01 noiembrie 2018

bine

Această postare este pentru oricine este nou în lumea sucurilor brute. Vă vom oferi câteva definiții rapide, vă vom oferi întinderea terenului din perspectiva noastră și vă vom ajuta să luați o decizie în cunoștință de cauză cu privire la gradul în care încorporați sucul în stilul dvs. de viață (sau nu ... doar vă faceți)!

De ce trebuie chiar să stabilim nivelul sucurilor crude în primul rând? Practic, categoria sucurilor se extinde rapid și include o gamă largă de produse sănătoase (și nesănătoase), ceea ce face din ce în ce mai greu pentru oameni să știe ce suc să cumpere pentru nevoi specifice - pasteurizat, crud, HPP, organic, presat la rece, și așa mai departe ... și sincer, este confuz! Nu ar trebui să știm ce se întâmplă în acea sticlă de 10 $, 12 $ sau 15 $? Haideți să ...

Așteptați, faceți backup. De ce sucul crud este chiar un lucru?

În general, oamenii beau suc crud din două motive: sănătate și frumusețe. Sucul a câștigat popularitate pentru capacitatea sa de a vindeca, detoxifia și energiza corpul, în interior și în exterior. Sucurile de legume și fructe pot alimenta organismul cu substanțe nutritive benefice, antioxidanți și enzime vii care transportă substanțele nutritive rapid în toate locurile potrivite. Mulți experți în sănătate și medicină holistică susțin că sucurile au capacitatea de a îmbunătăți sănătatea pielii, a intestinului, de a inversa efectele bolilor și de a ridica starea de spirit și claritatea mentală (în mod natural, fără utilizarea medicamentelor nocive). Odată ce organismul primește nutriția și enzimele de care are nevoie, începe să ardă excesul de grăsime (într-un mod sigur, nu cu diete accidentale sau medicamente). Corpul începe apoi să producă în mod natural mai multă energie, vindecare și detoxifiere - făcându-te să arăți și să te simți mai bine.

Mulți oameni folosesc, de asemenea, suc pentru a „curăța” sau „a repede suc”, din mai multe motive - în principal pentru detoxifiere, scădere în greutate, claritate mentală, atenuarea bolii sau doar pentru a obține acea „strălucire a sucului” despre care am auzit cu toții ( btw, asta este un lucru real). Gândiți-vă la corp ca la o autostradă. La curățare, sucul ajunge la viteză pe banda rapidă din interiorul corpului, sărind „traficul” prin care trebuie să treacă mâncarea masticabilă. Fanii de curățenie spun că acest lucru permite practic sistemului digestiv să-și ia o mică vacanță (la urma urmei, funcționează non-stop). Când sistemul digestiv are o pauză, corpul se concentrează pe energie nu pe digestia alimentelor, ci pe repararea celulelor deteriorate și obținerea substanțelor nutritive în locurile care au cel mai mult nevoie de ele și rapid. Curățarea sucurilor nu este pentru toată lumea, dar mulți cred că este un mod puternic de a profita rapid de beneficiile sucului.

Concluzia: indiferent dacă doriți pur și simplu să inundați corpul cu substanțe nutritive bune ocazional, să obțineți mai multe plante sănătoase în dieta dvs. sau să faceți o curățare completă, sucul crud vă poate face să vă simțiți și să arătați mai bine. Deci, este un fel de mare lucru (în sensul Ron Burgundy).

Deci, ce înseamnă cu adevărat „brut”?

Sucul crud este alcătuit doar din legume întregi, fructe și ierburi (și, uneori, condimente) ȘI nu a fost niciodată modificat de la forma sa originală (de exemplu, gătit sau încălzit). Orice suc „crud” care are o durată de valabilitate mai mare de 3-5 zile nu este cu adevărat crud ... marile mărci vor doar să crezi că este. Pentru că $$$.

Probabil că vă gândiți: ok raw este cel mai bun ... am înțeles. Dar de ce? Vă amintiți acele enzime și substanțe nutritive vii despre care am vorbit? Aceste beneficii sunt cele mai puternice în sucurile cu adevărat crude, neadulterate și sunt ucise în procese de conservare mai convenționale, cum ar fi pasteurizarea. Ce să evitați dacă căutați beneficii (cu adevărat) de suc brut:

Pasteurizare (sau pasteurizare ușoară): Aplică temperaturi ridicate ale căldurii pentru perioade diferite de timp și distruge activitatea enzimei, diluând valoarea nutrițională și aroma. Culorile, „aromele naturale” și aditivii vitaminici sunt apoi readuse în lichidul care a fost odată suc (ick). Sucul comercial este pasteurizat, motiv pentru care poate sta câteva luni pe un raft. Pentru puriștii care preferă abordări naturale, aceasta este blasfemie! Sucul pasteurizant învinge în primul rând întregul scop al sucului - de a consuma enzimele active puternic vindecătoare și antioxidanții care vin cu sucul proaspăt crud. Spunem că nu vă irosiți banii cu suc pasteurizat.

Procesare la înaltă presiune (HPP): la înaltă presiune Prelucrarea sau HPP este o formă de pasteurizare care folosește presiunea în locul căldurii. Deși pare să ucidă mai puține lucruri bune decât pasteurizarea tradițională, dovezile sunt încă în curs de dezvoltare (HPP este încă relativ nouă pentru industria sucurilor), experții spun că HPP ucide încă multe dintre enzimele active, dar poate nu în aceeași măsură ca pasteurizare. Verdictul este încă în legătură cu această abordare specială ... așa că sperăm că se vor face în curând mai multe cercetări cu privire la acest proces.

Congelare este mai puțin enervant pentru noi decât metodele de conservare de mai sus, dar sucul congelat pur și simplu nu are același gust și pierde totuși mulți nutrienți în procesul de congelare. Este, totuși, preferința noastră față de pasteurizare sau HPP dacă nu beți suc proaspăt sau trebuie să îl conservați mai mult de 3-5 zile.

Linia de fund a procesului: dacă vă pasă să vă umpleți corpul cu ingrediente cu adevărat proaspete, pure, crude, cu enzime vii și potențial de vindecare complet, credem că vă irosiți dolarii câștigați din greu pe sucuri pasteurizate, congelate sau care au fost prin HPP.

La fel de important ca procesul, este producerea ...

Produsele ecologice, locale, curate sunt esențiale

Există un număr tot mai mare de cercetări despre efectele nocive ale pesticidelor și erbicidelor găsite în produsele cultivate în mod convențional ... dar nu vom intra aici. Până acum, am aflat că substanțele cancerigene nocive (substanțe care provoacă cancerul AKA) pot fi găsite în produsele care nu au fost cultivate organic (chiar dacă sunt decojite), deci credem că este extrem de important ca produsele brute din suc să fie cultivate organic și locale, ori de câte ori este posibil. De aceea suntem meticuloși în legătură cu fiecare articol care intră în suc ZDF. Dacă nu o cultivăm noi înșine, cumpărăm doar de la fermieri de renume care cresc organic și rămânem locali ori de câte ori este posibil. Costurile sunt, în general, mult mai mari pentru companiile care produc sucuri care devin organice și locale, dar calitatea pur și simplu nu poate fi superioară.

Odată ce produsul este obținut și adunat pentru un lot, fiecare centimetru al acestuia trebuie să fie înmuiat cu atenție, curățat și clătit cu apă curată și proaspătă de mai multe ori, pentru a se asigura că este curat și gata să se întâlnească cu presa rece. Am putea continua despre importanța produselor curate. dar o vom lăsa deocamdată. Ceea ce ne aduce la următorul pas. cum sfârșește acel produs frumos în sticlă.

Indiferent de ce vă spun marile companii de sucuri, de suc proces contează

Să o descompunem puțin. Există două modalități de bază de suc - centrifugă și lentă (cel mai frecvent cunoscută sub numele de „presat la rece”). Există mai multe procese diferite în cadrul acestor două categorii, dar vom respecta elementele de bază din această postare.

1. Storcatoarele centrifuge folosesc o lamă cu filare rapidă pentru pulverizarea și extragerea sucului din produse.

2. Storcătoarele lente de casă (masticarea și triturarea sunt cele mai populare) care zdrobesc lent producerea la rpm reduse, uneori cu un singur melc sau între două trepte de viteză.

2. Tehnologia profesională de presare la rece produce suc de cea mai înaltă calitate, prin presarea lentă a produselor cu mii de kilograme de presiune, între două plăci

Ok, dar cui îi pasă? În calitate de consumator de suc, ar trebui! Modul în care este procesat sucul dvs. contează ... pentru că ... calitatea și prospețimea, spun specialiștii în sănătate și nutriție. Pe scurt, storcătoarele centrifuge adaugă căldură procesului prin intermediul lamei care se rotește, care distruge multe dintre enzimele benefice și se oxidează (prin forțarea aerului din suc), compromitând nutrienții și calitatea. În timp ce storcătoarele cu masticare lentă produc suc de calitate superioară unui sistem centrifugal, presele reci profesionale câștigă de fiecare dată. Adevăratele sisteme de presare la rece nu generează căldură și extrag mai multe lucruri bune din produs, deoarece sunt mai deliberate în procesul de zdrobire lentă, evitând oxidarea. Sucurile presate la rece produc cel mai hrănitor produs și, de asemenea, rămân proaspete puțin mai mult 3-5 zile. Apropo, folosim doar tehnologie profesională de presare la rece (produsul este zdrobit între două farfurii) pentru a produce sucuri ZDF, de altfel (dop fără rușine).

Punând totul împreună

Concentrarea pe trei lucruri - Perioada de valabilitate, calitatea produselor și procesul de suc - poate fi un ghid util pe măsură ce avansați în călătoria dvs. de suc. Corpul tău poate beneficia de cele mai multe beneficii în timp de la suc cu adevărat crud, proaspăt, care conține produse organice și locale care au fost curățate corespunzător și presate (cu adevărat) la rece.

Este important să ne amintim că nu există glonț de argint pentru sănătate. Sigur, suntem mari fani ai sucului. Dar, la fel ca orice altceva, sucurile crude nu sunt un remediu și nu ar trebui să fie utilizate ca un substitut absolut pentru consumul de legume fibroase și alte alimente întregi sănătoase. Credem cu tărie că procesul de suc este cel mai sănătos atunci când devine un stil de viață pe termen lung și nu este folosit ca soluție rapidă sau dietă de modă. Așadar, găsește un echilibru sănătos care să funcționeze pentru sinele tău unic și frumos, încorporând suc brut proaspăt atunci când poți și începe să experimentezi beneficiile uimitoare ale vieții sucului brut.

Zen Donkey Farms și materialele sale nu sunt destinate pentru a trata, diagnostica, vindeca sau preveni vreo boală. Toate materialele de pe blogul Zen Donkey Farms sunt furnizate numai în scopuri educaționale și de inspirație. Solicitați întotdeauna sfatul medicului dumneavoastră sau al altui furnizor de asistență medicală calificat pentru orice întrebări cu privire la o afecțiune medicală și înainte de a întreprinde orice dietă, exerciții fizice sau alte programe legate de sănătate.