Ascultați în timp ce vă împărtășim cum mâncarea reală poate schimba cu adevărat modul în care gândiți, ștergeți gândurile obsesive, reduce anxietatea, îmbunătățiți concentrarea și memoria și multe altele.

brain

Ascultați în direct sâmbătă, 8 a.m. pe myTalk 107.1 FM sau oricând cu aplicația noastră gratuită sau cu aplicația dvs. preferată de podcast. Căutați „Dishing Up Nutrition”.

Episoade Podcast similare

Transcriere

JOANN: Mulțumesc, Cassie. Bună dimineața dumneavoastră și bună dimineața ascultătorilor noștri. Cu siguranță este bine să fii aici cu tine.

CASSIE: Ei bine, și este un subiect grozav. Amândoi suntem încântați de acest subiect. În această notă, aveți vreo perlă de înțelepciune pe care ați găsit-o ca fiind concepte nutriționale de bază atunci când vine vorba de sănătatea creierului?

JOANN: Asta e corect. Nervii îți oferă abilitatea de a vedea și de a auzi, de a mirosi, de a atinge și de a gusta. Dar, pentru a face toate acestea în mod eficient, au nevoie de acea grăsime benefică. Creierul tău controlează starea ta de spirit, comportamentul tău, emoțiile, învățarea și memoria. Are nevoie de grăsime și mai mult. Faptul că creierul nostru are nevoie de grăsime pentru a funcționa bine poate un concept nou, dar gândiți-vă la asta. Creierul nostru este responsabil de viața noastră și este timpul pentru pauză. Vom face o pauză aici. Ascultați Dishing Up Nutrition. Discutăm astăzi despre sănătatea creierului. În calitate de dieteticieni și nutriționiști, înțelegem că creierul are 60 - 70% grăsime. Pentru o bună sănătate a creierului, primul nutrient care se include în dieta ta este grăsimea naturală sănătoasă. Pentru a menține o funcționare bună, vă recomandăm să includeți o lingură de grăsime sănătoasă la fiecare masă și gustare. Așadar, în mod ideal ar trebui să includeți cel puțin șase linguri de grăsime zilnic.

CASSIE: Mulțumesc că ai spus cel puțin.

JOANN: Da, șase linguri cel puțin. Descoperim că unii oameni au nevoie de mai multe grăsimi dietetice pentru o perioadă de timp pentru a susține funcția creierului. Așadar, vă puteți întreba ce tipuri de grăsimi sunt bune pentru creier. Rămânem atenți, deoarece după pauză, Cassie va împărtăși acea listă de grăsimi bune pe care să le includem și ne vom întoarce imediat.

PAUZĂ

JOANN: Cassie, spune-ne un pic mai multe despre ce fel de grăsimi cerebrale avem nevoie.

CASSIE: Cred că este important să vorbim despre ce tipuri de grăsimi, deoarece cred că mulți dintre noi nu ne aprovizionăm creierul cu materiile prime de care are nevoie. Iată o întrebare pe care o am pentru ascultători. Urmezi în continuare o dietă săracă în grăsimi? Dacă urmați o dietă săracă în grăsimi sau fără grăsimi, nu îi oferiți creierului ceea ce trebuie să funcționeze. Amintiți-vă, creierul dvs. este de 60 până la 70% grăsime. Dacă nu furnizăm suficientă grăsime creierului nostru, structura creierului nostru se schimbă și funcția sa se schimbă. Concluzia este că dacă creierul tău sau cel al persoanei iubite nu funcționează la fel de bine cum ar trebui, trebuie să îți schimbi nutriția pentru a-ți schimba creierul.

JOANN: Sunt mereu uimit de câți oameni cu care mă întâlnesc care sunt încă blocați în lumea cu conținut scăzut de grăsimi și funcționează sub mentalitatea caloriilor și a caloriilor. Mă uimește pentru că predau aceste informații timp de cinci ani. Mi se pare a doua natură, dar trebuie să-mi reamintesc că restul lumii nu este acolo.

CASSIE: Exact, dar nu-l găsești pe JoAnn, dacă ai o conversație cu cineva și ei sunt de acord cu tine că au auzit că grăsimea este bună. Atunci dacă începi să vorbești despre ce tip de sos de salată folosești? De multe ori este ușor sau cu conținut scăzut de grăsimi sau dacă deschizi frigiderul, vezi smântâna ușoară. O primesc, dar nu se pot opri din a cumpăra conținut scăzut de grăsimi. Este într-adevăr o enigmă ciudată.

JOANN: Ți-ai dat seama că tipul de grăsime pe care îl mănâncă s-a schimbat dramatic în ultimii 100 de ani? Cantitatea de grăsime cerebrală la indivizi a scăzut cu 80%. Aș dori să repet asta, un declin de 80%. Dacă vrem un creier care să funcționeze la potențialul său maxim, trebuie să ne uităm cu atenție la cantitatea de grăsime pe care o consumăm și tipurile de grăsime pe care le consumăm. Devine atât de important.

CASSIE: Din păcate, milioane de oameni din această țară mănâncă o dietă cu grăsimi nesănătoase, care nu sunt favorabile construirii unui creier complex care funcționează foarte bine. În calitate de dieteticieni și nutriționiști la Nutritionale Weight & Wellness, credem că aceasta este probabil cea mai mare problemă de bază atunci când vine vorba de creșterea problemelor de comportament pe care le vedem și de creșterea problemelor de învățare. Această națiune atinge proporții epidemice de Alzheimer. La Nutritionale Weight & Wellness, vedem din ce în ce mai mulți oameni cu tulburări neurologice. Din nou, chiar ne simțim ca o mare piesă de bază a puzzle-ului, aici este că oamenii mănâncă multe grăsimi rele. Adevărul adevărat aici este că o deficiență a grăsimilor sănătoase, grăsimile sănătoase fiind lucruri precum untul organic, uleiul de măsline extravirgin, avocado. Un deficit de grăsimi sănătoase este egal cu o nutriție deficitară a creierului.

JOANN: Din păcate, oamenilor li se spune încă să taie grăsimea din dietele lor. Mulți oameni încă predică vechile mesaje. Știm că este atât de confuz. Reclamele TV promovează în continuare alimente cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi. Magazinele alimentare sunt încă pline cu alimente cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi. Chiar dacă mergi pe culoarul iaurtului pentru a încerca să găsești iaurt plin de grăsimi, ce găsești? Găsiți două procente și fără grăsime. Trebuie să săpați cu adevărat pentru a găsi iaurtul plin de grăsimi. Adesea, alimentele fără grăsime sunt pline de zahăr. Au un conținut scăzut de grăsimi sănătoase. Chiar și medicul dumneavoastră vă poate recomanda să urmați o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, deoarece asta învățau cu ani în urmă. Corpul tău are nevoie de grăsime pentru a face membranele tuturor celulelor tale, inclusiv celulelor creierului tău. Corpul tău folosește grăsimea ca combustibil pentru a-ți alimenta celulele. Corpul tău folosește grăsime pentru a combate inflamația, iar creierul folosește grăsime, astfel încât să poți gândi.

CASSIE:Ascultătorii noștri constanți de multă vreme știu că dieta tipică americană conține foarte puțin din această grăsime sănătoasă de care creierul nostru are nevoie pentru a funcționa bine. Dacă sunteți în bucătăria dvs. chiar acum, mergeți la cămară sau mergeți la dulapul cu gustări, deschideți-l, vedeți ce găsiți, citiți listele de ingrediente, deoarece o mare parte din alimentele noastre procesate de aici din Statele Unite conțin ulei de soia, ulei de porumb, ulei de canola, ulei de semințe de bumbac. Aceștia sunt cei mai mari patru infractori. Toate sunt grăsimi deteriorate și, prin urmare, dăunează membranelor celulare ale creierului. Dacă creierul dvs. este alcătuit din unele dintre aceste uleiuri procesate pe care tocmai le-am menționat, s-ar putea să vă confruntați cu probleme de memorie. Poate că aveți probleme cu concentrarea, poate că anxietatea vă scapă de sub control, poate aveți tulburări de deficit de atenție sau vă confruntați cu TOC, tulburare obsesiv-compulsivă. Dacă oricare dintre aceste inele este adevărat pentru dvs., este timpul să vă schimbați grăsimile pentru a vă schimba creierul. Cred că vom merge să ne rupem. Când ne vom întoarce, vom vorbi mai multe despre unde se ascund aceste grăsimi rele.

JOANN: Ascultați Dishing Up Nutrition. Pe lângă grăsimile dietetice naturale bune, creierul nostru are nevoie de o grăsime specială pentru a menține o bună funcționare a sistemului nervos. Omega 3 DHA, este acidul gras predominant în creier și în sistemul nervos. Acidul gras, DHA, este grăsimea din laptele matern. Când ne-am născut și am fost alăptați, am început cu acea grăsime. Multe studii au descoperit că copiii cu ADHD au niveluri scăzute de DHA în țesuturile lor. Există multe tulburări de comportament și de dispoziție asociate cu acea deficiență de acizi grași, inclusiv depresie, ADHD, TOC și anxietate. Considerăm că un nivel suficient de acid gras DHA este foarte important pentru o bună sănătate a creierului. Vom reveni imediat.

PAUZĂ

JOANN: Cassie, vorbeam despre schimbarea grăsimilor tale pentru a-ți schimba creierul și apoi vorbim despre unele dintre grăsimile dăunătoare. Vrem să ne extindem ceva mai mult. Unde găsești acele grăsimi dăunătoare?

JOANN: Dacă te lupți cu oricare dintre aceste probleme și vrei cu adevărat să mănânci grăsimi sănătoase pentru a-ți vindeca creierul. Vom analiza mai adânc aici un nou subiect al tulburării obsesiv-compulsive, sau s-ar putea să fi auzit de TOC. Aproximativ trei la sută dintre adulții din SUA au tulburări obsesiv-compulsive. TOC este o tulburare de anxietate care se caracterizează prin frici, obsesii și credințe nedorite care conduc la un comportament compulsiv. De fapt, acest număr de trei la sută cred că este probabil puțin scăzut. Mereu cred că atunci când văd aceste numere.

CASSIE: Mi-aș imagina că există o mulțime de lucruri neraportate.

JOANN: Aș fi de acord. TOC este o tulburare frecventă care afectează atât adulții, cât și copiii. De obicei este diagnosticat în jurul vârstei de 19 ani și poate dura toată viața. Persoanele cu TOC sunt deseori temătoare. Adesea se confruntă cu gânduri recurente și nedorite care le spun că trebuie să efectueze anumite comportamente compulsive, altfel s-ar putea întâmpla ceva rău.

JOANN: Un lucru pe care îl știm este că dacă le schimbăm nutriția creierului, putem reduce acest TOC sau comportament obsesiv. Avem o poveste minunată despre o clientă care urmărește cu atenție un plan fără gluten, fără zahăr și alimente reale care să-i ajute să-și vindece creierul. Acest plan alimentar adevărat a ajutat-o ​​să treacă de la tezaurul de haine, cărți și hârtii și poștă la o casă în care acum își invită fericit prietenii pentru o masă sănătoasă și o seară de conversație excelentă. Anterior a trebuit să facă duș la YMCA pentru că îi era atât de rușine. Asta este cu adevărat acum. Doamnei îi era atât de rușine să lase un instalator să intre în casa ei pentru a-și aranja dușul. Baia ei era atât de plină de cărți, pe care nu le citise niciodată, dar le cumpărase și le adusese acasă cu intenția de a le citi.

CASSIE: Acești oameni nu vor să fie așa. Este o disfuncție în creierul lor. Când ne întoarcem, vă vom spune sfârșitul fericit al poveștii de tezaurizare a acestei doamne.

JOANN: Ascultați Dishing Up Nutrition. Atât Cassie cât și eu am împărtășit faptul că acidul gras este un acid gras atât de important pentru funcția creierului. Cu toate acestea, DHA nu este necesar doar pentru creier, ci este de până la o sută la sută din acidul gras din retină. Pentru o bună sănătate a creierului și o bună sănătate a ochilor, avem nevoie de DHA. La Nutritionale Weight & Wellness, avem o sursă vegetariană de un supliment DHA de foarte înaltă calitate, care pare să funcționeze ca magie. Fiica mea ia de fapt aproximativ trei pe zi chiar acum din aceste geluri moi. Dar inițial a luat mai mult. A luat patru până la șase la început. Foarte important pentru a o ajuta să-și echilibreze creierul. Foarte util pentru ADD. Este, de asemenea, foarte util pentru orice tip de vindecare a creierului sau de vindecare a ochilor pe care trebuie să îl faceți. Din nou, vă invit să vă alăturați Angelei și mine sâmbătă, 29 septembrie pentru seminarul The Food Connection to ADD la locația noastră din St Paul, de la 9:30 la 13:00. Vom vorbi despre DHA și multe altele. Pentru a vă înscrie sau a afla mai multe, sunați la 651-699-3438 și ne vom întoarce imediat.

PAUZĂ

JOANN: Acesta este un subiect extraordinar. Acesta va fi un spectacol grozav. Cassie, vorbeam despre o poveste de client despre o femeie care se lupta cu tezaurul. Spuneți-ne mai multe despre ceea ce i-a schimbat creierul, astfel încât anxietatea i s-a redus și nu mai avea compulsii.

JOANN: Îmi place doar să arunc uneori când vorbim despre poveștile clienților, s-ar putea să simți că asta faci pentru acea stare. Ceea ce tocmai ai descris, Cassie, de mâncare adevărată de șase ori pe zi, care funcționează pentru orice tip de afecțiune a creierului sau orice fel de inflamație. Este într-adevăr un tip de plan alimentar foarte vindecător. Recomandăm asta tuturor.

CASSIE: Crește energia, scapă de stările proaste, te ajută să dormi mai bine, tot felul de lucruri atunci când implementezi acel mod de a mânca.

CASSIE: I-o dau fiicei mele și asta este o altă zi, o altă poveste, dar ajută. Este logic, dacă creierul tău ar trebui să fie format din majoritatea grăsimilor.

JOANN: De asemenea, a adăugat glicinat de magneziu pentru somn și anxietate. Se descurcă foarte bine.

CASSIE: Trebuie să avem un spectacol întreg doar pe ea. Ce poveste de succes.

JOANN: Scopul nostru la Nutritionale Weight & Wellness este de a ajuta fiecare persoană să experimenteze o sănătate mai bună prin consumul de alimente reale. A mânca alimente adevărate schimbă viața. Îți mulțumesc că ai ascultat și ai o zi minunată.