Am văzut boluri de Buddha apărând peste tot recent. Și, deși de obicei nu mă apuc de mâncarea „de trend” pentru a ține pasul cu cea a lui Jones, nu pot trece pe lângă un bol Buddha pentru că ador boluri uriașe de mâncare! Bolul Buddha este chiar în urbandictionary.com, care spune „un castron care este atât de plin încât are un aspect rotunjit„ de burtă ”în partea de sus, la fel ca burta unui Buddha”. Deci, iată-l.

sănătos

Pentru a fi sincer, cred că comit o infracțiune alimentară aici, deoarece de obicei bolurile de Buddha sunt pe bază de plante și am adăugat pui la acesta ... hopa. Bănuiesc că mai bine o inventez creând o versiune bazată pe plante! Sau puteți răsfoi „pe bază de plante” în pagina de rețete pentru mai multe mese fără carne.

Crearea unui vas Buddah echilibrat cu macronutrienți sau a oricărei mese este importantă pentru energie, echilibrul zahărului din sânge și sătietatea. Pentru a vă asigura că obțineți cantitatea potrivită de macronutrienți (adică proteine, carbohidrați și grăsimi), precum și o varietate de micronutrienți (vitamine și minerale) pentru a vă hrăni și alimenta corpul, urmați acești pași simpli pentru bolul Buddha:

1/2 castronul dvs. umplut cu legume fără amidon (gândiți-vă la legume colorate, inclusiv verdeață cu frunze)

1/4 din castronul dvs. umplut cu proteine ​​(somon, ton, pui, tofu, tempeh, linte etc.)

1/4 din castronul dvs. umplut cu carbohidrați cu conținut scăzut de GI (cartof dulce, orez brun, quinoa, leguminoase)

Completați cu o porție de grăsime sănătoasă (1/3 avocado, 20-30 nuci, 20g semințe, 1-2 linguri de tahini, unt de nuci sau ulei de bună calitate, cum ar fi ulei de măsline extra virgin).

Sfaturi nutriționale:

Faceți-l colorat pentru o varietate de vitamine și minerale

Lintea, leguminoasele și quinoa furnizează atât carbohidrați, cât și proteine. Lintea este mai bogată în proteine ​​din cele trei.

Dovleacul are mult mai puțini carbohidrați decât își dau seama majoritatea oamenilor. 100g dovleac = 7g carbohidrati/100g cartof dulce = 20g carbohidrati.

Nu vă zgâriți la grăsimi! Contrar credinței populare, consumul de grăsime nu te face să te îmbraci. Atâta timp cât utilizați o sursă de grăsime sănătoasă de înaltă calitate. Grăsimile sunt folosite pentru membranele celulare sănătoase, astfel încât celulele să poată funcționa corect și să comunice între ele, producerea de hormoni, o piele sănătoasă și transportarea vitaminelor liposolubile în jurul corpului.

Utilizați condimente pentru a spori aroma și a adăuga substanțe nutritive, în special antioxidanți și compuși antiinflamatori.

Nu vă fie teamă de sare ... dacă nu e sare de masă, atunci stați departe! Folosiți o sare de mare sau o sare de bună calitate. Sarea este un electrolit vital al nevoilor corpului nostru și, dacă mâncați o dietă sănătoasă cu o cantitate minimă de alimente procesate, probabil că nu veți obține multă sare. Eu adaug câte un vârf la fiecare masă. Folosesc o sare iodată, deoarece majoritatea australienilor nu primesc suficient iod (îl obțineți din fructe de mare și alge marine), care este esențial pentru funcția sănătoasă a tiroidei, care la rândul său afectează metabolismul și producția de hormoni.

Folosindu-vă imaginația, ați putea crea atât de multe versiuni ale unui bol Buddha. Păstrați-l simplu, fie folosind în principal legume crude care au nevoie doar de tocat, fie orice puteți coace împreună la cuptor. Cu cât sunt mai puține ustensile sau metode de gătit, cu atât este mai rapid și mai ușor să biciuiți bolurile Buddha sănătoase super-alimentare într-o clipită.