Scris de Bel Marra Health
| -> | -> Publicat pe 11 mai 2015

Gata pentru a încălzi lucrurile în bucătărie (și pentru a-ți aprinde sănătatea)?
Ardei iute, ardei grași, jalapenos, habaneros, ardei iute Cayenne, pimiento ... Acestea sunt numeroasele nume ale unor fructe din speciile de plante Capsicum annuum. Da, acestea sunt fructe botanice, dar cel mai adesea denumite legume.

capsicum

Înainte de a ajunge la câteva rețete sănătoase de capsicum și curry de capsicum, o mică lecție despre capsicum. Toate capsicumurile sunt verzi când sunt tinere, trecând la roșu și portocaliu pe măsură ce se maturizează. Toate capsicumurile sunt comestibile (deși semințele pot fi amare), iar capsicumele mai mature sunt mai dulci. Ardeiul, de exemplu, este fabricat din ardei iute uscat.

Însă unul dintre cele mai populare condimente ușor disponibile cu beneficii pentru sănătate cu capsicum este puternicul piper Cayenne. Cumpărați-l uscat sau feliați-l proaspăt și adăugați la supe și tocănițe sau presărați legume la grătar, pește și cotlet de porc.

Nivelul picant al unui piper este exprimat în unități de căldură Scoville (SHU), o măsură a ingredientului activ capsaicină din ardei - recunoscut ca „căldură” de către gust. Gama de căldură a ardeilor individuali va varia, deoarece este afectată de varietate și de condițiile de creștere. Capsicumele sunt disponibile pe tot parcursul anului, dar sunt cele mai abundente în lunile de vară.

De ce are capsicum beneficii pentru sănătate?

Ceea ce îi conferă ardeiului iute este capsaicina, compusul puternic care este utilizat în mod obișnuit pentru tratamentul durerilor musculare și ale articulațiilor. În acest scop, este un ingredient activ popular în creme și geluri topice.

Cayenne este bogată în capsaicină și conține, de asemenea, vitaminele C, B6 și E, potasiu, mangan și flavonoide pentru proprietăți antioxidante de protecție. Deci, se întâmplă multe lucruri când vine vorba de fapte nutriționale cu ardei capia. Vedeți graficul de mai jos.

Capsicum: diagramă nutrițională

Capsicum: beneficii de top pentru sănătate

Am acoperit faptele nutriționale ale capsicumului, așa că acum să aruncăm o privire asupra beneficiilor pentru capsicum pentru sănătate:

Analgezic. Capsaicina, ingredientul său activ, are proprietăți puternice de calmare a durerii atunci când este aplicată pe piele. După cum raportează Centrul Medical al Universității din Maryland, capsaicina reduce cantitatea de substanță P - o substanță chimică care transportă mesaje dureroase către creier - în corpul dumneavoastră. Când există mai puțină substanță P, mesajele de durere nu mai ajung la creier și simți ușurare.

Capsaicina este adesea recomandată pentru următoarele:

  • Osteoartrita și artrita reumatoidă, precum și durerile articulare sau musculare din fibromialgie sau alte cauze.
  • Durerea nervoasă cauzată de zona zoster și alte afecțiuni dureroase ale pielii, care se întâmplă chiar și după vindecarea veziculelor. Cercetarea este mixtă pe aceasta, deci poate funcționa pentru unii și nu pentru alții. Cu toate acestea, nu aplicați cremă de capsaicină pe pielea crăpată sau rănile deschise.
  • Durere după operație, cum ar fi o mastectomie sau o amputare.
  • Durerea cauzată de afectarea nervilor la nivelul picioarelor sau picioarelor cauzată de diabet, numită neuropatie periferică diabetică.
  • Dureri lombare, conform mai multor studii.

Pierdere în greutate. Unele studii sugerează că amestecarea piperului cayenne cu alimentele tale mărește arderea caloriilor, ajutând la rândul său la pierderea în greutate. Cercetătorii de la Universitatea Purdue au realizat un studiu care a evaluat efectele dozelor de ardei roșu asupra termogenezei, un termen pentru a crea căldură în organism care revoluționează metabolismul și capacitatea de a arde grăsimi.

Rezultatele studiului lor, publicate în revista Physiology & Behavior, sugerează că consumul a doar o jumătate de linguriță de piper Cayenne împreună cu o masă poate ajuta la arderea caloriilor suplimentare la patru ore după ce ați mâncat.

Psoriazis. Această boală de lungă durată a pielii apare de obicei ca pete de piele roșie ridicată acoperite de o acumulare albă fulgi. Crema cu capsaicină este populară pentru reducerea mâncărimilor și inflamațiilor.

Probleme circulatorii. Capsaicina este investigată pentru tratarea problemelor circulatorii, cum ar fi bolile de inimă de la ateroscleroză sau placa care blochează arterele către inimă și reduce riscul unui ritm cardiac neregulat. În medicina tradițională chineză și ayurvedică, chiliul a fost folosit de mult timp pentru a ajuta la tratarea problemelor circulatorii și la creșterea poftei de mâncare.

Infecții ale urechii. În formulările homeopate extrem de diluate, capsaicina poate ajuta la tratarea infecțiilor urechii.

Dureri de cap în grup. Un studiu publicat în Cefalalgie a constatat că aplicarea topică a capsaicinei poate desensibiliza neuronii senzoriali prin epuizarea terminalelor nervoase ale substanței P din creier despre care am vorbit mai devreme. Aceasta este o opțiune naturală binevenită pentru ameliorarea durerii de cap.

Sfaturi rapide: Spălați-vă întotdeauna mâinile direct după utilizarea cayennei și evitați să vă atingeți ochii. Și consultați medicul dumneavoastră în prealabil, deoarece unele medicamente nu trebuie amestecate cu capsaicină.

Rețete de capsicum pentru sănătate

Cu numeroasele beneficii de capsicum pentru sănătate, de ce să nu încercați să condimentați lucrurile în bucătăria dvs. cu aceste rețete sănătoase de curry de capsicum, pilaf de orez și o salată proaspătă? Acestea sunt rapide și ușor de pregătit, pe baza unor descoperiri bune de pe allrecipes.com!

Capsicum curry
Pentru un curry de pui indian luminos, încălziți un pic de ulei de măsline într-o tigaie la foc mediu. Călește o ceapă mică tocată până se rumeneste ușor. Se amestecă niște usturoi tocat (2 sau 3 căței), 3 linguri de pudră de curry, 1 linguriță de scorțișoară, boia și rădăcină de ghimbir proaspăt ras și un vârf de sare. Se amestecă 2 minute și apoi se adaugă 2 piepturi de pui dezosate, dezosate, tăiate în bucăți de mușcătură, împreună cu 1 lingură de pastă de roșii, 1 cană de iaurt simplu și ½ cană de lapte de cocos.

Se aduce la fierbere și apoi se reduce focul și se fierbe timp de 25 de minute. Se amestecă 1 linguriță de piper Cayenne, puțină suc proaspăt de lămâie și se fierbe încă 5 minute. Serviți peste orezul preferat și bucurați-vă! 4 porții.

Orez cu capsicum
Încercați acest uimitor orez pilaf de orez! Încălziți o tigaie mare la temperaturi mari cu 2 lingurițe de ulei de măsline și adăugați două căni de orez alb cu bob lung (nefierte). Într-o cratiță, încălziți 4 căni de lichid pentru orezul dvs., de preferință un amestec de apă și legume sau pui de pui. În tigaie, adăugați ½ ceașcă de ceapă tocată și ½ ceașcă de țelină tocată și gătiți câteva minute până când ceapa s-a înmuiat.

Goliți orezul în cratiță, adăugați ¼ linguriță de cayenne și un vârf de piper negru. Aduceți la foc mic și acoperiți și gătiți în conformitate cu instrucțiunile pachetului de orez. Puiți cu o furculiță și amestecați niște pătrunjel tocat, migdale prăjite și mazăre încălzite pentru un pic de interes. Delicios! 4 porții.

Salată de ardei gras cu ardei iute
Iată o salată excelentă pentru sezonul mai cald. Semănați și tăiați un ardei gras verde, roșu și galben și un ardei iute iute pentru câteva lovituri. Adăugați un castravete englezesc tocat și aruncați într-un castron mare cu ¼ ceașcă de pătrunjel proaspăt tocat, 8 uncii de feta mărunțită și 1 lingură de ulei de măsline. Se răcește la frigider timp de o jumătate de oră și apoi se adaugă sare și piper după gust. 4 porții.

Încercați aceste rețete de capsicum, împreună cu suplimente pe bază de plante și creme topice, pentru a profita de numeroasele beneficii pentru capsicum pentru sănătate. Căldura este aprinsă!

Lecturi conexe:

Cele mai eficiente alimente antiinflamatoare, ierburi și condimente
Mulți oameni confundă inflamația cu infecția. Deși infecția și inflamația se pot întâmpla în același timp, ele sunt complet diferite. Infecția este doar una dintre cauzele inflamației. Citiți mai multe aici.

Remedii naturale de casă pentru scăderea în greutate
Nu sunteți într-un loc fericit dacă sunteți supraponderal sau obez - și nici corpul dumneavoastră nu este. De fapt, cât de mult cântăriți, în raport cu înălțimea, dimensiunea taliei (ciupind mai mult de un centimetru de flacon?) Și câte kilograme ați câștigat de la mijlocul anilor 20, au un impact uriaș asupra sănătății dumneavoastră.

Remediați durerile, durerile cu relaxante musculare naturale
Cu toții am suferit dureri musculare la un moment dat sau altul. Știți, genul declanșat de încordarea musculară, compresia nervilor, leziuni, ca să nu mai vorbim de articulațiile care sunt complet .... Citiți mai multe

  •