30 august 2020 de Hadley Duke

aduce

Collective Roots, o piață locală și o cafenea, este pregătită să aducă ceva nou în centrul orașului Anderson. Când se va deschide, va fi primul magazin alimentar din centrul orașului în aproape 50 de ani. Magazinul se concentrează puternic pe articole cultivate sau produse local, potrivit proprietarului Anna Ulam.

"Vom vinde totul, de la lapte, legume, pâine și carne la aranjamente florale proaspete și săpun realizat manual", a spus Ulam. „Ne-am propus să ajutăm întreprinderile mici locale să crească în interiorul zidurilor noastre.”

Piața și cafeneaua vor pune accent pe ajutarea oamenilor din comunitatea locală, cu multe tipuri diferite de produse oferite.

„Cel puțin 90% din alimentele și bunurile care vor fi disponibile în magazinul nostru au fost provenite din județul Madison”, a spus ea. "Cafeneaua noastră va conține articole pentru fiecare stil de viață, împreună cu cafea și ceaiuri de picurare a Jackrabbit Coffee și produse de patiserie și produse de patiserie Sweet Jill."

Aproape 30 de vânzători care vând produse de patiserie, săpunuri, lumânări, artă, plante și multe altele vor avea un loc la Collective Roots.

„Sweet Jill’s este doamna mea preferată pentru toate produsele alimentare”, a spus Ulam. „Face mâncăruri dulci pentru toate stilurile de viață și este, de asemenea, un vânzător la Anderson City Market și un bun prieten al meu.

„De asemenea, ferma populară gratuită. Chuck și Christine sunt coproprietari ai unei ferme urbane din partea de nord a orașului Anderson. Produc suficient legume pentru a le vinde la Anderson City Market, Pendleton Farmers Market, Marketwagon și Collective Roots Local Market & Cafe pe doar o jumătate de acru. Sunt, de asemenea, oameni foarte buni și mari prieteni de-ai mei. ”

După ce a petrecut 10 ani de gardă ca doula, un profesionist din domeniul sănătății care ajută la naștere, Ulam a început să se gândească la ce voia să facă în continuare.

„Am mulți prieteni care sunt fermieri și îmi place să fac grădină, așa că o idee pentru un mic magazin agricol s-a transformat în mai mult de 30 de furnizori care contribuie la o piață și o cafenea”, a spus ea.

Tranzițiile de stil de viață ale lui Ulam au jucat un rol major în crearea pieței și a publicului la care speră să ajungă.

„Mâncând o dietă pe bază de plante mai mult de trei ani, am simțit personal lipsa de opțiuni de restaurant din zonă”, a spus ea. „Asta combinat cu nevoia de opțiuni alimentare mai sănătoase în comunitate, aș spune că vizez un public axat pe surse de hrană durabilă și sănătoasă”.

Studenții și tinerii în general fac, de asemenea, parte din publicul pe care speră să-l ajungă Ulam.

„Simt că tinerii sunt mai conștienți de sănătate decât generațiile dinaintea lor”, a spus ea. „Oamenii doresc, de asemenea, să știe de unde provin mâncarea lor și, să recunoaștem, dacă nu ai peste 21 de ani, există o cantitate limitată de hangouturi în Anderson”.

Rădăcinile colective vor fi situate la 1102 Central Avenue la parterul unui bloc de apartamente. Ulam a spus că centrul orașului Anderson părea întotdeauna locația perfectă.

"Downtown Anderson se potrivea acelei facturi și avea mai multe opțiuni de construcție decât alte zone ale orașului", a spus ea. "Cu tot noul buzz din jurul orașului și găsind proprietarul perfect și opțiunea de construire, acolo am aterizat."

În timp ce pandemia a afectat drastic multe întreprinderi mici, Ulam spune că procesul de construcție a mers în mod surprinzător foarte ușor în mijlocul circumstanțelor.

„Am fost foarte norocoasă să găsesc antreprenori dispuși să lucreze în perioade nesigure”, a spus ea. „De fapt, cred că momentul a fost perfect. Fiind un proiect atât de mic, închis de alte persoane, a fost ideal pentru antreprenorii mei să se simtă în siguranță în mediul de lucru. Agențiile locale au fost, de asemenea, foarte receptive atunci când am avut întrebări sau am avut nevoie de ajutor. ”

Având în vedere că este un proiect și o locație mici, Ulam a spus că simte că oamenii se simt mult mai confortabil mergând într-o mică unitate, mai degrabă decât într-un magazin mare și aglomerat în aceste vremuri.

Ulam intenționează să aibă o deschidere ușoară în următoarele câteva săptămâni, dar încă nu este sigură de o dată de deschidere. De asemenea, speră să aducă o nouă cultură în centrul orașului Anderson.

„Sper că Collective Roots aduce un sentiment de familie în comunitate”, a spus ea. „Participând la Anderson City Market anul trecut și vânzând acolo anul acesta, vă pot spune„ simțiți dragostea ”ca să spun așa și nevoia de conexiune. În zona noastră sunt mulți oameni cu aceeași idee și sperăm să fim un loc de întâlnire minunat și fericit pentru acei oameni și un agregat pentru toate lucrurile locale. ”