Există atât de multe informații despre nutriție, încât lucrurile pot deveni foarte confuze. Se pare că în fiecare zi există o nouă dietă care este promovată ca remediu miraculos pentru greutatea și problemele de sănătate. Cu toate acestea, cel mai adesea există și cineva sau vreo companie în spatele acestei diete care încearcă să câștige bani. În următoarele câteva articole vreau să vă învăț despre elementele de bază absolute ale nutriției, începând cu ceea ce este alcătuită mâncarea noastră. Prin înțelegerea celor trei componente critice ale alimentelor noastre, sper că vă pot învăța cum să mâncați într-un mod care vă va ajuta să gravitați în mod natural către cele mai sănătoase alimente, cu impact pozitiv asupra sănătății și taliei.

Această serie de articole este un ghid pentru ceea ce alcătuiește mâncarea noastră și este conceput pentru a vă ajuta să înțelegeți câțiva dintre termenii și referințele care sunt folosite într-o mulțime de discuții legate de nutriție. Odată ce ați înțeles aceste principii, navigați în literatura de sănătate și dietă viitoare ar trebui să fie mult mai ușor!

Trebuie să știi # 1

Toate alimentele sunt alcătuite din următoarele

Calorii: energia conținută în alimente

Macronutrienți: glucide, proteine ​​sau grăsimi

Micronutrienți: vitamine și minerale suplimentare

Acest articol și următorii doi explorează în detaliu fiecare dintre aceste trei componente.

Trebuie să știi # 2: Calorii

Ce este o calorie?

Caloria trebuie să fie unul dintre cele mai mari cuvinte buzz din orice discuție despre dietă și pierderea în greutate. Cu toate acestea, metabolismele noastre nu sunt la fel de simple ca un număr în și un număr în afara. În acest articol aflați de ce obsesia caloriilor nu vă va ajuta să vă atingeți obiectivele.

O calorie este pur și simplu unitatea de căldură utilizată pentru a măsura câtă energie va produce un aliment în corpul uman. Cu toții avem nevoie de calorii pentru a trăi și a respira și alimentele sunt cele care le asigură.

Este posibil să fi auzit și de kilojoule. Aceasta este doar unitatea metrică a caloriilor. Sunt 4.2kj într-o singură calorie.

Toate etichetele alimentelor ambalate includ un panou informațional nutrițional care include numărul de calorii sau kilojoule prezente în alimente. Acest lucru este destinat să ajute oamenii să facă „alegeri responsabile.” Deși este util să știm cât de mult zahăr, sare și anumite tipuri de grăsimi sunt în unele alimente, dacă citim pur și simplu numărul de calorii dintr-un aliment și nu ne uităm la orice altceva nu aflăm de fapt multe despre produs. Acest lucru se datorează faptului că numărul de calorii conținute în carbohidrați față de grăsime, de exemplu, diferă dramatic. Prin urmare, ceva care este bogat în calitate bună, grăsimile naturale vor avea semnificativ mai multe calorii decât ceva care este zahăr pur. Privind caloriile dintr-un aliment, vom opta pentru alimente cu un conținut mai scăzut de calorii, dar și lipsit de orice altă valoare nutrițională.

Calorii și greutate

bază
Pentru a vă menține greutatea corporală, trebuie să consumați în jur de numărul potrivit de calorii pentru a satisface nevoile corpului în fiecare zi. Fiecare dintre noi are o rată metabolică bazală (BMR), care este nivelul de bază de energie necesar doar pentru a menține diversele funcții ale corpului nostru. Aceasta diferă în funcție de sex, înălțime, vârstă și masa musculară. Un bărbat înalt, în vârstă de douăzeci și ceva de ani, va avea un BMR mult mai mare decât o femeie mai mică, mai în vârstă.

Dacă facem niște exerciții fizice sau se întâmplă să fim deosebit de reci, atunci vom avea nevoie de mai multe calorii pe lângă BMR. Cu toate acestea, exercițiul fizic nu arde atât de multe calorii în comparație cu ceea ce organismul nostru are nevoie doar pentru a supraviețui. De aceea dieta este un mijloc mult mai eficient de control al greutății.

Exercițiile fizice sunt fantastice din mai multe motive, inclusiv creșterea ușoară a ratei metabolice în timpul și după antrenament. Dar dacă bateți banda de alergat sau petreceți ore întregi pe cross-trainer cu intenția de a arde calorii, vă recomandăm să vă gândiți din nou. Dacă încercăm să construim masa musculară (da, doamnelor de antrenament cu greutăți) și să ne menținem în general în formă, atunci vom contribui la menținerea BMR și a corpului nostru care funcționează eficient pentru a consuma energia pe care o consumăm.