2 linguri ulei

oregoniene

Pregătiți fie umplutura înainte de a amesteca aluatul de crep și lăsați să se răcească, deoarece umplerea ar trebui să fie rece înainte de umplerea crepelor.

Pentru umplutura de carne: Într-o tigaie adâncă la foc mediu, încălziți uleiul până la sclipire. Adăugați ceapa și usturoiul și transpirați ceapa până când sunt translucide și au început să se rumenească ușor, trei până la cinci minute. Adăugați carnea de vită măcinată și gătiți până nu rămâne roz, amestecând frecvent.

Când carnea este aproape terminată, adăugați pătrunjelul și toate condimentele și amestecați bine. Transferați umplutura de carne într-un castron pentru a se răci până când crepele sunt gata să fie umplute.

Pentru umplutura de cartofi: Se curăță cartofii și se taie sferturi. Puneți cartofii și sarea într-o oală mare și acoperiți cu apă. Se fierbe până la fiert, 10 până la 15 minute, se scurge apa rămasă și se ia de pe foc. Se pasează aproximativ cartofii și se amestecă piperul și boiaua și se lasă deoparte.

Într-o cratiță, încălziți uleiul la foc mediu. Adăugați ceapa și sotati-o pana devine translucida si moale. După ce ați terminat, adăugați ceapa și pătrunjelul la piureul de cartofi și amestecați pentru a combina. Se transferă într-un castron pentru a se răci până când crepurile sunt gata să fie umplute.

Pentru clătite: Într-un castron mare, bateți ouăle cu un tel sau cu un mixer. Adăugați bicarbonatul de sodiu și laptele pe rând, bătând între fiecare până se combină. Împărțiți aluatul în două boluri.

Într-un castron, adăugați făina încet, bătând sau bătând între fiecare adăugare până când este complet combinată, fără bulgări. Consistența acestui aluat ar trebui să fie mai subțire decât aluatul de tort, dar mai groasă decât laptele.

Combinați încet cele două bătătoare, turnând aluatul fără făină în celălalt bol. Bateți sau bateți până când amestecurile se combină complet. Consistența trebuie să fie mai groasă decât smântâna grea, ca un aluat foarte subțire pentru clătite.

Adăugați uleiul și sarea și amestecați până se combină.

Încălziți o tigaie antiaderentă de 8-10 inci la foc mediu-mare. Folosiți un spray de gătit sau acoperiți tigaia cu o cantitate mică de ulei pentru a vă asigura că crepa nu se lipeste dacă nu aveți o tigaie antiaderentă.

Odată ce tigaia este încălzită, adăugați 1/4 cană de aluat în tigaie și rotiți pentru a acoperi uniform fundul tigaiei. Rumeniti fiecare parte pentru un minut, fiecare parte va fi usor maro. Puneți deoparte crepa gătită și continuați să lucrați prin toată aluatul. Dacă întâmpinați dificultăți în răsucirea clătitelor, încercați să adăugați un pic de spray de gătit în spatula dvs.

Rularea Blinchik: Așezați crepul răcit plat și adăugați 2 linguri de umplutură în centru. Îndoiți fiecare parte și rotiți-o spre partea de sus a crepului pentru a crea un pachet de tip burrito, continuând până când toate crepele sunt umplute.

În acest moment, clătitele pot fi așezate pe o tigaie sau într-un vas acoperit de pirex și congelate timp de câteva zile până când sunteți gata de prăjit.

Prăjirea Blinchikului: Încălziți 1-2 linguri de ulei într-o cratiță la foc mediu-mare. Lucrând în loturi, prăjiți blinchik-ul pe toate părțile în tigaie până se rumeneste și crocantă. Aproximativ 2-3 minute pe lot. Aveți grijă să nu ardeți blinchikul.

Notă: Analiza nutrițională este pentru umplutura Blinchik cu carne. Conținutul de calorii, grăsimi, colesterol și sodiu pentru umplutura de cartofi este semnificativ mai mic