Ești încă în modul de supă completă? Această zi rece și ploioasă din Pittsburgh tocmai m-a lansat în ea. Și băiatul este perfect pentru asta! Supa cremă de ciuperci Kale și orez sălbatic are cantitatea potrivită de bulion gros pentru a fi numită în continuare supă, aromă sezonieră abundentă și toate ingredientele sănătoase pentru inimă. Ciuperci de carne, orez sălbatic consistent, varză de pământ și legume de sezon, toate îmbibându-se într-un bulion catifelat și bogat de care veți avea nevoie de niște pâine crustă pentru a absorbi până la ultima picătură de!

Cea mai bună parte este că există doar aproximativ 20 de minute de timp activ pentru ao pregăti! De asemenea, este prietenos cu aragazul lent!

Salt la Rețetă

cremă

Cum se face supă cremă de ciuperci și orez sălbatic

Mai întâi, veți dori să vă asigurați că aveți la dispoziție niște bulion de legume de casă. Îmi place să fac loturi mari și să le îngheț în porții mici. Dacă nu doriți să faceți acest lucru, căutați bulion sau supă de legume care nu este sărată sau la fel de scăzută de sodiu pe care o puteți găsi.

Supa se reuneste destul de repede. Sote toate legumele în puțin ulei, până când cea mai mare parte a lichidului din ciuperci a dispărut. Apoi adaugati faina si gatiti cateva minute. Acest lucru este important pentru a scoate gustul făinii crude.

Acum puteți adăuga restul ingredientelor, cu excepția varza, și fierbeți timp de aproximativ o oră. Am folosit lapte de caju Silk Brand pentru a obține textura cremoasă din această supă. Asigurați-vă că vă îndulciți - aceasta nu este o rețetă pe care doriți să o faceți dulce! 😉

Varza poate merge în aproximativ 5 minute înainte de sfârșitul orei. În caz contrar, va deveni moale și își va pierde culoarea verde strălucitor.

Ciorba de ciuperci cremoasă și supa de orez sălbatic se păstrează bine la frigider timp de aproximativ 5 zile sau la congelator până la 6 luni (probabil mai mult). Probabil că veți dori să păstrați la îndemână niște bulion de legume suplimentar pentru a adăuga a doua zi, deoarece orezul va continua să absoarbă lichid pe măsură ce se răcește.

Nutriție în această supă

Supa, în general, este bine cunoscută pentru a ajuta la pierderea în greutate. Acest lucru se datorează faptului că supa este de obicei mai mică în calorii datorită conținutului ridicat de apă. Acest lucru nu este neapărat adevărat pentru supele cremoase, deoarece acestea sunt adesea preparate cu smântână. Nu este așa cu versiunea mea! Am folosit lapte de caju pentru a obține o textură cremoasă, decadentă, fără toate grăsimile și caloriile din crema de lapte. O porție din această supă vine sub 300 de calorii!

În afară de asta, deoarece am folosit bulion de legume de casă, produsul finit este foarte scăzut în sodiu, care, împreună cu conținutul ridicat de apă, 25% din magneziu zilnic și 22% din potasiu zilnic, vă vor ajuta să vă mențineți tensiunea arterială scăzută.

Am menționat că este o sursă excelentă de proteine, fibre și vitamine A și C? Da, și asta!