Aceste cookie-uri italiene curcubeu (cunoscute și sub numele de cookie-uri cu trei culori) necesită un TLC suplimentar de asamblat, dar sunt într-adevăr destul de ușor de realizat. În plus, au un gust mai bun decât prăjiturile pe care le cumpărați la brutărie! Întreaga ta familie va înnebuni peste aceste prăjituri de curcubeu de casă!

reţetă + -

biscuiti

Biscuiti italieni curcubeu

Echipament

Ingrediente

  • 4 ouă mari (separate)
  • 1 cana zahar (impartit)
  • 8 uncii de pastă de migdale
  • 1 ¼ cani 2 ½ bețișoare unt nesărat, (înmuiat)
  • ½ linguriță extract de migdale
  • 2 căni de făină universală
  • ½ linguriță sare kosher
  • colorant alimentar roșu
  • colorant alimentar verde
  • 10 uncii de conserve de zmeură încălzite
  • 7 uncii de bucăți de ciocolată semidulce, chipsuri sau napolitane topite

Instrucțiuni

Video

Note

  • A ingheta: depozitați fursecuri curcubee italiene coapte, feliate, între straturi de hârtie pergament, în recipiente sigure pentru congelator. Cookie-urile vor fi la curent 3 luni.
  • Pentru a dezgheța: permiteți cookie-urilor să stea la temperatura camerei timp de 15 minute înainte de servire. Straturile de tort se decongelează destul de repede!

Nutriție

Ai făcut această rețetă? Etichetați @wellseasonedstudio și hashtag-l #wellseasonedstudio!

Iubitor de toate mâncărurile

Salut! Sunt Ari, fotograf și dezvoltator de rețete din spatele Well Seasoned. În calitate de fost bucătar din New York, îți dau cu tine toate sfaturile și trucurile din industria restaurantelor! Pentru a afla mai multe despre mine, faceți clic aici.

Mâncărurile preferate ale lui Ari

flămând de mai mult?

înscrieți-vă pentru rețete exclusive, ghiduri distractive și multe altele!

Permiteți-mi să vă prezint cookie-ul meu preferat absolut: cookie-urile curcubeului italiene! Cred că îmi plac atât de mult pentru că sunt de fapt tort. Știi ... deghizat în cookie-uri. (Dar așteptați, dacă sunteți în căutarea unui tort italian curcubeu curcubeu, trebuie să verificați această rețetă!)

Fac ani de zile aceste cookie-uri italiene curcubeu, băieți - durează ceva, dar, Doamne, merită atât de mult.

Ce este în cookie-urile italiene Rainbow?

Această rețetă de cookie-uri curcubeu poate necesita unele TLC suplimentare pentru a asambla, dar lista de ingrediente este minimă.

Tot ce aveți nevoie pentru a face cookie-uri italiene curcubeu sunt ouă, zahăr, pasta de migdale, unt, sare, colorant alimentar, și conserve de zmeură. Și ciocolata semidulce pentru a termina totul, desigur.

Pot face cookie-uri italiene curcubeu fără pastă de migdale?

În afară de schimbarea aromei de gem folosită între straturi, nu vă recomand să schimbați niciunul dintre ingredientele menționate mai sus. Fursecurile italiene cu curcubeu sunt perfecte ca atare - de ce să te încurci cu un lucru bun? De asemenea, pasta de migdale conferă acestor cookie-uri aroma lor de semnătură. Puteți cumpăra unele online de aici.

Cum să faci cookie-uri Rainbow

  1. Împărțiți aluatul în mod egal în treimi
  2. Adăugați colorant alimentar pentru a crea straturi roșii și verzi,
  3. Coaceți-le unul câte unul. Aceasta este sincer partea cea mai dificilă - răspândirea unei cantități foarte mici de aluat în straturi subțiri, simple. Dar este necesar pentru aspectul semnăturii cookie-urilor italiene în trei culori.

Odată răcit, întindeți câteva linguri din gemul preferat între straturile de cookie. În gospodăria bine condimentată, acest lucru este întotdeauna gem de zmeură. Cu toate acestea, gemul de caise este o altă opțiune populară. Heck, ai putea face un strat din fiecare!

Următorul, depozitați peste noapte în frigider, cântărind cu câteva cărți de bucate grele deasupra (da, într-adevăr).

A doua zi, toarnă ciocolată semi-dulce topită pe ambele părți, tăiați-le în cele mai drăguțe prăjituri mici de mușcături pe care le-ați văzut vreodată și dați-le prietenilor, familiei și celor dragi. Felicitări, acum ești un erou!

Citiți instrucțiunile în totalitate înainte de a începe (ar trebui să faceți acest lucru oricând gătiți, dar mai ales când coaceți) și încercați să nu vă lăsați înșelați de textul lung. Munca ta grea va fi recompensată cu aproape 100 de cookie-uri. Și există o mulțime de resturi pentru a ciuguli pe parcurs!

Cum se păstrează cookie-urile italiene Rainbow

Fursecurile curcubeu trebuie depozitate într-un recipient etanș la frigider sau congelator.

Cât durează cookie-urile Rainbow?

Dacă sunt stocate corect, cookie-urile curcubeului italiene vor dura până la o săptămână în frigider. Această rețetă produce o mulțime de cookie-uri (randamentul este de 96 cookie-uri curcubeu!), Așa că veți dori cu siguranță să le faceți cadou sau să le înghețați pentru mai târziu!

Pentru a îngheța fursecurile curcubeu, acoperiți într-un recipient etanș cu foi de pergament între ele (astfel încât cookie-urile să nu se lipească între ele). Permiteți decongelarea cookie-urilor timp de 10-15 minute înainte de servire.

Sfaturi pentru a face cookie-uri italiene curcubeu

Combinația dintre pasta de migdale și extractul de migdale este ceea ce conferă cookie-urilor curcubeu aroma și textura lor unică. Nu puteți scăpa folosind DOAR pastă sau extract - trebuie folosiți ambele.

Acestea fiind spuse, nu recomand să adăugați mai multă pastă sau extract de migdale decât ceea ce solicită rețeta. Spre deosebire de extractul de vanilie mai iertător, trebuie cu adevărat să măsurați extractul de migdale, altfel va domina orice ar fi coacerea.

Pentru a ușura tăierea cookie-urilor curcubeu, vă recomandăm folosiți mai întâi un cuțit zimțat care a fost trecut mai întâi sub apă fierbinte. Ai încredere în mine!

Nu uitați să fixați acest lucru pentru mai târziu!

Dacă faceți cookie-uri italiene Rainbow, vă rugăm să ne anunțați lăsând o recenzie mai jos!

Și asigurați-vă că vă înscrieți la newsletter-ul meu și că urmați pe Instagram, Pinterest și Facebook pentru mai multe Bine condimentat Rețete! NU UITA să mă etichetezi pe canalele sociale atunci când faci o rețetă la #wellseasonedstudio !