prăjită

De Dana Monsees

Inspirația pentru acest fel de mâncare a venit atunci când obișnuiam să lucrez pentru Tessemae’s (cunoscută și ca cea mai minunată companie de sosuri/sosuri pentru salate), făcând demonstrații în Whole Foods. Știi, acei oameni care dau mereu mostre? Da, am fost eu. Demo-ul meu preferat a fost când aruncam niște conopidă crudă în sosul de aripi și o sotam pentru clienți, iar sosul ar zbura literalmente de pe rafturi. Așa că, în mod natural, a trebuit să-mi recreez propria versiune a felului de mâncare. Și ridică-l puțin, așa cum se spune în Spune Da rochiei.

Comentariu suplimentar nutriționist alimentar:

Această conopidă picantă de bivol și bacon este o modalitate excelentă de a satisface o pofta de sos de bivoliță fără a sparge banca de calorii. Acest fel de mâncare folosește niște slănină pentru aromă, dar permite conopida să stea, iar o porție conține doar 106 calorii, împreună cu fibre satisfăcătoare pe bază de plante. Conopida este bogată în vitamina C antioxidantă și conține, de asemenea, compuși de sulf numiți izotiocianați, care pot reduce riscul anumitor tipuri de cancer. Vă puteți bucura în continuare de acest fel de mâncare dacă sunteți și vegan - țineți slănina sau înlocuiți o versiune veg!

Conopidă prăjită de bivol și bacon

  • Timp de pregatire: 5 minute
  • Timp de gătit: 35 de minute
  • Porții: 6

Ingrediente

1 conopidă de cap, tocată în flori
1 lingura ulei de avocado sau ulei de cocos topit

1 lingură sos de bivolă Tessemae (sau sos fierbinte la alegere)
4 felii de slănină, tocate în șuncă (bucăți de slănină!)
o mână de coriandru sau pătrunjel proaspăt, tocat, pentru servire
de servit: sos de casă și sos extra fierbinte!

Instrucțiuni

  1. Preîncălziți cuptorul la 400 de grade. Căptușiți o foaie de copt cu hârtie pergament.
  2. Aruncați conopida cu ulei și sos fierbinte într-un castron de dimensiuni medii, cu o lingură de lemn.
  3. Se amestecă slănina tocată.
  4. Răspândiți amestecul de conopidă-slănină pe o foaie mare pentru biscuiți.
  5. Puneți în cuptor și coaceți 30 de minute. Dacă doriți să serviți acest lucru cu îmbrăcăminte de fermă (ceea ce ar trebui cu adevărat!), Acum ar fi un moment bun să o faceți!
  6. Dacă sunteți ca mine și vă bucurați de un pic de conopidă pe conopidă, întoarceți cuptorul la fiert pentru câteva minute. Dar urmăriți-l! Fierbere la foc mare = arsă la conopidă clară dacă nu sunteți atent și lăsați-o prea mult timp.
  7. Se servește cu coriandru tocat, sos extra fierbinte și sos de fermă, pentru scufundare.
Preîncălziți cuptorul la 400 de grade. Căptușim o foaie de copt cu hârtie pergament. Aruncați conopida cu ulei și sos fierbinte într-un castron de dimensiuni medii, cu o lingură de lemn. Se amestecă slănina tocată. Răspândiți amestecul de conopidă-slănină pe o foaie mare pentru biscuiți. Puneți în cuptor și coaceți timp de 30 de minute. Dacă doriți să serviți acest lucru cu îmbrăcăminte de fermă (ceea ce ar trebui cu adevărat!), Acum ar fi un moment bun să o faceți! Dacă sunteți ca mine și vă bucurați de un pic de conopidă pe conopidă, întoarceți cuptorul la fiert pentru câteva minute. Dar urmăriți-l! Fierbere la foc mare = arsă la conopidă clară dacă nu sunteți atent și lăsați-o prea mult timp. Se servește cu coriandru tocat, sos extra fierbinte și sos de fermă, pentru scufundare.

Informatii nutritionale

Per portie: Calorii: 106; Grăsime totală: 7 g; Grăsimi saturate: 2 g; Grăsimi monosaturate: 2 g; Grăsimi polinesaturate: 0 g; Colesterol: 7 mg; Sodiu: 217; Potasiu: 303 mg; Glucid: 5 g; Fibră: 2 g; Zahar: 2 g; Proteine: 4 g

Bonus nutrițional: Vit C: 85%; Vit A: 38%; Fier: 6%; Calciu: 2%