Afiliere

  • 1 Centrul de cercetare, Institutul de geriatrie din Montreal, QC, Canada. [email protected]

Autori

Afiliere

  • 1 Centrul de cercetare, Institutul de geriatrie din Montreal, QC, Canada. [email protected]

Abstract

Obiectiv/proiectare: Constrângerile de timp și buget limitează evaluarea nutriției în sondajele de sănătate canadiene. Pentru a încuraja monitorizarea regulată a dietei populației în Canada, am dezvoltat și evaluat valabilitatea relativă a unui chestionar privind frecvența alimentelor pe bază de populație (FFQ) pentru a evalua dieta obișnuită la Quebec. Un FFQ semiquantitativ auto-administrat de 73 de articole a fost conceput în franceză și engleză de la Chestionarul privind obiceiurile de sănătate și istoria Institutului Național al Cancerului Block pentru a surprinde consumul obișnuit de alimente în rândul adulților din Quebec. Indicele de alimentație sănătoasă (HEI) al Departamentului pentru Agricultură din SUA (scor maxim = 100) a fost adaptat recomandărilor dietetice canadiene specifice vârstei și sexului, validat și programat pentru a obține FFQ pentru calitatea dietei.

adulții

Subiecte: FFQ a fost pretestat, testat pilot și administrat prin poștă unui eșantion aleatoriu de 248 de adulți cu vârste cuprinse între 18 și 82 de ani în zona Montreal (57% femei) care au fost recrutați prin apelare aleatorie cu cifre (64% rată de răspuns). Un subgrup (n = 94) a furnizat patru înregistrări neconsecutive de 1 zi pentru alimente pentru validarea FFQ.

Rezultate: Consumul mediu de energie FFQ a fost de 2.216 kcal (median 2.110 kcal) pentru bărbați și 1.785 kcal (median 1.680 kcal) pentru femei. Consumul proporțional de macronutrienți median a fost similar la ambele sexe la 17% proteine, 34% la 35% grăsimi și 48% la 49% carbohidrați, dar a diferit în funcție de grupa de vârstă la femei. Adecvarea aporturilor de micronutrienți în raport cu aporturile dietetice de referință variază în funcție de vârstă, sex și nutrienți. În timp ce majoritatea aporturilor medii sau medii au fost sau au depășit recomandările, aporturile de calciu au fost în general scăzute și nivelurile altor alți nutrienți au fost foarte scăzute la percentila 10. HEI mediu canadian (intervalul 46-99) a fost mai mare la femei (74,9) decât la bărbați (70,3, P Concluzii: HEI canadian discriminează în mod adecvat calitatea generală a dietei pe baza datelor dietetice estimate din FFQ. Examinarea scorurilor sub și între quartile poate dezvălui cel mai bine ce grupe de alimente necesită atenție pentru a îmbunătăți calitatea dietei, oferind informații valoroase pentru predare și planificare. Studiile viitoare ar trebui să testeze indicatorii de calitate a dietei la populațiile recrutate pentru a reflecta o diversitate dietetică mai mare și capacitatea de raportare și să includă membrii grupurilor defavorizate pentru a oferi un set mai larg de comportamente care ar putea arunca lumina asupra factorilor care influențează calitatea dietei.