caramel

Budincă de pâine cu afine, cremă, presărată cu caramel de casă. Făcut cu afine proaspete tarte, acesta este unul dintre cele mai bune deserturi de sărbători!

Aceasta este o postare sponsorizată scrisă de mine în numele Pompeian Grapeseed Oil Spray.

De când m-am mutat în Manhattan, am realizat trei lucruri: 1) mâncarea este asa de scump și, prin scump, mă gândesc să-mi vând ouăle; 2) New Yorkezii trebuie să fie mai în formă decât majoritatea. Cantitatea de mers pe jos, încărcare și sus-urcare-ieșire-din-metrou pe care o fac, recunosc exact cum unîn formă am fost înainte; 3) Noiembrie și începutul sezonului de sărbători nu simt același lucru. Mi-e dor de mama. Mi-e dor de PJ. În cea mai mare parte, îmi este dor că casa lor conține întotdeauna ceva doar coaptă și cinamoniu, ceva lipicios cu arțar. Este doar treaba de iarnă. Sau așa îmi spune mama.

În această săptămână, după ce am făcut cumpărături la piața mea locală (D’Agostino), am făcut câteva dintre lucrurile mele preferate. Broccoli prăjite, morcovi cu miere, tacos cu fasole neagră, avocado și salată de ricotta. Și apoi, ca orice fată căreia îi este dor de mama ei și locuiește într-un apartament cu o bucătărie de mărimea unui singur dressing Target, am copt pentru a-mi aminti acasă. Am făcut un favorit al nostru de sărbători: Budinca de pâine de afine cu sos de caramel. Acum, rețeta originală ar trebui să conțină un sos de caramel bourbon, dar permiteți-mi să vă spun: în această dimineață, când m-am trezit gata să coac și mi-am dat seama că sunt, ugh, fără bourbon, chiar a trebuit să vorbesc despre mine din mers cel mai apropiat magazin de băuturi alcoolice la 8 dimineața pentru a ridica o bucată din lucrurile tari. Ar fi fost sălbatic. Bine ați venit la NY. Beau bourbon la răsăritul soarelui.

Mai degrabă decât să ung tigaia cu unt, am acoperit tigaia în spray cu ulei de struguri pompeian. Dacă vrei să-ți împrospătezi vasele înainte de a adăuga aluatul sau aluatul, știi cât de convenabil este. Este cel mai simplu mod de a acoperi orice vase de copt pe care le aveți, ca să nu mai vorbim de cele mai îngrijite. Tind să folosesc această metodă cel mai des atunci când fac brioșe sau cupcakes. Voi pulveriza cutiile (sau căptușelile de hârtie), deoarece poate fi foarte dureros să îmbraci fiecare cană uniform cu unt. Ceea ce îmi place la spray-ul cu ulei de struguri pompeian este că nu există aditivi, nici propulsori; doar ulei din semințe de struguri. Acest lucru poate fi mai greu de găsit în aceste tipuri de produse. Un alt aspect pe care îl iubesc este că uleiul de semințe de struguri are un punct de fum ridicat, ceea ce înseamnă că poate fi încălzit la temperaturi destul de ridicate și totuși să-și mențină integritatea, în timp ce alte uleiuri s-ar descompune și se vor degrada în ceea ce privește nutriția și aroma. Până acum, am folosit spray cu ulei de struguri pompeian pentru a acoperi broccoli înainte de prăjire și în tigaia mea înainte de a fierbe ceapa și usturoiul pentru tacos.

Dar această rețetă este cea despre care ar trebui să vorbim. Este special. Delicios în consistența sa pernă. Singura mea regulă cu budinca de pâine este că nu poate, în niciun fel, să fie uscată sau chiar foarte crocantă deasupra. Nu. Vreau catifelare - ca pâinea să fie complet umflată cu cremă cremoasă. Este genul de lucru care se mănâncă cel mai bine cald, cu o stropi fierbinte de sos bogat de caramel.

Sper că vă place atât de mult ca noi.

Mamă, îmi este dor de tine. Sunt in siguranta. Nu am vorbit încă cu străini. Prieteni, am o postare din NY pe care o voi publica marți pentru a vă oferi o actualizare a vieții de aici, în oraș.