Apărătorul San Jose Sharks spune că se simte mai sănătos atunci când mănâncă carne din ferma sa din Texas.

Brent Burns din San Jose Sharks preferă să facă lucrurile în felul său. Pe gheață, el excelează ca apărător hibrid, la nivel de elită și marcator de puncte. Pe gheață, dieta lui este hiperspecifică: când mănâncă carne, îi place din propria fermă pe care el și familia sa o întrețin în Texas. Burns spune că se simte mai sănătos atunci când consumă un joc mai suplu și mai proaspăt și se bucură de supravegherea pe care o are asupra procesului de pregătire a propriilor mese, un lux pe care nu-l primește pe drum.

burns

Mulți sportivi profesioniști găsesc și mențin hobby-uri neobișnuite (și scumpe), dar când Burns se ocupă de modul în care și-a populat terenul cu vânat, inclusiv căprioare cu coadă albă, antilopă și gnu - da, gnu - devine clar că acest lucru este mai mult decât un hobby . Burns își vânează și cultivă propriile alimente pentru că, spune el, are o iubire autentică pentru natură și faună sălbatică.

A durat ceva timp să găsim terenul potrivit - aproximativ doi ani, de fapt - dar Texasul va fi întotdeauna locul potrivit, având în vedere că soția lui Burns este de acolo. „Am vrut să obținem un loc unde să putem merge atunci când totul este spus și făcut”, spune el. „Am găsit în sfârșit acest loc în care era suficient spațiu pentru ceea ce am vrut să facem. Sunt un mare iubitor de animale și colectez de toate timpurile de toate tipurile. Îi iubesc pur și simplu și am vrut ca animalele să facă parte și din viața copiilor mei. ”

Într-un interviu acordat GQ, Burns vorbește despre menținerea unei diete în care recoltați propria carne, cum este să conduceți o fermă și de ce exteriorul este un loc atât de special pentru el.

GQ: Ce fel de animale crești în fermă? Este în mare parte animale?

Brent Burns: De fapt, nu creștem niciunul dintre animale ca animale - lăsăm totul să trăiască natural acolo. Avem o mulțime de cerbi axiali, care este un cerb din India. Este carne foarte, foarte bună și un animal atât de frumos. Se întâmplă multe lucruri și regulile din jur.

Practic, există un sezon în care ți se permite să ucizi căprioare - să zicem, de exemplu, un cerb cu coadă albă. Există un mod în care funcționează programul lor de reproducere și un mod în care funcționează programul pentru coarne și așa mai departe. Sezonul de vânătoare se bazează pe faptul că aceștia au copii. Nu doriți să vânați un cerb cu coadă albă în primăvară, deoarece căprioara este însărcinată. Nu este bine ca specia să facă asta. Există multe critici față de vânătoare și vânătoare care spun că nu este bun pentru conservare, dar totul se bazează pe conservare. Fiecare regulă pe care o stabilim se bazează pe menținerea sănătoasă a turmei de cerbi. Pentru căprioarele cu ax, există dolari de vară și de iarnă. Așa că sunt în stare să îi vânez vara și să nu înșel nimic.

Deci, există un unghi de durabilitate în acest sens pentru dvs.?

Aceasta este o mare parte din asta cu siguranță. De asemenea, sunt foarte interesat de acest stil de viață. Iubesc exteriorul și iubesc animalele. Îmi place să-i privesc, să-i studiez, toate astea. Vânătoarea este dificilă pe terenurile publice din cauza cât de mult trebuie să călătoresc în timpul sezonului de hochei. A trebuit să găsesc o altă modalitate de a mă implica. Acolo unde locuim în California, este greu să găsești căprioare în sezon în timpul iernii.

Asta este mai ales pentru că este un lucru geografic? Nu-mi pot imagina că există o mulțime de căprioare cu coadă albă în San Jose.

Da, este un oraș mare care se întinde, așa că trebuie să mergi destul de departe pentru a le găsi. Există vânătoare incredibilă în California dacă mergi mult mai la nord, dar este o călătorie atât de lungă și de obicei nu am timp să fac asta. Ferma a fost soluția mea. Implicarea familiei mele și oferirea tuturor șanselor de a afla despre animale, vânătoare și, de asemenea, o aprovizionare sănătoasă cu cea mai bună carne pe care o putem avea.

Cum conduci ferma? Este doar o porțiune imensă de pământ pe care o lași natural?

Da, total. Există deja o mulțime de animale pe proprietate și am lăsat-o așa în cea mai mare parte. Am introdus câteva specii pe pământ și am schimbat unele lucruri în jurul nostru pentru a o face așa cum am dorit-o. În total, are probabil o jumătate de duzină de animale diferite. Uneori creștem animale și le vindem și altor ferme - antilope, gnu, diferite specii de capre și oi, mai ales.

Ceea ce culeg eu este că sună ca o operațiune foarte mare. Cum gestionați toată logistica acesteia?

Avem pe cineva acolo cu normă întreagă și el se ocupă de proprietate. El a fost incredibil pentru noi; el este tipul pe care mă pot baza cu adevărat pentru a învăța ce să fac. El este practic o enciclopedie ambulantă pentru tot ceea ce există, pentru că o face de atât de mult timp. Niciodată nu a mers la școală pentru asta; totul este experiență.

Cum încorporezi carnea din vânătoare în dieta ta? Ești capabil să-l aduci cu tine când călătorești pentru jocuri în deplasare?

Nu, pur și simplu nu mănânc când călătoresc. Dar când mă întorc acasă și mănânc carne de vânat, observ cât de stabilă este greutatea mea și cât de mult mă simt mai bine. Atunci când ne întoarcem pe drum și trebuie să încerc să-mi gestionez dieta în timp ce călătorim, este destul de greu. Când mâncați la restaurante și altele, nu puteți controla modul în care vă prepară mâncarea. Când sunt acasă, mănânc lucruri mai subțiri și mai proaspete. Gătim și noi o mulțime de legume.

Îmi place foarte mult. Este minunat acasă când pregătesc o friptură și îmi amintesc lucruri precum locul în care am luat-o și cu cine eram când am recoltat animalul. Este special, știi? Pregătești întreaga masă. Chiar îmi place tot procesul.

Ai crescut la vânătoare și agricultură când erai mai tânăr?

Nu, dar am fost mereu interesat de asta. Cred că în jurul anului 2016 am fost la prima vânătoare și, de atunci, a devenit din ce în ce mai mult un stil de viață pentru mine. Totuși, am fost întotdeauna un tip imens cu animale. Încă de când eram copil, lucrul meu preferat era să merg la grădina zoologică. Am o grămadă de animale de companie. Este doar ceva care a fost mereu acolo pentru mine. Ferma este uimitoare, deoarece îmi oferă posibilitatea de a fi în preajma animalelor și de a le studia de aproape. Este o mare responsabilitate să vă asigurați că faceți lucrurile potrivite pentru animale.

Când puteți vedea animalele într-un mediu natural, trebuie să fie cu adevărat altceva.

Desigur - nu îi vânez în fiecare zi. Îi poți vedea mâncând, comunicând, luptându-se, hrănind bebelușii. Faceți parte din ceva pe care mulți oameni nu ajung să-l vadă. Nu este nimic mai bun decât să stai într-un copac și să privești natura.

Care sunt planurile tale pentru fermă în viitor?

Sperăm să o păstrăm în familie. Mi-ar plăcea să le transmit celor trei copii ai mei, care au intrat cu adevărat în aer liber. Acesta este un motiv pentru care l-am obținut în primul rând și ar fi minunat să îl păstrăm ca un loc special pentru ei.

Acest interviu a fost editat și condensat pentru claritate.

Dieta din viața reală este o serie în care GQ vorbește cu sportivii, vedetele și toată lumea despre dietele și rutinele de exerciții: ce funcționează, ce nu și unde se îmbunătățesc încă. Rețineți că ceea ce funcționează pentru ei s-ar putea să nu fie neapărat sănătos pentru dvs.

„Mi-aș preda carnea și oasele înainte de a mânca un animal”.