Aceste dulciuri uimitoare de dovlecei și linte sunt burgerul vegetal perfect. Acestea pot fi servite ca aperitive, pe lângă sau pe lângă salate pentru proteine!

patties

Sunt în permanență în căutarea unui burger vegetarian fără gluten. Dacă ești și GF + bazat pe plante, atunci știi că lupta este reală.

Restaurantele nu au aproape niciodată burgeri vegetarieni fără pesmet, cele înghețate de la supermarket sunt în regulă și sunt de obicei umplute cu ingrediente de care nu vrei să mănânci sau să ai nevoie, iar cele de casă se destramă adesea.

Așadar, astăzi rezolvăm această problemă și bătem aceste delicioase paste mici de linte făcute cu fulgi de dovlecei și chinoa. Pentru că toți merităm hamburgerii vegetarieni perfecti!

Cum se fac linte

Cu toată gătitul pe care îl fac, te-ai putea aștepta să-mi fac fasolea de la zero, dar lintea suficient de amuzantă este singura fasole pe care o gătesc. Alteori ajung la varietatea conservată, deoarece sunt rapide, convenabile și mă salvează întotdeauna într-un vârf de proteine.

DAR gătitul linte de la zero este cu siguranță calea de urmat. Nu numai că este foarte ușor, dar nu durează prea mult. Pur și simplu le adăugați într-o oală cu puțină apă și le lăsați să fiarbă - la fel cum ați face orez sau quinoa.

Îl gătesc pe al meu aproximativ 30 de minute și îmi place să arunc o frunză de dafin pentru o aromă adăugată!

Perfect Squash Butternut Squash

Îmi place absolut dovleacul prăjit. Îmi place cât de moale și cremos devine. Dulceața care este scoasă din caramelizare. Este doar delicios!

Și este completarea perfectă la burgerii noștri. Dovleacul - pe care îl prăjim cu boia afumată și usturoi - adaugă o notă de umezeală burgerului, ajută la legarea lor și echilibrează aroma cu dulceața subtilă.

În plus, adăugăm și mai multe fibre (adică creșterea umpluturii burgerilor), menținându-le în continuare ușoare și semi-calorii.

Hamburgeri vegetarieni fără gluten de casă

Nu există un „secret” inerent pentru a face un bun burger vegetal acasă, dar cred că trebuie să ții cont de câteva lucruri:

  • condimentele tale
  • nivelurile de sare
  • ingredientele uscate
  • legumele tale

Doriți să vă asigurați că le condimentați bine (de obicei mai mult decât v-ați putea aștepta), le săriți suficient (din nou, îmbunătățind aroma), adăugați o cantitate bună de ingrediente uscate pentru a le ajuta să rămână împreună și folosești legume care vor adăuga umezeală precum și aromă.

Cum să gătești burgeri vegetarieni

În mulți ani de testare a rețetelor de hamburgeri vegetarieni, cea mai bună metodă pe care am găsit-o pentru a le găti este coacerea lor. Îmi place să le coac vreo 30 de minute, uneori mai mult, și să le răsfoiesc mereu pe jumătate.

Cred că coacerea funcționează cel mai bine pentru că le puteți usca puțin. De cele mai multe ori, dacă gătești un burger pe un grătar sau doar găsești în tigaie, nu se fierbe complet. Fie se lipesc de grătar, fie se scot din părțile laterale ale cocului atunci când mușcați în ele.

Nu asta vrem. Vrem un burger care să-și păstreze forma, să fie crocant în exterior și încă fraged în interior. La fel ca acești burgeri de dovlecei și linte!

Burgerul de linte perfect

După cum probabil vă dați seama din imagini, cele pe care le-am făcut erau pe partea mai mică. Am făcut asta în mod intenționat, deoarece căutam ceva care să poată fi savurat în mai multe moduri.

Îmi place să le scufund ca pe o gustare rapidă. Punându-le deasupra unei salate pentru a adăuga proteine ​​la prânzul meu. Folosește-le ca și cum aș falafel într-o folie. Și chiar dărâmându-i și punându-i pe o bucată de pâine prăjită.

Mărimea mai mică este, de asemenea, mai rapidă de gătit, ceea ce este întotdeauna frumos.

Ați putea face aceste burgeri de linte un pic mai mari dacă doriți să simțiți acel tip de burger tradițional. S-ar putea să aibă nevoie de ceva mai mult timp la cuptor, dar în caz contrar, veți urma exact aceeași metodă pe care o descriu mai jos, doar le formați în tăvițe mai mari.

Deci, acum, că aveți un burger vegetarian fără gluten pentru a încerca, la ce așteptați? 😉 Vă recomand să săriți în bucătăria dvs. astăzi și să le aruncați!

Acestea funcționează bine pentru prepararea mesei - pot fi ușor reîncălzite în cuptorul cu prăjitor de pâine - și pot fi, de asemenea, congelate. Și, așa cum am spus, sunt minunate pentru prânz, cină sau o gustare rapidă!