele din grâu pot ajuta, de asemenea, la prevenirea cancerului de colon.

Acid folic

Acidul folic este un alt beneficiu pentru sănătate care poate fi găsit în alimentele din grâu. Acidul folic are multe beneficii pentru sănătate, inclusiv prevenirea malformațiilor congenitale ale tubului neural la nou-născuți. Acidul folic a fost, de asemenea, legat de a ajuta la prevenirea bolii Alzheimer prin protejarea neuronilor pentru învățare și memorie.

Vitamine si minerale

Multe vitamine și minerale pot fi găsite în alimentele din grâu integral. Acestea includ seleniu, mangan, fosfor, cupru și vitamina B, folat.

Cereale întregi vs. Nutriție bogată în cereale

Produsele din cereale integrale sunt fabricate cu întregul sâmbure de cereale, care include tărâțe, endosperm și germeni, iar produsele din cereale îmbogățite sunt fabricate numai cu endosperm.

Tărâțele (stratul exterior) conțin cea mai mare cantitate de fibre, endospermul (stratul mediu) conține în principal proteine ​​și carbohidrați împreună cu unele vitamine din grupa B, iar germenul (partea interioară) este o sursă bogată de urme de minerale, grăsimi nesaturate, vitamine din grupul B, antioxidanți și fitonutrienți.

Pentru a identifica alimentele din cereale integrale, verificați dacă primul articol din lista de ingrediente este denumit „integral”, cum ar fi făina integrală de grâu.

Nutriția cerealelor întregi

Alimentele din cereale integrale sunt surse bune de vitamine B, vitamina E și proteine ​​și conțin mai multe urme de minerale și fibre dietetice decât produsele din cereale îmbogățite.

Cerealele integrale conțin antioxidanți și alți nutrienți sănătoși pe bază de plante. Cerealele integrale conțin antioxidanți de protecție în cantități apropiate sau mai mari decât cele din unele fructe și legume. De asemenea, furnizează unii antioxidanți pe bază de plante care nu se găsesc în alte alimente.

Studiile au arătat că consumul de mai multe cereale integrale poate ajuta la reducerea riscului de boli de inimă, cancer și diabet. Studiile arată că cerealele integrale pot ajuta la scăderea trigliceridelor, la îmbunătățirea controlului insulinei, la controlul greutății și la încetinirea acumulării plăcii arteriale.

Nutriție bogată în cereale

Produsele din cereale îmbogățite conțin fier și vitamine B (tiamină, niacină, riboflavină și acid folic) în cantități egale sau mai mari decât cele din făina integrală de grâu. Produsele din cereale îmbogățite au mai mult de două ori cantitatea de acid folic decât grâul integral.

Făina albă a fost îmbogățită din 1941 cu fier și vitaminele B, riboflavina, niacina și tiamina. Cu această îmbogățire, pelagra și beriberi au fost eradicate din Statele Unite. În 1998, o formulă de îmbogățire a fost adăugată a patra vitamină B, acidul folic. Începând din 2002, un studiu a arătat că defectele tubului neural au scăzut cu 23% în urma fortificării acidului folic din S.U.A. alimentare cu cereale.

beneficii

Acest sandviș aromat de cofetărie este perfect pentru un prânz rapid pentru unul. Dacă alegeți feliile de carne și brânza de la magazinele din supermarketul dvs. local, puteți cumpăra doar cantitatea de care aveți nevoie și puteți reduce riscul deșeurilor.

Padget Ranches se află pe aridul Platou Columbia, deasupra râului John Day din Oregon, unde familia Darren Padget a crescut din 1910. Astăzi, ...

Aceasta este o ambarcațiune pe care o veți prețui toată viața. Veți avea dovezi că bebelușii voștri au fost odată atât de mici atunci când le capturați amprentele și amprentele minuscule în acest aluat de sare.

Pentru a afla mai multe și pentru a primi actualizări, contactați-ne