O veche zicală susține: „Când oaspetele este fericit - familia gazdă se bucură!” Nimic nu dovedește aceste cuvinte mai bine decât celebra ospitalitate ucraineană susținută de o mare bucătărie națională.

ucrainene

Tradițiile alimentare ucrainene moderne au luat tot ce este mai bun din patrimoniul cultural din diferite regiuni. În timp ce multe feluri de mâncare aici sunt ușor de gătit, acestea au un gust delicios și sunt renumite în întreaga lume. Oaspeții străini caută să guste din borșul ucrainean tradițional, vareniki cu umplutură diferită și pui Kiev.

Pâinea este în fruntea oricărei cine tradiționale din Ucraina. Există sute de rețete de pâine și o mare varietate de pâini și produse de patiserie ritualice. Nu există cină de Paște fără kulich (aka paska, pâine de Paște), ceremonie de nuntă fără korovai sau repastare funerară fără pirohy (chifle cu umplutură). Blini (clătite) nu sunt doar mâncare populară de zi cu zi. Există chiar și o sărbătoare specială (Maslenitsa) când blini-ul ar trebui consumat mult în diferite variante

Aproape niciun fel de mâncare tradițională ucraineană nu poate fi gătit fără legume sau fructe. Cea mai faimoasă supă ucraineană, Bosch, este făcută din rădăcini de sfeclă și până la alte 20 de legume. Vareniki (găluște fierte) și pirohy pot fi umplute cu cartofi, ciuperci, varză și aproape orice fructe și fructe de pădure împreună cu carne, pește și brânză de vaci. Holubtsi (rulouri de varză) sunt umplute nu numai cu carne, ci cu diverse combinații de cereale și legume. .

Un alt ingredient important al făinii ucrainene este cerealele. Grâu, orz, orez, mei, ovăz, hrișcă și porumb pot fi dulci sau sărate (cunoscute sub numele de kasha) și sunt de obicei servite ca garnitură sau pe cont propriu.

Și, desigur, este greu să ne imaginăm o cină ucraineană fără carne sau pește (dacă nu este o zi rapidă). Salo (plăci de untură cu sau fără piele), cotlete, holodec (carne aspic), pui Kiev și cârnați de casă (cârnați) au făcut ca bucătăria ucraineană să fie renumită în toată lumea.

Diverse produse lactate sunt consumate foarte mult în toată Ucraina. Brânza de vaci se mănâncă ca fel de mâncare separat sau se folosește ca ingredient al multor feluri de mâncare. Poate fi impresionat de o gamă largă de băuturi din lapte fermentat. Iaurtul, kefirul și ryazhenka sunt printre cele mai populare.

Ca în orice altă țară, ceaiul și cafeaua sunt foarte populare în Ucraina, dar într-o zi fierbinte de vară vi se va oferi cel mai probabil niște drojdie rece (băutură fermentată din pâine neagră sau de secară) sau compot (băutură din fructe proaspete sau uscate sau bariere fierte in apa).

Vizitarea unei familii ucrainene este probabil cea mai bună, dar nu singura modalitate de a încerca mâncarea tradițională. Există o mulțime de cafenele, restaurante și chiar fast-food care servesc mâncăruri tradiționale ucrainene împreună cu mâncăruri din alte culturi. În plus, unele lanțuri populare americane și europene sunt larg reprezentate aici.

Vorbitorii de limbă engleză nu ar trebui să aibă probleme în timp ce iau masa în orașe mari sau destinații turistice, deoarece de obicei au personal personal vorbitor de limbă engleză și meniuri engleze.

- Fiți atent la verificarea facturii, deoarece o taxă de serviciu poate fi inclusă automat în unele restaurante (de obicei 10%). Puteți, de asemenea, să oferiți sfaturi pentru un serviciu bun.