Bogat, cremos, gros, reconfortant, încălzitor suflet și nebun delicios! Cu toate acestea, nu veți crede niciodată cât de hrănitoare este de fapt această cremă vegană de ciuperci și supă de orez sălbatic ...

ciuperci

Se pare că am fost înăuntru „Revizuirea postărilor vechi” mod în ultima vreme ... Crede-mă, nu este un lucru rău; deloc un lucru rău! De fapt, aduc o grămadă de rețete cu adevărat demne înapoi în vârful grămezii! Această superbă cremă de ciuperci, de exemplu ... L-am creat de ceva vreme după ce mă inspirasem de unul dintre colegii mei bloggeri preferați ai vremii și până în prezent îmi amintesc căzând cu capul peste tocuri pentru el la prima mușcătură!

Cu toate acestea, de-a lungul anilor, anumite persoane raportaseră în comentarii că nu au avut prea mult succes cu rețeta. Unii au găsit că interpretarea lor s-a dovedit a fi prea apoasă sau granulată, în timp ce alții au găsit-o ca fiind cam blândă. Nu aș putea niciodată să-mi dau seama de ce, așa cum mâncarea blândă este ceva ce pur și simplu nu fac. Nu aș posta niciodată o rețetă pentru ceva care avea un gust fad ...

Așa că am retestat rețeta exact așa cum am scris - cu excepția unei schimbări minore pe care a trebuit să o fac pentru a se potrivi noii mele realități dietetice - și sincer, M-am îndrăgostit din nou. Această supă, are un gust absolut fantastic! Este delicat, simplu și pământesc, la fel ca orice ciorbă de ciuperci ar trebui să fie ... dar are un gust foarte, foarte bun! Și este nebun cremos, mătăsos și gros. Atât de gros! În plus, este încărcat cu tot felul de bucăți de ciuperci cremoase și orez sălbatic cu nuci și mestecat. Atât de bine!

Mă gândesc la asta poate că instrucțiunile erau oarecum neclare și că este posibil ca unii oameni să fi ajuns să adauge prea multă apă ... Așa că am luat asupra mea să le rescriu și, bineînțeles, să reînnoiește postarea pentru a include toate imaginile mele pas cu pas obișnuite, sperând că de acum înainte toți cei care încearcă această supă ajung să se bucure de ea în toată splendoarea ei.

Pentru că, la rândul meu, pot spune cu sinceritate că acest lucru a fost de departe cea mai bună supă de cremă de ciuperci Am avut-o în toată viața mea. Și de data aceasta, în niciun caz nu voi aștepta atât de mult înainte să o fac din nou ...

Primul lucru pe care vrei să-l faci este gatiti orezul salbatic, pentru că asta durează cel mai mult!

Combinați 1/3 dintr-o cană din ea, împreună cu 2 căni de apă și o jumătate de linguriță de sare într-o cratiță mică; aduceți-l la fierbere, apoi reduceți focul la foc mic, acoperiți și fierbeți la foc mic până când orezul este fraged și aproape toate boabele s-au deschis, aproximativ 25-30 de minute. Odată gătit orezul după bunul plac, scurgeți excesul de apă, dacă există, și pune deoparte.

În timp ce orezul dvs. gătește, veți avea suficient timp să vă pregătiți toate ingredientele și apoi să continuați cu restul pașilor ... Când sunteți gata, plasați un loc destul cratiță mare la foc mediu, adăugați un strop bun de ulei de măsline și, odată fierbinte, urmați cu un ceapa tocata, putin usturoi, telina, sare și piper negru. Gatiti asta timp de 2 pana la 3 minute, până când legumele încep să se înmoaie, luați o ușoară colorație aurie și devin extrem de parfumate.

Acum se adaugă floretele de conopidă și continuați să gătiți încă un minut sau două ... doar pentru a vă asigura că toate floretele sunt bine acoperite cu toate acele arome delicioase.

Apoi, adăugați 4 căni de apă, o lingură cam așa de mustar Dijon, o lingurita de pudra de ceapa și despre jumătate din ciupercile tocate... Vom adăuga cealaltă jumătate mai târziu!

Aduce la fierbere apoi reduceți focul la foc mic, se acoperă liber și se fierbe la foc mic până când conopida devine furcă, aproximativ 5 până la 7 minute.

Odată ce conopida este bună și fragedă, amestecați acest amestec în blenderul de mare viteză și procesați la mare până când este foarte neted și mătăsos în consistență. Rețineți că există șanse foarte mari va trebui să lucrați în 2 sau 3 loturi, aici, cu excepția cazului în care aveți una dintre acele mașini comerciale cu capacitate foarte mare!

Odată redus la un piure mătăsos, întoarce supa în cratiță ...

Pentru asta, se adauga restul de ciuperci tocate precum și rezervat orez sălbatic gătit. Aduceți din nou supa la fierbere, apoi reduceți focul și fierbeți până când ciupercile sunt complet fierte, aproximativ 3-4 minute.

După acest timp, diluați amidonul săgeată în 1/4 cană de apă, apoi amestecați în laptele de migdale și se toarnă chiar în supa care fierbe. Se amestecă bine și readuceți la fierbere rapidă, apoi ucideți căldura și serviți fără întârziere!

Uită-te la asta ! Îmi place să am crema mea de supă de ciuperci tone de bucăți de ciuperci în ea. Acum, acesta oferă cu siguranță!

Ornează-ți supa de cremă de ciuperci cu câteva felii de ciuperci, o mână de pătrunjel proaspăt tocat și, dacă ești atât de înclinat, o măcinare generoasă de piper negru!