În primul rând, să aruncăm o privire asupra macro-urilor. Fiecare dintre acestea este listat în grame și, ca de obicei, normalizat la 200 de calorii pentru o comparație ușoară, așa că comparăm mere mere cu mere.

Nutrient brocoli dovlecel
Proteină 17g 26g
Carbohidrați 39g 30g
Fibră 15g 10g
Gras 2g 4g
Monounsat. Gras 0g 4g
Polyunsat. Gras 0g 2g
Grăsime saturată 0g 1g

zucchini

În continuare, să aruncăm o privire asupra densității vitaminelor. Aceste valori sunt prezentate în unități de procente din aportul zilnic recomandat. Și din moment ce arătăm în valoare de 200 de calorii, acest lucru înseamnă că orice peste 10% este bun.

Nutrientbrocolidovlecel
Colină26%0%
Vitamina A29%38%
Vitamina C700%433%
Vitamina E38%0%
Vitamina K747%0%

Broccoli are mult mai multe vitamine E, C, K decât dovlecei. Dovleceii au mult mai multe vitamine A decât broccoli. Broccoli este o sursă bună de vitamina A, vitamina E, niacină, magneziu, zinc. Broccoli este o sursă excelentă de tiamină, riboflavină, acid pantotenic, vitamina B6, potasiu, calciu, fosfor, fier. Broccoli este o sursă excelentă de vitamina K, vitamina C. Dovlecelul este o sursă bună de vitamina A, riboflavina. Dovleceii sunt o sursă excelentă de tiamină, niacină, acid pantotenic, magneziu, zinc, calciu. Dovleceii sunt o sursă excelentă de vitamina C, vitamina B6, potasiu, fosfor, fier.

Și aici vedem vitaminele B: B1 (tiamină), B2 (riboflavină), B3 (niacină), B5 (acid pantotenic), B6 ​​(piridoxină)

Nutrientbrocolidovlecel
Vitamina B142%40%
Vitamina B263%31%
Vitamina B331%56%
Vitamina B567%70%
Vitamina B694%123%
Vitamina B120%0%

Acum, să ne uităm la densitatea minerală. Aici avem o mulțime de electroliți și minerale importante. Încă o dată, unitățile sunt în procente din CDI, astfel pentru 200 de calorii care servesc ceva peste 10% ar fi considerat ridicat.