Prezentat în Honolulu Star-Advertiser pe 27 iunie 2012.

borscht

Ingrediente:

Încercați această delicioasă rețetă din Bucătăria electrică!

  • 2 conserve (14,5 uncii) sfeclă feliată, nedrenată
  • 2 linguri unt
  • 3 cepe medii, tocate (aproximativ 1 cană)
  • 1 mediu, cartof, curățat și tocat (aproximativ 1 cană)
  • 1 cățel de usturoi, tocat
  • 3 cani supa de pui
  • 1 lingură de mărar proaspăt tocat
  • 1/4 linguriță piper proaspăt măcinat
  • Smântână

Directii:

Scurgeți lichidul din sfeclă și rezervați 1 cană de suc de sfeclă; pus deoparte. Încălzește untul într-o cratiță mare la foc mediu. Adăugați ceapă și gătiți până când sunt fragede. Adăugați cartofi și usturoi; gatiti 1 minut. Se adaugă sfeclă și bulion și se fierbe. Reduceți căldura la minim, acoperiți și gătiți timp de 15 minute sau până când cartoful este fraged; se răcește ușor. Se amestecă sucul de sfeclă rezervat, mărarul și piperul negru. Așezați jumătate din amestecul de bulion într-un blender. Se acoperă și se omogenizează până se omogenizează. Se toarnă într-un castron mediu. Repetați procesul de amestecare cu amestecul de bulion rămas. Se servește fierbinte sau rece cu smântână. Realizează 8 porții.

Analiza aproximativă a nutrienților pe porție (fără smântână):
80 calorii, 3 g grăsimi, 2 g grăsimi saturate, 10 mg colesterol, 400 mg sodiu, 13 g carbohidrați, 2 g fibre, 7 g zahăr, 2 g proteine